ウェスティンホテル東京『【ザ・テラス】マロン・デザートブッフェ』2016年10月

ウェスティンホテル東京ザ・テラス「マロンデザートブッフェ」2016年10月

こんにちは、あま子です。
毎月のお楽しみ＆日々の励み！ウェスティンホテル東京のザ・テラスの『マロン・デザートブッフェ』に行って来ました。レポートします♪

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今回は先に行かれた方の情報から、重そうなスイーツ達が多く見かけられたので、甘い飲み物は厳しそう。
店員さんにお砂糖無しを確認してアップルレモンティーのみ頂きました。後は煎茶＆コーヒーの落ち着くいつもの飲み物でした♪

デザートブッフェ台の様子

ホットチョコレートのコーナーが戻って来た〜！嬉しい！

スイーツ一つ一つから美味しそうオーラが漂っています

やはりブッフェ台を見た時の「ワクワク感はテラス圧倒的」です！

幸せが詰まって溢れているマロンシュークリーム(＾＾)

ドームマロンのツヤツヤ感。たまらない。

常設のアトリエコーナー（冷蔵）もハロウィン仕様になっていたりと油断ならない！

ザ・テラスマロンデザートブッフェのデザートの取り方

皆さんは最初テーブルに何皿か並べてから頂くタイプですか？それともひと皿ずつ、食べ終わってから次のお皿を持って来るタイプ？

今回はお友達と何皿も並べ、まず目で「わぁーヽ(*^^*)ノ」と満たされながら食べたいね〜と言っていたんです♪

が、ひと皿ゲットしてまた持って来ようと振り返ると長蛇の列が(＾＾;)

はい、諦めてひと皿ずつ頂く作戦になりました（取り過ぎなくて良いんですけどネ）

実際に食べたデザートの感想

最初のお皿は１番気合いを入れてチョイス

先ずは真ん中プリン系からスタート
●オレンジとマロンのプリン
優しいマロンのトロトロプリンに砕いた栗とオレンジピールがアクセントで美味しい。スプーンも可愛い！テラスのこういうの大好き(でも食べにくい・笑)

真ん中右●クリームチーズとマロンのレアチーズ
かなりもったり濃厚なクリームチーズにマロンペーストの組み合わせ。甘さはとても控え目で塩気も感じます。チーズスイーツ好きにはたまらないかも

右下●モンブラン
やはり栗フェアと言えばモンブラン！甘さ控えめ和栗のねっとり濃厚the栗！ペーストの下は生クリームにお酒が染みたサバラン入り
ペースト部分が控え目な甘さ故に栗の旨味をダイレクトに感じられ、今回メニューで一番栗そのものを味わえる１品ではないでしょうか(但しお酒苦手な方は避けた方が無難)

真ん中下●ミゼラブル
フェア品ではありませんがテラスのミゼラブル食べてみたかったので嬉しい。
特徴的なバタークリームをサンドするスポンジもとてもしっとり旨味と食感がクリームと合っていて美味しいです。

左下●マロンとアーモンドのピュイダムール
何味かの説明が難しいとにかくふわっと軽く柔らかな上部のクリームと中の砕いたアーモンド、素朴だけど上品なタルト生地が絶妙で好きです！友達も絶賛でした。

真ん中左●マロンとレモンクリームのマリアージュ酸っぱ甘いレモンクリームの下は濃厚なマロンペーストでこの組み合わせ凄く好みでした♪個人的には一番下のクリームは要らないかなぁ〜二つの素材のマリアージュだけで美味しい(^^)

左上●カシスとマロンのポタージュ
サラッとしたマロンスープに甘酸っぱいカシスと砕いた栗がゴロゴロ入っていて食べるスープ♪これも好きです！

右上●マロンのシュークリーム
スプーンの影で見辛いですが
モンブランがお酒入りで楽しめない方はコチラでマロンを堪能出来るかも知れません。
甘さがかなりある濃厚なマロンペーストにトロトロカスタードがたっぷりと固めのシュー皮に詰まっています。シューがそれほど好きではない私もとても美味しいシュークリームでした！

左上●チョコレートとマロンのクリーム
上部は砕いた栗と滑らかで程よい甘さのマロンクリームで下にこってりタイプのチョコレートクリーム。このチョコが重めの濃厚な味わいなので一緒に食べると全てチョコ味になってしまいます。個人的にはその濃厚さも好きです！

右●チョコレートムースキャンディースタイルマロン添え
少し酸味のあるビター系チョコムースをアイスキャンディ風にチョココーティングして砕いた栗を着けて食べる今回のフェアのちょっと目を引くビジュアル担当の品(笑)
チョコと栗そのまんま、のお味

真ん中●チョコレートとラズベリーのマロンクリーム
今回のお気に入り。テラスのよく見かける系ベリーと合わせたデザート…なんですが、上のカカオニブ、マロンクリーム、濃いチョコレートクリーム、甘酸っぱいラズベリーソース、全てが絶妙なバランス。

特に下にゴロゴロと入っているベリーと砕いたそのままの栗！これがポイントでが舌に残るしつこいほどの甘さに素朴なほっくりとした食感と味わいをプラスしてくれて、本当に好み！

左●クレームブリュレショコラ
美味しい、濃い、まったりとしたチョコレート味のブリュレ。あれ、今日はチョコフェア？(笑)

下●ドームマロン見た目からしてゴージャス美味しいに決まっているチョコドーム！
外側がとても甘い濃いチョコレートなので真ん中にかけてのマロンムースの味わいはあまり感じず。底板代わりのビスケ台がアクセントに。マロンとしては弱いですが、単品のチョコレートケーキとしては目にも美しく好きです！

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美味しいアップとかぼちゃのスフレ

左上●赤いベリーのモンブラン
下はいつものテラスの酸味がかなりあるベリーたっぷりゴロゴロ入ったソース。上の生クリーム感が強い軽めのマロンホイップの中にはかぼちゃのムースが少し入っていて凝っているのですが、ベリーソースをかけると全てベリーの酸味で消えます（笑）
それが勿体ないから別々に食べても良いと思います♪

右上●抹茶のプリンと栗のクリーム苦みの強い抹茶プリンと甘さの強い栗のまったりとしたペーストが凄く良いバランスで抹茶の苦みを中和して美味しいです！個人的には間の生クリームは要らないですね。素材二つの味だけで楽しめます♪

真ん中●マンゴープリンとマロンムース
華やかな飾りに相応しい、テラスらしいまとまった完成度の高いグラススイーツ。
マンゴーの濃厚な甘さとマロンムースの上品な甘さと舌触り、コンポートされた果物の爽やかな甘さのアクセントがやはりとても美味しいです！これぞテラスと感じられる満足感高い一品。

左●マロンのババロアとオレンジのコンポート
ママレード味のオレンジのコンポートの中に優しい味のマロンババロア。その上に生クリームと可愛らしい飾り。オレンジのコンポートの味が勝ってしまいババロアの味が消されています。
どの素材もですがお互いを消さない程度に良さを引き出す塩梅が本当に難しそうですね

右●リコッタチーズとパンプキンのタルトホイップの様な軽いパンプキンムースにリコッタチーズ、そして下に濃厚なかぼちゃペーストがタルト生地に入れられて焼かれた小さなサイズですが手が込んだタルトで美味しいです

下●オレンジショコラ
ココアがかかったコクがあるチョコレートクリームにしっとりとしたチョコレートスポンジを層にしてオレンジピールとカカオニブをトッピング。オレンジ風味は弱いですが食べやすいチョコレートケーキで好みでした

美味しいアップその２

軽食もあります

いつもの軽食に変化が欲しい…サルサソースがドレッシングです♪
セロリの浅漬けが大好きなので嬉しかった！

下●バナナとマロンのシャンティー
煮たバナナとレーズンの上にたっぷりホイップと砕いた栗。バナナが一工夫されているせいかバナナスイーツはあまり好まない私も美味しく頂けました！
（確認の為に他の方の記事をチェックするとバナナと栗、と書かれている方もいらっしゃいました…私は自信が全くありません^^;違ったらごめんなさい！）