各シーズン毎に変わる「ショコラティエ パレ ド オール 東京」さんのパフェが楽しみです。
今回頂いたパフェは個人的に お待ちかねの
＼ マロンパフェ ／
二つの素材をあわせて生まれる味わいを楽しむ『ペアリング』をテーマにしたパフェです。
マロンとのペアリングには
- チョコレート
- ラム酒香る サバラン
- バニラ
- ベリー
- 抹茶
等、多彩です。
マロンとの相性（ペアリング）はどうかな？楽しみにいただきました(＾＾)
2019年前シーズン 傑作パフェのレビューはこちら
www.amakozakki.com
ショコラティエ パレ ド オール 2019年のマロンパフェ
伺ったのは平日夕方過ぎ、お仕事帰りの皆さんも多く利用されていて 程なく満席になっていました。曜日、時間帯によっては ウェイティング（待ち） がありますのでご注意下さい。
【パフェ マロン meets ペアリング】
【パフェ マロン meets ペアリング】
- 価格 2200円＋税
- 期間 2019年9月6日（金）～11月28日（木）
- 提供店舗 ショコラティエ パレ ド オール 東京店・大阪店
先にテーブルセッティングをしていただけます。
しばらく待つと登場
パフェ構成
パレドオールさんのパフェには「パフェの構成を説明したカード」を添えて下さるのが とても嬉しいポイントです。
- まず流石ショコラティエ！を感じるチョコレートプレートの美味しさ
- パレドオールさんの チョコレートソルベ はいつ食べても絶品です
- マロンクリームは印象よりも ゆるく、やさしいマロン味
- 中に小さく甘い メレンゲが包まれています
- 3種のベリーソルベが アクセントになる心地よい甘酸っぱさで美味しい✨
マロンとサヴァランのペアリング
むわん。とラム酒の良い風味が、チョコレートと口内でふくよかに広がります。合間に周りに散りばめられた 栗の渋皮煮片 も交互に口にいれながら、お酒の風味とのペアリングを楽しみます。
あー、これ美味しい～～😊
マロンとラム酒（サヴァラン）のペアリング、うんうん。素敵です(＾＾)
- 抹茶アイスクリームの キリッとした苦味・渋味 が お酒やチョコの甘さで刺激的になった味覚を おだやかに静めてくれます
- 最後は甘露煮ペーストの粒々感、甘露煮の 甘ぁ～い「和の余韻」で終幕
パレドオール 2019年のマロンパフェ｜まとめ
前作「インスピレーション インディア」が全てのパーツが一体となって生み出す 印象的な情熱の味 だとすると
今作は、個別に各パーツを食べても、それぞれが美味しい。
個性のある パーツ×パーツの組み合わせ、まさに「ペアリング」を楽しむパフェでした(＾＾)
個人的に印象が強い順番は
チョコレート＞＞サヴァラン（ラム酒）＝マロン＝抹茶
ショコラティエらしい、チョコレートを色濃く感じられるマロンパフェ。
甘く、華やか。なのに最後の味わいは 落ち着いた和の甘味…
今作も創作意欲あふれる、とても素敵な美味しいパフェです！
今シーズンも素晴らしいパフェをいただけて嬉しいです。
ありがとうございました。
チョコレート好き、お酒スイーツ好き、マロン好き、斬新なスイーツにワクワクする方、是非食べてみて下さいね😊
あま子
ショコラティエ パレドオール お店の情報
ショコラティエ パレ ド オール 東京
- 住所：東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 1F
- 電話：03-5293-8877
- 営業時間：平日11:00〜21:00（lo 20:30） 日祝日11:00〜20:00（lo 19:30）
- アクセス：東京駅・大手町駅
