雑記と記録。

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パークハイアット東京「ペストリーブティック」の技巧を凝らしたケーキ!

パークハイアット東京 ペストリーブティック スイーツレビュー
パークハイアット東京 ペストリーブティック スイーツレビュー
こんにちは、あま子です。
今回ご紹介するのはパークハイアット東京のペストリーブティックのケーキです。

私が感じるホテルのスイーツの魅力

  • ホテルならではの潤沢な資本力で、人材、素材を強力にバックアップ。
  • そこから生み出されるメニューは時代や季節に敏感で「今を投影したスイーツ」

として魅力を感じています♪(^^)

その中でもパークハイアット東京のスイーツは、ホテルのランクに恥じない高いクオリティのメニューが並びます。

その素敵なケーキ達をレビューとして記録します💪



パークハイアット東京「ペストリーブティック」の技巧を凝らしたケーキ!

パークハイアット東京 ペストリーブティック 店内の様子 写真 ブログ
パークハイアット東京 ペストリーブティック

  • ケーキは販売時期があり、現在は取扱いを終了しているケーキもありますので、ご注意下さい。
  • 私が伺ったのは3月上旬です。価格には消費税(8%)が含まれています。

パークハイアット東京 デリカテッセンで頂いたモンブラン・ラムレーズンとホワイトチョコレートのムース・ラブチェリー・カモミールティーの写真 レビューブログ
モンブラン・ラムレーズンとホワイトチョコレートのムース・ラブチェリー・カモミールティー

ラブチェリー

パークハイアット東京 ペストリーブティック ラブチェリー 920円(税込)写真 ブログ レビュー
ラブチェリー 920円(税込)
大好きなチェリーとチョコレートのケーキ!
今回はこちらがお目当てでした。
サイズ感は手の平にちょうど乗るくらいの、りんご飴サイズです。
パークハイアット東京 ペストリーブティックに並ぶ「ラブチェリー」の写真 ブログ
ペストリーブティックに並ぶ「ラブチェリー」
見た目も愛らしい、チェリー型。ペストリーブティックでは透明な円柱形のケースに入れられているので、形が崩れる事なく持ち運べ、プレゼントにもぴったり(^^)
パークハイアット東京 ペストリーブティック ラブチェリーをデリカテッセンで頂いたレビューブログ
とても愛らしく、可愛らしいチェリーの姿ですがいただくと「キリッと真がある大人味のケーキ」
ケーキの主役である、チェリーチョコレートムースは、カカオの風味の中にはっきりとチェリーの風味がしてチェリー好きとしては嬉しい!
パークハイアット東京 デリカテッセンで ラブチェリーをカットした写真
チョコレートムースの甘さは抑えられているので、より顕著にチェリーの風味を感じられます。
中を割ると甘さのないサワークリーム&マスカルポーネのチーズムース。中心にはチェリーコンポートが一粒。

個人的には「チェリー」を前面に出して、もっと果実がゴロゴロと入っていたら嬉しかったかな?とても上品なチェリー使いでした。

パークハイアット東京 ペストリーブティック ラブチェリーの断面写真
見た目はキュート。味わいは重厚&上品なケーキです。
こってり重めで大き目のケーキですが、甘さが抑えらえているので比較的食べやすい印象。
さくらんぼのお酒、キルシュの風味も心地好い美味しさの、大人味のチョコレートムースケーキでした。


ラムレーズンとホワイトチョコレートのムース

パークハイアット東京 ペストリーブティック ラムレーズンとホワイトチョコレートのムース680円(税込)
ラムレーズンとホワイトチョコレートのムース680円(税込)
購入の際にお酒が利いているが大丈夫か、確認がありました(ラブチェリーも)それも納得の、芳醇なラムの風味があふれるほど香る、とても美味しいケーキでした。
パークハイアット東京 ペストリーブティック アールグレイとチョコレートのケーキ・ラムレーズンとホワイトチョコレートのムース・モンブラン 写真 ブログ
アールグレイとチョコレートのケーキ・ラムレーズンとホワイトチョコレートのムース・モンブラン
パークハイアット ペストリーブティック デリカテッセンでラムレーズンとホワイトチョコレートのムースをいただきました
ツヤツヤと鏡面のように美しい周りを覆う、ミラーグラサージュはミルクゼリー味。
グラサージュに包まれているホワイトチョコレートのムースはやわらかくて甘〜い。
パークハイアット東京 デリカテッセンで ラムレーズンとホワイトチョコレートのムースを食べる 写真とレビュー
とろける柔らかさのムースの中に更に苦味のあるムース。そして濃厚な「チョコレートケーキ」が包まれていました。
チョコレートケーキ部分は、ラムレーズンナッツ片が入り、ゴロゴロ食感と風味を。濃い甘さのチョコガナッシュも中央に入っています!
パークハイアット東京 ペストリーブティック ラムレーズンとホワイトチョコレートのムース ケーキ断面写真 レビューブログ
グイグイとお酒が利いたラムレーズンはガッツリとインパクト。ボリュームもあるので満足度の高いケーキでした。
名前はシンプルな「ラムレーズンとホワイトチョコレートのムース」でしたが、中のチョコレートケーキ部分の主張が鮮やか。

この一つのケーキの中で、まるでダンスを踊るような目くるめく、賑やかな味わいを楽しめちゃうケーキ。好きです。美味しい!


モンブラン

パークハイアット東京 ペストリーブティック モンブラン650円(税込)
モンブラン650円(税込)

パークハイアット東京のモンブラン。こちらもオススメしたいケーキです。

上品かつデザイン性のあるモンブランのフォルム

パークハイアット東京 ペストリーブティック モンブランの写真 レビューブログ
奥深い「モンブラン」の世界を楽しめる技巧を凝らしたケーキ
周りを覆うねっとりガッツリペースト状の、ラム酒香るモンブランクリームだけでも力強く、かなり美味しい…。

パークハイアット東京 ペストリーブティックのモンブランをデリカテッセンで頂いたレビューブログ
そして中に包まれている構成には、ケーキ好きとして胸がときめきまくり!
薄いサブレの上にマロングラッセ入りのゆるめのマロンクリーム。
その上はゆるゆるなバニラ粒入りのカスタードの2層。
パークハイアット東京 ペストリーブティック モンブランの写真
ゆるっゆるのカスタード層のまろやかさと対比が美味しい
それを守り覆うように、ホワイトチョコレートが極く薄くドーム状に被せられています。繊細な作りにびっくり。
パークハイアット東京 デリカテッセンでモンブランを頂いた写真
わかりにくいですが、粉糖でガードされているホワイトチョコレートのドーム
その周りをラムの芳醇な風味をこれでもかと、まとうモンブランクリーム物凄く凝った作りのモンブラン。

ひと口ごとの新鮮な美味しさで、心も満たされます。

パークハイアット東京 ペストリーブティック モンブラン 断面写真 レビューブログ
ラムが効いた、深く濃厚な世界観のあるモンブラン。大人の方向けです!
「自分好みのモンブラン」の完成形として、ここ数年はオーソドックスなマロンペースト+無糖生クリーム+メレンゲ。この構成を好んでいました。

最近はまた一周して、パティスリー独自の色を着けたモンブランにも惹かれます。こちらの技巧を凝らしたモンブランにもハートを鷲掴みです。

そう、単純に「モンブラン」というケーキがとても好きみたい(^^)幸せ、美味しかった〜!


パークハイアット東京 ペストリーブティック|まとめ

ごちそうさまでした!
パークハイアット東京 ペストリーブティックのケーキをデリカテッセンでいただけます
ペストリーブティックのケーキは1階のデリカテッセンでもいただけます(ランチタイムは混雑しますので時間帯をずらすのがおすすめです)
パークハイアット東京 ペストリーブティックのケーキは「間違いのない美味しいケーキが食べたい時」に選ぶお店としても、とても安心感を感じられ、大好きです。

特に大人向けのお味、洗練されたお酒使いや、味の重なりによる繊細な表現のケーキがお好きな方に、おすすめです(^^)

参考にして下さいね♪
読んで下さって、ありがとうございました😊感謝。


あま子
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パークハイアット東京 ペストリーブティックについて

パークハイアット東京
「ペストリーブティック」

  • 住所:新宿区西新宿3-7-1-2 ホテル正面玄関2階
  • 電話:03-5323-3462
  • 営業時間:午前11時~午後7時

パークハイアット東京 ペストリーブティックの美味しいスイーツがいただける、大人気アフタヌーンティー。予約サイトからのお得なプランもあります。

【一休.com】パークハイアット東京 ピークラウンジのプラン

こちらは1名から予約可能なので、おひとり様アフタヌーンティーが出来るのも嬉しいです(^^)