こんにちは、あま子です。
今回ご紹介するのはパークハイアット東京のペストリーブティックのケーキです。
私が感じるホテルのスイーツの魅力
- ホテルならではの潤沢な資本力で、人材、素材を強力にバックアップ。
- そこから生み出されるメニューは時代や季節に敏感で「今を投影したスイーツ」
として魅力を感じています♪(^^)
その中でもパークハイアット東京のスイーツは、ホテルのランクに恥じない高いクオリティのメニューが並びます。
その素敵なケーキ達をレビューとして記録します💪
パークハイアット東京「ペストリーブティック」の技巧を凝らしたケーキ!
- ケーキは販売時期があり、現在は取扱いを終了しているケーキもありますので、ご注意下さい。
- 私が伺ったのは3月上旬です。価格には消費税(8%)が含まれています。
ラブチェリー
大好きなチェリーとチョコレートのケーキ!
今回はこちらがお目当てでした。
サイズ感は手の平にちょうど乗るくらいの、りんご飴サイズです。見た目も愛らしい、チェリー型。ペストリーブティックでは透明な円柱形のケースに入れられているので、形が崩れる事なく持ち運べ、プレゼントにもぴったり(^^)ケーキの主役である、チェリーチョコレートムースは、カカオの風味の中にはっきりとチェリーの風味がしてチェリー好きとしては嬉しい!中を割ると甘さのないサワークリーム&マスカルポーネのチーズムース。中心にはチェリーコンポートが一粒。
個人的には「チェリー」を前面に出して、もっと果実がゴロゴロと入っていたら嬉しかったかな?とても上品なチェリー使いでした。こってり重めで大き目のケーキですが、甘さが抑えらえているので比較的食べやすい印象。
さくらんぼのお酒、キルシュの風味も心地好い美味しさの、大人味のチョコレートムースケーキでした。
ラムレーズンとホワイトチョコレートのムース
購入の際にお酒が利いているが大丈夫か、確認がありました(ラブチェリーも)それも納得の、芳醇なラムの風味があふれるほど香る、とても美味しいケーキでした。グラサージュに包まれているホワイトチョコレートのムースはやわらかくて甘〜い。チョコレートケーキ部分は、ラムレーズンやナッツ片が入り、ゴロゴロ食感と風味を。濃い甘さのチョコガナッシュも中央に入っています!名前はシンプルな「ラムレーズンとホワイトチョコレートのムース」でしたが、中のチョコレートケーキ部分の主張が鮮やか。
この一つのケーキの中で、まるでダンスを踊るような目くるめく、賑やかな味わいを楽しめちゃうケーキ。好きです。美味しい!
モンブラン
パークハイアット東京のモンブラン。こちらもオススメしたいケーキです。
上品かつデザイン性のあるモンブランのフォルム周りを覆うねっとりガッツリペースト状の、ラム酒香るモンブランクリームだけでも力強く、かなり美味しい…。
薄いサブレの上にマロングラッセ入りのゆるめのマロンクリーム。
その上はゆるゆるなバニラ粒入りのカスタードの2層。それを守り覆うように、ホワイトチョコレートが極く薄くドーム状に被せられています。繊細な作りにびっくり。その周りをラムの芳醇な風味をこれでもかと、まとうモンブランクリーム物凄く凝った作りのモンブラン。
ひと口ごとの新鮮な美味しさで、心も満たされます。
「自分好みのモンブラン」の完成形として、ここ数年はオーソドックスなマロンペースト+無糖生クリーム+メレンゲ。この構成を好んでいました。
最近はまた一周して、パティスリー独自の色を着けたモンブランにも惹かれます。こちらの技巧を凝らしたモンブランにもハートを鷲掴みです。
そう、単純に「モンブラン」というケーキがとても好きみたい(^^)幸せ、美味しかった〜!
パークハイアット東京 ペストリーブティック|まとめ
ごちそうさまでした!パークハイアット東京 ペストリーブティックのケーキは「間違いのない美味しいケーキが食べたい時」に選ぶお店としても、とても安心感を感じられ、大好きです。特に大人向けのお味、洗練されたお酒使いや、味の重なりによる繊細な表現のケーキがお好きな方に、おすすめです(^^)
参考にして下さいね♪
読んで下さって、ありがとうございました😊感謝。
あま子
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パークハイアット東京 ペストリーブティックについて
パークハイアット東京
「ペストリーブティック」
- 住所:新宿区西新宿3-7-1-2 ホテル正面玄関2階
- 電話:03-5323-3462
- 営業時間:午前11時~午後7時
- アクセス:JR新宿駅南口より徒歩12分(新宿西口エルタワー横よりホテルまで無料送迎シャトルサービスあり。→アクセスの詳しい案内ページへのリンク)
パークハイアット東京 ペストリーブティックの美味しいスイーツがいただける、大人気アフタヌーンティー。予約サイトからのお得なプランもあります。
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こちらは1名から予約可能なので、おひとり様アフタヌーンティーが出来るのも嬉しいです(^^)