Parlor Vinefru 銀座（パーラービネフル）さん
こんにちは、あま子です。
かき氷が美味しくて有名な銀座のお店
『Parlor Vinefru パーラービネフル』さんに
＼ パンケーキをお目当てに訪問 ／
その理由は『米粉使用のパンケーキ』になったと知ったからです。
最近個人的に、食料自給率を考えてもっと米粉を使ったスイーツが増えると良いなぁと感じているので米粉スイーツを見つけると飛びついてしまいます♪
結論から言うと、パンケーキもすごく美味しくて一気にファンになりました！
実は実は、私はかき氷が体質的にあまり食べられません。
（とても好きなのですが、冷えてしまい一つ完食するのも大変なんです…涙）
ビネフルさんのかき氷にかかる
美味しいエスプーマクリームが『パンケーキ』で堪能出来て 最高に嬉しかった…！
これからはパンケーキ目当てで通うことになりそうです！
チョコミン党歓喜のチョコミント パンケーキ
選んだメニューはチョコミントのパンケーキ！
好みがはっきりと分かれるチョコミント
私は好き派です。
『ALLカカオミントのパンケーキ』
※現在は販売終了。続々とメニューが入れ替わります。
でもチョコミントは好きでも
人工的ないわゆる【歯磨き粉味】は苦手…！
自然なハーブのミントのチョコミントが味わえるスイーツが好みです。
その点パーラービネフルさんのチョコミントパンケーキはとっても自然でフレッシュなミント感！です！
ちゃんとスースーするのに嫌な人工的な風味がない、理想的なチョコミント具合です。
このミント感を求めていた！と嬉しくなっちゃいました。
ALLカカオが苦くて素晴らしく美味しい
その自然なミントを抜群に引き立たせあっていたのがカカオクリーム！
良い意味で、全然甘くない！
甘さがない分、カカオの苦味や華やかな香る風味はピュアに感じられます。
その芳醇なカカオの風味と、ミントの清涼感の相性が最高で印象的な美味しいチョコミント！になっていました。
合間に苺とビルベリーのコンフィチュールも良いアクセント。生地にしみしみしていて美味しい…
上にのっている鮮やかなミントゼリーもふるふると食感の遊びになっていて楽しい。
お好みでかけられるミントシロップも自然なミント感でほんと、良い塩梅のチョコミントです。
米粉の生地
気になっていた米粉の生地。
ビネフルさんのエスプーマがかかるパンケーキはクリームがダレないようにか、粗熱がとられて結構冷たい事にびっくり。
パンケーキ＝あたたかい
だったので正直最初は動揺したのですが…
冷たい為しまってしっとり水分を含んだ生地は
たっぷりとかけられたクリームと同じ質量感で馴染みます。
バランスが絶妙でとても美味しいです
ちょっと新鮮な美味しさでハマってしまいました。
カルボナーラパンケーキ
もう一つ食べたのはお食事系の甘くないパンケーキ。
こちらのパンケーキは生地はほんのりあたたか。
カリカリのベーコン
たっぷりとじゃがいもとチーズのエスプーマ
パルメザンチーズ、ブラックペッパーがかけられています。
ほのかな甘みの生地と、塩味のあるエスプーマと混じり合い『甘じょっぱい』味わいが美味しい〜〜！
たっぷりのパルメザンチーズやブラックペッパーの刺激
かなり味濃いめで背徳感のある美味しさ…
いや〜
このジャンキーな味わいはやばいですね。
濃い味好きな人にしかオススメはしませんが、たまらない人にはツボに入るパンケーキだと思います。
甘いパンケーキの後に食べたので最高に美味しかったです。
米粉のパンケーキ目当てに通いたいお店
かき氷と同じように好みだった点をまとめると
- たっぷりとかけられたエスプーマクリーム
- 米粉の生地のしっとりした美味しさ
- 入れ替わる季節メニューを楽しめる
ビネフルさんのパンケーキ、とっても美味しかったです♪
米粉でこんなに美味しいパンケーキを作ることが出来るなんて素敵です。他のメニューも食べてみたいと思います。
美味しいパンケーキをご馳走さまでした
あま子より。
Parlor Vinefru パーラービネフル銀座さんのお店の情報
ビネフルさんはかき氷の最盛期は並ぶことも多いです。
平日昼間の訪問がおすすめです。
お店のインスタ
https://instagram.com/parlor_vinefru?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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