ウェスティンホテル東京 ザ・テラス｜ストロベリーデザートブッフェ レビューブログ 2019年4月

ウェスティンホテル東京 ザ・テラス ストロベリーデザートブッフェ2019年4月

こんにちは、あま子です。
毎月伺っているデザートブッフェ、ウェスティンホテル東京 ザ・テラスの「ストロベリーデザートブッフェ」に今月も行って来ました。

この記事は、ザ・テラスの目でも舌でも楽しめる、多彩なデザートメニューを、写真と味の感想を添えてレポートしています。

デザートブッフェが大好きな私のイチオシのお店「ザ・テラス」です。どうぞ参考にしていただけたら嬉しいです(＾＾)

ウェスティンホテル東京 ザ・テラス｜ストロベリーデザートブッフェ レビューブログ 2019年4月

ストロベリーデザートブッフェ 2019年4月のメインブッフェ台

ストロベリーデザートブッフェ｜最終月

大人気のフェア「ストロベリー」は2019年1月から4ヶ月続きました。

ウェスティンホテル東京 ザ・テラスのデザートブッフェは、基本的にいつも予約が大変な程人気ですが、この「ストロベリーフェア」の期間はいつも以上に混雑し、入場前、開始後も長く続く列が印象に残りました。

ザ・テラス デザートブッフェ｜アトリエコーナー

ザ・テラス「ストロベリーデザートブッフェ」2019年4月のアトリエコーナーの様子です。

• 「ストロベリーデザートブッフェ」のメインブッフェ台の他にある、ザ・テラス常設の冷蔵デザートコーナーになります。

アトリエコーナー2019年4月

• ランチブッフェ・ディナーブッフェではこのアトリエコーナーがデザートのコーナーになります。

• デザートブッフェは予約が非常に困難な為、アトリエコーナーをデザート目当てで、ランチやディナーに伺う方も多いですよ♪

参考｜お得なプランのある予約サイトリンクはこちら
一休.com ウェスティンホテル東京「ザ・テラス」予約プラン
オズモール ウェスティンホテル東京「ザ・テラス」プラン一覧

2019年4月 アトリエコーナー

お酒を使用した表示のあるメニューには「*」をつけています

クルミとペカンナッツのチョコレートタルト、ラズベリー入りエルダーフラワーのゼリー、フルーツロール

紅茶のゼリー＆ミルクティークリーム、ストロベリーシュニッテン、カシスとバニラのクリーム

バニラフラン、オレンジのクレームブリュレ、ストロベリーショートケーキ

カスタードプリン、ビターチョコレートラズベリームース*、カラメルモカ*

チョコレートとプラリネのシュークリーム、グレープフルーツとライチのゼリー、チーズケーキ

アイスクリームメニューとトッピング

• アイス（クレミア含む）も食べ放題です。アトリエコーナー内にいるパティシエの方にオーダーすると手渡していただけます。

ザ・テラス ストロベリーデザートブッフェ｜2019年4月

• ザ・テラス デザートブッフェには、写真はありませんが、から揚げ、ナポリタン、ピザ、サンドイッチやお漬物、サラダ、スープなどの軽食類もあります。

チョコレートフォンデュ

食べる余裕があまりないのですが、ザ・テラスさんのチョコレートフォンデュは美味しいので私は好きです(＾＾)

フォンデュ用のフルーツとフルーツサラダ

ここから実際に私が食べたデザートの写真と味の感想レポートになります。

ご注意｜同じメニューでも素材、その日の状況、保存状態、食べる迄の時間経過や私の体調により、受ける印象は人それぞれです。味の感想は参考程度にとらえて下さいね。

最初のデザートのお皿

苺とアプリコットのキャラメリゼ*、【アトリエ】カスタードプリン、オレンジ風味のチョコレートムース 苺ソース、苺と赤いベリーのシャンティ、フレジェ*、【アトリエ】バニラフラン

苺とアプリコットのキャラメリゼ*

苺とアプリコットのキャラメリゼ*

ゆるディプロマット（カスタード＋生クリーム）の表面は良い焦げ色ですが、パリッとはしていません。

トロッとした舌触りに、生の苺、その下のチョコレートクリームは濃厚ねっとり。

底にはシロップ漬け、食べ慣れた缶詰の味わいのアプリコット入り(＾＾)

チョコやクリームの甘さと、フルーツ甘酸っぱさの組み合わせデザートです。私はこのキャラメリゼシリーズのファンです♪

いつものテラスさんよりは、突出した酸味は感じられないので、どなたでも食べやすいグラスデザートだと思います。

【アトリエ】カスタードプリン

カスタードプリン

卵味強めで食感も固め。食べていて安心するような、懐かし系プリンの味わい。

そこにアングレーズソースと生クリームのトッピングで、ホテルメイドらしい上品さが加えられ、美味しさがアップしていました。

オレンジ風味のチョコレートムース 苺ソース

オレンジ風味のチョコレートムース 苺ソース

チョコとオレンジは大好きな組み合わせなので、一皿目に選んじゃいました(＾＾)
ねっとり濃密なチョコレートクリームに、オレンジの香味が、ふうわりと感じられます♪

オレンジの風味が心地よく、重過ぎない印象です

下はディプロマットクリームでしょうか、ねっとりチョコに、とろりんクリーム、苺の甘さと酸味がきいたソース。

テラスさんらしい、小さな器ですが濃ゆくて甘くて酸っぱい。印象に残る味わいのデザートです。

苺と赤いベリーのシャンティ

苺と赤いベリーのシャンティ

もりもりと盛られたシャンティ（生クリーム）に惹かれるグラスデザート♪

シャンティもりもり

下部分のベリー類（苺、ラズベリー、ブルーベリー、カシスなど）のコンポートが、ギュギュギューんと「濃ゆい」です。

良い意味で「ドギツイ」ベリーを堪能できます！

ベリーを思いっきり凝縮した味わいはパンチがありますので、上部分のシャンティのホワッとしたまろやかな甘味といただくマリアージュが美味しいです(＾＾)

フレジェ*

フレジェ*

上下のムニムニと固めのピスタチオ生地。この生地からしてフレジェっぽくない！😳

思わず「名札」を二度見してしまう、フレジェの挑戦的な形。

サンドされているのは、かっちりとしたピスタチオのバタークリーム、フレッシュ苺。

生地もバタクリもそれぞれは美味しいのですが、ちょっと食べ辛いです

バタクリが口の中で溶けゆく過程の重い味わいを、苺のフレッシュでジューシーな酸味が緩和させる、フレジェの絶妙な美味しさがこの形だと感じにくいかな？

個人的にはいつものテラスさんのフレジェの方が好きですね♪（あと見栄えの苺の断面図！あれもフレジェならではの可愛さなので💕）

【アトリエ】バニラフラン

今月の一番のお気に入りはアトリエコーナーのこの子だったかも！

バニラフラン

食べ応えのあるクッキータイプのタルト生地に、粘度がすごいフランクリーム。これがバニラ粒た〜っぷりで、ねばぁ〜〜っとがっつり重い甘い、大好物系。
トッピングのカスタードにもバニラ入りでバニラ尽くし！

バニラのあまぁ〜い幸せに浸れます。

一口食べると鼻孔をバニラ香がくすぐって、香りでも満たされちゃう(＾＾)

優しさと重めの満足感、双方を楽しめるデザートでした。おすすめです。

2皿目

苺とパッションフルーツのサバイヨン*、グラスショートケーキ、ストロベリーチョコレートケーキ、ビクトリアンケーキ、苺とリコッタチーズのタルト、【アトリエ】カシスとバニラのクリーム

苺とパッションフルーツのサバイヨン*

苺とパッションフルーツのサバイヨン*

ほんのりと甘さのある可愛いミニミニラスクが乗っています。

サバイヨンは卵黄にお酒と砂糖を加えたカスタードソース。

テラスさんのサバイヨンはふわっと泡だてられ、甘くてフワシュワ〜とろりん♪とした、なんとも言えない口当たりが美味しい。

お酒の風味も心地よくて、このサバイヨンソース大好きです。

下の果実味ゴロゴロとしたフルーツソースの「ギュ！」とした酸味や、ミニミニラスクの食感がアクセントとなっていました。
お気に入り(＾＾)

グラスショートケーキ

グラスショートケーキ

シンプルに「ザ・テラス」の生クリームと生地感を楽しめるグラスショートケーキ。

もろもろとした、甘さのある記事とまろやかな生クリームの組み合わせは定番の味わい。

そこにテラスさんらしい、濃ゆい苺コンフィチュールがたっぷりと入ります。

甘やかでいて、ちょっと主張のある、この華やかな塩梅が、ザ・テラスの美味しさに感じています。

ストロベリーデザートブッフェを通して出されたスペシャリティです♪

ストロベリーチョコレートケーキ

ストロベリーチョコレートケーキ

上はショコラ生地、土台は薄い軽めのビスケットのような生地。
サンドされたチョコ生クリームは、まろやかな甘さと、ほろ苦さで「チョコ味の満足感」があります。

すごく可愛い！

真ん中には大粒の苺が一粒が入ってチョコ生クリームのしつこさをすっきりと引き締めてくれます。

周りをチョコレートコポー（削りチョコレート）で覆い、トップにストロベリージャムと苺を飾った、とても手の込んだケーキで嬉しくなっちゃいます！

あぁ愛しい断面図。とても凝った作りでした。

馴染みのあるお味ですが、構成も味わいも、さり気なく、テラスさんのデザートブッフェの、レベルの高さが伺えるケーキだと思います。

ビクトリアンケーキ

ビクトリアンケーキ

2枚の生地にジャムをサンドした、イギリスでポピュラーなケーキ。

シンプルだけど、バターリッチな味わいと、ラズベリージャムの酸味、ジャムが染み込んだ部分の、じゅんわりしっとりとした生地感も病みつきのケーキ。

テラスさんのビクトリアンケーキにはクリームもサンドしてあってリッチ度アップです

重めなのでたくさん食べられるケーキではありませんが、一口が、ふくよかにバターリッチな口福を感じさせてくれる、しみじみ美味しいケーキでした(＾＾)

苺とリコッタチーズのタルト

苺とリコッタチーズのタルト、チョコレートブラウニー苺添え

甘めのビスケット生地に、やわめのリコッタチーズクリームが詰められて焼かれたチーズタルト。

トッピングのカッテージチーズの塩気も良い塩梅

ジャムやカスタード、苺のジューシーな甘酸っぱさと、リコッタチーズクリームのまろやかチーズの甘い味わい。

定番ですが、とても美味しい！おすすめ(＾＾)

【アトリエ】カシスとバニラのクリーム

先月の桜デザートの名残のデザイン。桜の花びらチョコが飾られています。

カシスとバニラのクリーム

バニラ風味のディプロマットクリームににカシスのムース、中央にコクのあるクリームをちょこっと忍ばせて、ホイップをのせデコレーション。

シンプルかと思いきや、細やかな構成のデザートでお気に入りです！

カシスの酸味、カスタードや乳脂肪のコクで、多層的な彩を感じる美味しさです。
やんわりムース系好きな方におすすめです(＾＾)

4皿目

苺のディップ、【アトリエ】フルーツロール、苺とレモンのタンバル、ストロベリークランブル、【アトリエ】クルミとペカンナッツのチョコレートタルト

苺のディップ

苺のディップ

市販品のお菓子なので、取るか迷っていただきましたが、食べて良かったメニュー♪

グラスは上下に分かれています

ディップがちょっとヨーグルトのような酸味と、ホワイトチョコや練乳のようなこってりした甘味のあるペーストで、甘濃い味が好きなわたしはとっても好みでした(＾＾)

なんならこのディップだけでも、丼で…とは流石の私でも無理そうな（笑）こゆ〜い美味しさ

いつまでも舌の上で甘い余韻を楽しめる、濃い甘さのディップが苺にとっても合いました！

【アトリエ】フルーツロール

フルーツロール

生地感がしっかりある、詰まったスポンジに巻かれた、生クリームとフルーツ。
シンプル＆優しく食べやすいケーキです♪

苺とレモンのタンバル

苺とレモンのタンバル

生クリームにカスタード、生の苺、底にビスケット。レモンの香味がすっきりとした爽やかさ。酸っぱいけどコクのあるレモンカスタードが好き！

ひよこちゃんと、レモンカスタードのイエローが元気出るし可愛いね♡

ストロベリークランブル

ストロベリークランブル

器の中の、むっちりと焼かれた卵味の濃いプリン？がアトリエの「バニラフラン」よりもフランっぽいような感じ(＾＾)

おっきいクランブルがゴロゴロ！

クランブルが大きく、底のフラン部分も濃いめの味わいなので、全体的にちょっとボリュームを感じるかもしれません。

底部分が好き。黄身色が濃くて、苺ソースと生クリームとよく合います

苺の酸味は控えめで、卵味とクリーム、ザクザクを楽しめるデザート♪

【アトリエ】クルミとペカンナッツのチョコレートタルト

塩気のある折パイのタルト生地に、みちぃ〜ねっちり！と詰まったフィリングの美味しいこと美味しいこと💕

クルミとペカンナッツのチョコレートタルト

クルミとペカンナッツの香ばしい旨味、チョコレートのカカオの苦味がはっきりと味わえます。

更にマーマレードの様な薄くスライスされた柑橘フルーツの甘酸っぱく、重い甘味が、焼かれて更にギュむ。と凝縮され、みちっとネチっこくて美味しい！これは至福。

いろんな意味で、禁断の…と感じてしまう、病みつき系の焼き菓子タルト。おいし(＾＾)

5皿目

苺のメープルラッシー、豆花、【アトリエ】チョコレートとプラリネのシュークリーム

苺のメープルラッシー

苺のメープルラッシー

前回出たラッシーより酸味強めの苺の主張があるドリンクヨーグルト。ちょっと喉に残るトゲトゲした酸味があります（嫌いではない♪）

豆花

豆花

豆乳を固めた豆花（トウファ）はあっさり味。
餡子やフルーツが添えられ、生姜シロップをかけて甘さを足していただきます。

ピリッとした刺激があるシロップは好みが分かれますが、淡白な豆花によく合っていました。

乳脂肪のクリームに口が飽きてきた頃、こんなアジアスイーツがあると、新鮮にリセット出来て嬉しいです(＾＾)

【アトリエ】チョコレートとプラリネのシュークリーム

チョコレートとプラリネのシュークリーム

がっつり焼き込まれた硬めのシュー皮。

こんもりと盛られた、チョコレートクリームはビターで甘さ控えめです。シューの中に詰まった、甘いまろやかプラリネカスタードと一緒に食べると、甘にがミックスで美味しい！

ボリュームありますが、思わず大口開けて、頬張ってしまう美味しさでした。

6皿目

【アトリエ】オレンジのクレームブリュレ、クレミア8番、【アトリエ】ビターチョコレートとラズベリームース

【アトリエ】オレンジのクレームブリュレ

オレンジのクレームブリュレ

テラスさんのクレームブリュレは、クリームそのまま食べているような密〜な満足度があります。

「濃ゆいカスタードをそのまま舐めたい！」というカスタード好きの欲望が叶っちゃうブリュレ(＾＾)

大好きなオレンジ風味（でも優しかったです）がホワん。とかおる、今月も美味しいブリュレでした♪

【アトリエ】ビターチョコレートとラズベリームース

ビターチョコレートとラズベリームース

ほろ苦のビターチョコレートムースとラズベリージャムやムースの酸味。ナッツのアクセントがあります。
甘いものが苦手な方も食べやすい、甘さ控えめのホールケーキでした。

テーブルサービス 「苺とオレンジのスフレ」

苺とオレンジのスフレ

一人一つのおかわり不可、テーブルに運んでいただけるスフレです。
先月の餡子入りがとても美味しかったので、今月もちょっとワクワクでした。

クレミアをのせようか迷ってるうちに食べ終わってしまった…

今月は苺とオレンジピールの粒々食感を楽しめるスフレでした(＾＾)甘い中にオレンジピールの苦みが美味しかったです♪

最後のお皿

今月の「好き！」をのせて。ごちそうさまです。

サバイヨンのホワホワした卵黄のコクとお酒の風味、甘さ、が幸せの味。

バニラフランのネチ〜ッとした、フラン部分の濃ゆい甘くどさも、本当に好き。

今月もテラスさんに来れて嬉しいなぁ〜と、余韻に浸りながら大切に味わいました(＾＾)

まとめ｜ストロベリーデザートブッフェ2019年4月

ごちそうさまでした。
今月の個人的なお気に入りデザートは…

定番

• タルトフレーズ*
• グラスショート

今月お目見えのデザート

• 苺とパッションフルーツのサバイヨン*
• ストロベリーチョコレートケーキ
• 杏仁風味の葛 苺のソース
• 【アトリエ】バニラフラン
• 【アトリエ】クルミとペカンナッツのチョコレートタルト

などでしょうか。
いつもの事ですが、各デザートそれぞれ、食べると「好きのポイント」を見つけてしまうので、お気に入りも選べないのが本音です(＾＾)

今月は苺フェアですが爽やか路線というより、チョコレートを使用したデザート、テラスの独自色や斬新さは控えめで、割と定番の味わいの物が多かった印象です。

4ヶ月も続く同じフェアでの「飽きさせない為の工夫」はこの品数の規模では本当に素晴らしく、ブッフェ台を前にすると毎回感銘を受けました。

パティシエの皆様、素敵で美味しいスイーツを、お腹いっぱいたくさん食べられる幸せの場所を用意して下さって、本当にありがとうございます。

お腹だけじゃなく、心も満たされました(＾＾)

来月からの抹茶フェアもとても楽しみです。
ごちそうさまでした。

あま子

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ザ・テラス デザートブッフェ予約方法について

ウェスティンホテル東京 ザ・テラスで行われるデザートブッフェについての、詳しいお店の情報、予約方法などは「まとめ」記事をご覧ください。

www.amakozakki.com

マリオットBonvoyへの移行案内

以前から行われていた、SPGアカウントからマリオットBonvoyへの移行について。

伺うとスタッフから案内があると思いますが、マリオットBonvoyでも引き続き10%の割引が受けられます。なのでSPG利用時と同じ割引料金で利用できます。

※初めてザ・テラスのデザートブッフェに伺った場合はスタッフから入会の案内があると思います♪もしもない場合は、入会の旨を伝えればすぐに入会出来、会費などはかからずにザ・テラスのデザートブッフェを10%割引で利用出来るのでオススメですよ！（繁忙期など除外日があります）

割引は現在のSPGカードでも受けられますが、ポイント付けがされないため、マリオットBonvoyへのアカウント統合を促されます。

現在SPG会員の方は、お会計の際にいただいた領収書と会員カードを持って一階のフロントで手続きをしていただけます。

私達が特に何もすることはないので、是非ポイントのつくマリオットBonvoyへのアカウント統合をしちゃいましょう(＾＾)

• 先月2019年3月のストロベリーデザートブッフェの様子はこちら

• ザ・テラス デザートブッフェについて今までのフェアへのリンク集まとめ記事はこちら