川崎日航ホテル 夜間飛行 スイーツブッフェ2020年3月〜桜とチーズといちご〜

川崎日航ホテル 夜間飛行 いちごスイーツブッフェ2020年3月

こんにちは、あま子です。

2020年3月7日〜9日に開催された 川崎日航ホテル 夜間飛行 さんのスイーツブッフェに伺いました。

コロナウィルスの影響で普段とは違う会場、サービス、感染予防の為の対策を徹底した中で行われたイベントでした。
覚書になります🙇‍♀️

2020年3月川崎日航ホテル 夜間飛行 スイーツブッフェの様子

整然と並べられたスイーツ類のブッフェ台

• 会場は7階「夜間飛行」→ 11階宴会場「橘の間」

• ドリンクを含めてメニュー全て トングを使用しない小分け、スタッフによる取り分け方式

• 会場入り口には消毒液

• 広めに席間を設けてなるべく参加者が接触しないように配慮

会場をまわるスタッフの方、取り分けに待機して下さるスタッフの皆さん、パティシエの皆さん、多人数を配置されて万全の体制で安心して楽しむことが出来ました😊

軽食のスープやカレーなどスタッフ提供

ピクルスやサラダも小分けにされていました

ドリンク類も全てスタッフ提供

普段の夜間飛行さんのアットフォームさの代わりに、ピリッとした空気感はありましたが

始まってみると変わらない いつも通りのスタッフの皆さんの笑顔 に

やっぱりいつも通り「ほっ」と出来る、夜間飛行さんのスイーツブッフェの楽しい時間になりました＾＾

いちごスイーツブッフェ 2020年3月〜桜とチーズといちご〜

スイーツ類は全てスタッフの方がトレーに乗せて下さいました

各テーブルにトレーが置かれていたので 一通り選んで来ました。

ちなみに今回はいつものブッフェとは違い会場も広い為、一列に並ばず、空いている所から自由に受け取りが出来ました。
スムーズで良い方式ですね😃

スイーツのお皿左上から いちごショコラブラン、パイコルネ、いちごとチーズのモンブラン、ムースフレーズ

ムースフレーズ

ムースフレーズ

きゅっと酸味のきいた苺ムースのお味が主体。
薄めにまぁるく生クリームで覆われ、底にはふんわりスポンジ。全体的にやわらかな優しい食感です。

苺の自然なきゅんとする甘酸っぱいお味が楽しめるムースケーキでした。

いちごショコラブラン

いちごショコラブラン

コロン。とした可愛いフォルムに 薄い茶色の吹き付け＆ベリーソースのトッピングがポイントです。

コロン。

お味はこちらも やんわりしたムースケーキ。

甘いホワイトチョコレートのムースに包まれた ほの甘酸っぱいいちごムースの組み合わせは舌どけ軽く、濃い苺ソースとのメリハリを楽しめました。

幾つでも食べられそうな優しいムースケーキ

パイコルネ

パイコルネ

サクザクッと中を空洞に焼き切ったパイ生地の状態がとても良かったです！

トッピングに苺、底部にチョコレートコーティングがされてカスタードが流れないようになっています

中に詰められたカスタードのとろりん。具合も最高😊

小さいけれどたっぷりクリームが詰まっていて嬉しい

今月は（も）夜間飛行さん名物のパイシューをボリューム的にいただけなかったので、代わりに こちらのパイコルネで美味しいパイとクリームを堪能出来ました＾＾

いちごとチーズのモンブラン

いちごとチーズのモンブラン

メニュー名からして私の 好きの集合体で食べる前からワクワクでしたが、お味もやっぱり大好きが詰まっていました。

構成はタルト台＋チーズクリーム＋苺 のシンプルなスイーツ

モンブラン状に絞られたチーズクリーム。
程よい甘さと 何よりチーズの濃厚な旨味が強い為 すっごく濃い満足感があります。
そしてホワイトチョコレートで寄せ固められた土台が美味しい！

クランブルやチーズの組み合わさった独特な食感と、甘さだけではない味わいが奥深く、オリジナリティのある美味しい土台です。

いちごとチーズモンブラン断面図

チーズクリームと土台、包まれた苺一粒のジューシーな弾ける果汁とのハーモニーが絶妙な美味しさでした。

こちらは夜間飛行さんオンリーワンのスイーツですね。また来年も会えると嬉しいです🥰

ベルジョワーズのプリン

ベルジョワーズのプリン

ベルジョワーズ（コクのあるお砂糖・甜菜糖）を使ったプリン。

素朴系ではない、なめらか〜かつ、最高にとろ甘な乳脂肪感たっぷりの美味しい〜〜〜プリン❣️

これは確かにカラメルいらない！繊細な深みのある「コク甘」にうっとりしました

これ大好き。すっごく美味しいプリンです。

桜のティラミス

桜のティラミス

チョコレートフレークがたっぷり。「ザクあまぁ〜」と頬っぺたゆるみます。

そしてマスカルポーネクリームのまったりした旨味と、桜シロップ染み込む生地のじゅんわりさ！この三位一体感の相性 とっっても幸せ味でした🌸

桜シロップはキツすぎずに自然な塩梅なのも良いですね

桜と小豆のクープ

桜と小豆のクープ

ほっこりとした和の器には
下からカスタード、小豆、桜クリーム、乾燥させた桜の葉入りです。

桜に見立てて絞られたピンクのクリームのときめく可愛さ

ふんわりした桜風味のクリームに、夜間飛行さんの美味しい小豆、コクのあるカスタード。甘々の組み合わせに 桜の葉っぱの塩気が良いアクセント となっていました。

シンプルな構成で各素材のお味が大切ですが、そのどれもが美味しかったです！

普段はスイーツは一皿ずつ、食べ終わってから次のお皿を持って来る事が多いのですが、今回はトレーがあったのでスイーツを二皿分を一度に持って来ました😊

スイーツ二皿目

クラシックショコラパッション、桜のベイクドチーズ、ミルクゼリー、桜のロールケーキ、タルトフレーズ*

スイーツ三皿目

チーズといちごのグラス、桜のブランマンジェ、紅茶といちご、桜のフリアン、いちごのレアーチーズケーキ

クラシックショコラパッション

クラシックショコラパッション

レギュラーメニューのクラシックショコラ。今回はパッションフルーツのアレンジバージョンです。

ずっしりと粉重い焼きチョコレートケーキ、中央は ねっちりガナッシュ層。この部分がある為 焼きとレアなチョコレートの多様な美味しさを味わえるケーキになっています。

今回のブッフェで唯一？のカカオを堪能出来るケーキ

少しサイズが大きめで食べ応えがあったのでおかわり出来ませんでしたが、ショコラとパッションフルーツの酸味がとっても好みでした。

桜のベイクドチーズ

桜のベイクドチーズ

美味しいです！
ズシンと重甘いベイクドチーズから ふんわりと桜風味。

重厚なチーズの旨味と、華やかだけど とがりのない自然な桜の香りの組み合わせが 最高です。

土台に桜葉を細かく粉砕した物が混ぜ込まれて、風味がとても良いです♪

香ばしさの中に潜む ふくよかな桜の味わいが、とっても良き良きですねぇ🥰

タルトフレーズ*

タルトフレーズ*

夜間飛行さんのいちごスイーツブッフェで外せないメニュー♪
何個食べても、何度食べても 美味しい大好きな子です＾＾

今月はカット苺が三面で中央に こんもり とカスタードが♡

良い意味でホームメイド感がある夜間飛行さんのタルトは 優しくて素朴で後をひきます。

甘いものがくれる 心がふわっとゆるんで満ちる気持ち。いただくとそんな気持ちを味わえる、美味しいタルトです。

実演カットサービス 「桜のロールケーキ」

桜のロールケーキ

普段とは違う宴会場でのスイーツブッフェですが、夜間飛行さん名物の ロールケーキのカットサービスは変わらずに提供して頂けました。

最初は1.5cmいただきました！

ぼふもふっとした生地に、た～～っぷりの甘さ控え目桜風味の生クリームと、甘い餡子が巻かれています。

生地には桜葉も入りロールケーキ全体から桜風味が感じられ、一口頬張ると ふんわか と心も桜色に色付きます🌸

桜風味はごくごく自然で心地よく、餡子の甘さが優しい生地の味わいと クリームの乳脂肪のまったり感を引き立てあい、すごく美味しいです！

チーズといちごのグラス

チーズといちごのグラス

苺と生クリーム、スポンジ生地と甘濃い味わいのチーズカスタードが入ったグラスデザート。

濃い乳脂肪味を楽しめます

生クリームでフレッシュな乳味と
チーズカスタードで発酵して凝縮した乳脂肪味の美味しさをいただけます。このチーズカスタードが濃厚好きにはたまらなかったです。

苺の甘酸っぱさが良いお口のリフレッシュとなり、シンプル構成ですが美味しい！

紅茶といちご

紅茶といちご

手が込んだケーキです。見た目がとってもキュート(*^^*)

この小ささ。ですが多層なお作りが素敵です

お味は中央の部分、個々に味わうと紅茶の良い風味が味わえますが、周りの苺ムースの甘酸っぱさが勝っていたので 「紅茶といちご」というよりも「いちごと紅茶」のムースケーキでしょうか。

優しくて美味しいのでどっちでも良い🙆‍♀️

桜のブランマンジェ

桜のブランマンジェ

桜餅風味のブランマンジェに道明寺粉の 粒々な食感がなんとも美味しいなぁ～＾＾

ハマる人はすっごくハマるお味です

生クリームのミルキーなコクと、つぶつぶとした桜餅味との融和した味わいは、夜間飛行さんの毎年この季節だけの美味しいお楽しみですね。

桜のフリアン

桜のフリアン

バターの焼かれた かぐわしい風味
生地と外に巻かれた 桜葉の風味
双方が喧嘩せずに、美味しさを高めあっている焼き菓子です。

少しつまむと「じゅわ」っとバターの油脂が滲む美味しさの証拠

桜咲く季節にぴったりの美味しさで思わずにっこりする焼き菓子。

いちごのレアーチーズケーキ

いちごのレアーチーズケーキ

トップに搾られたピンクのクリームが苺の自然な風味を味わえる美味しいクリームでした🍓夜間飛行さんは優しい塩梅での素材のお味の引き出し方がお上手だなぁと感じます。

苺も最高に美味しい時季です

「レア」というのが相応しい、やわらかぁ～な口当たりのチーズケーキでチーズの旨味と甘さがスッとお口の中で溶けて消えてゆきます。

半分にカットされた生いちごのフレッシュな果実味も引き立っていました。

四皿目
サラダやスープと共にスイーツはおかわりのターンです。

スープはミネストローネでした

五皿目

全部美味しいので選ぶのが大変。ロールケーキは1cm

六皿目

ショートケーキ といちごのブラウニーとおかわりのメニュー

いちごのショートケーキ

いちごのショートケーキ

スポンジの比率が多いので重いかなーと、一瞬食べるのを迷いましたが、いただいて良かった子。

上下の生地でアンビベ（生地にシロップを染み込ませる）が違い、個体差かもしれませんが し〜〜っとりスポンジ生地と、ふんわり儚い口どけ生地を楽しめて、それがとても好みで美味しかったです😊

いちごのブラウニー

いちごのブラウニー

ブラウニーというメニュー名ですが、お味は 果たしてこれはブラウニー！？ と独特な美味しさでした✨😳

ラスクのような見た目

ブラウニーにホワイトチョコレートを染み込ませて焼いたような？外側はホワイトチョコが固まりハードな食感。

お味の表現が下手で申し訳ないです。とにかく「食べた事ないブラウニーだけど美味しい」です！

中はギュッとバターとチョコレートの甘濃い濃縮味と、モロっと、ネチっと食感。苺の粒々や胡桃のコリッと感も楽しめちゃう、ユニークで病みつきになるお味が美味しい＾＾

次こそ食べたい「パイシュー」

2020年3月〜桜とチーズといちご〜 まとめ

ごちそうさまでした。

夜間飛行さんのスイーツブッフェは、一つ一つのスイーツからパティシエさんの作られた温度を感じます。

あったかーい、美味しーい、お味です。今月も心にほっと桜が咲くような甘いものをいただけました。

最後にコーヒーと共にいただいたお皿(＾＾)

あらゆる事が自粛ムードで心も沈みがちな中での開催

川崎日航ホテルさんのホスピタリティ溢れる おもてなし、パティシエ様達の作られた美味しいスイーツをいただける時間に、笑顔になれました。

美味しくてハッピーな気持ちで免疫力アップしました！元気でがんばれそうです！

みなさまに心から感謝。

あま子より

・Twitter｜あま子 (@usalunako) | Twitter
・インスタ｜@amakorebi

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川崎日航ホテル スイーツブッフェについて

• スイーツブッフェ日程：3月7日・8日・9日（不定期開催）
• 場所：川崎日航ホテル【7階】バーラウンジ 夜間飛行
• アクセス：JR川崎駅中央東口より徒歩1分〜

• 時間：（1部）12：00～14：00　（2部）14：30～16：30
• 価格：

【大人】　4,000円（One Harmony会員料金　3,600円）
【小学生】　2,400円（One Harmony会員料金 2,160円）
【幼児／3歳以上】　850円（One Harmony会員料金 765円）
※税金・サービス料込
※One Harmony会員は当日入会可
※1部・2部の完全入れ替え制の120分

• 公式サイト：https://www.kawasaki-nikko-hotel.com/
• 食べログ：https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140501/14014882/

www.amakozakki.com

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