こんにちは、あま子です。
COREDO室町テラス1階の「ISHIYA NIHONBASHI イシヤ日本橋」さんでイシヤパンケーキをいただきました。
生地に特徴があるとても美味しいパンケーキで季節ごとのメニューを楽しみに伺っています♪
元祖フィルムパンケーキの定番メニュー
「イシヤパンケーキ」の記事はこちら↓
www.amakozakki.com
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期間限定 イシヤパンケーキ マロン
初めていただいた時は生地の美味しさに驚きました！
イシヤ日本橋さんパンケーキ（マロン）のお値段
単品で1,600円 税込
ドリンクセットで1,970円税込
運ばれて来る段階ではパンケーキにフィルムが巻かれています。
店員さんが目の前でそのフィルムを持ち上げると中に入ったクリームがぶわぁ〜っとパンケーキの上に広がる演出があります。
クリームがとろりと流れていく様子はやっぱり胸がはずみますね。
パンケーキの構成は
- パンケーキ2枚
- 間にカットした栗の渋皮煮
- 上にかけられたマロンクリーム
- お花模様のカシスソース
生地が美味しい。
ふわっとした柔らかさと
はずむような弾力がある独特な食感。
そして奥深い味わいには卵だけではない乳脂肪のコクを感じます。独特な食感と共にこの味わい深さが重なり、すごく美味しいです。
私は今までパンケーキでこのような生地感に出会っていないのでちょっと美味しさに感動しました。とても独特です。
カシスソースで彩られたマロンクリームは優しい甘やかな栗の味です。
とても美味しいクリームですが繊細な味わいなので、甘酸っぱさが際立つカシスソースと同時に食べると栗の味が負けてしまいます。
マロンパンケーキに関しては、味の面でカシスソースは別添えの形の方が個人的には良いかな、と感じました。
こんなに生地が好みだったとは…！
いつも混雑し、並んでいるイメージだったので今まで伺わなかったのを後悔しました。
そして、この後から足繁く通うようになったのでした笑
イシヤパンケーキ マロンのメニュー
期間限定 イシヤパンケーキ 北海道りんごと紅茶
マロンの次はりんごと紅茶のパンケーキ♪
季節のメニューが変わったので早速伺いました。
イシヤパンケーキ 北海道りんごと紅茶のメニュー
いつものようにフィルムを巻かれた状態で登場。
この後お店の方がフィルムを取って下さいます。
（動画用に準備大丈夫？と確認して下さいました笑）
動画はちゃんと撮ったのに、肝心のたら〜りと紅茶クリームがかかった状態のパンケーキの写真を撮り忘れていました…。
早く食べたくてカット済みの写真しかない！↓
構成は
- パンケーキ2枚
- 間にりんごのコンポートとキャラメリゼしたナッツ
- 紅茶のクリーム
生地がやっぱりめちゃくちゃ美味しい！
優しい甘味、ふんわりしつつ、メレンゲ過ぎない生地が絶品です。
紅茶のクリームも甘過ぎず、たっぷりの量ですが、くどくならずにもっと欲しいくらいに美味しく、生地と抜群に相性が良いクリームです。
サンドされたりんごのコンポートは
例えると、お母さんが煮てくれるような…優しい優しいりんごの甘煮系です。
しゃっくりした食感とおだやかな甘味にどこか懐かしさがありました。
ナッツのアクセントはありますが、基本的に全て優しい味わいです。ほっこりした甘い物が食べたい時にとっても良いですね。
すごく美味しいです。
イシヤさんの美味しい生地のパンケーキと、冬らしいりんごと紅茶の組み合わせがとてもよく調和しているパンケーキでした。
期間限定 イシヤパンケーキ 宇治抹茶と北海道いちご
2023年3月からの期間限定パンケーキは抹茶といちごです♪
IPPUKU&MATCHAさんの宇治抹茶を使用したコラボパンケーキです。
イシヤパンケーキ 抹茶 のメニュー
お値段はいつもの季節限定と同じ価格
単品 1,600円 税込・ドリンクセット1,970円 税込
ドリンクセットのドリンクはパンケーキの焼き上がりに時間がかかるので、好きなタイミングで持って来ていただけますよ♪（パンケーキと同時、先に、など）
イシヤパンケーキ 宇治抹茶と北海道いちごのお味
いつも通り周りのフィルムを店員さんが剥がして下さいます。
正直、このフィルムを剥がす演出、最初こそ盛り上がりますが何度も来ていると
フィルムに残ったクリームが勿体無いな…
って思うんですが私だけですか…？笑
イシヤ日本橋さんのパンケーキ、ノーマルも含めてハマってから何度も食べていますが、今の所こちらの「宇治抹茶と北海道いちご」が1番好きかも！
構成は
- 宇治抹茶ソース＆宇治抹茶クリーム
パンケーキの間に
- 北海道あずき
- 北海道産いちごのコンフィチュール
美味しいイシヤパンケーキに
た〜っぷりとかかった宇治抹茶クリームがほろ苦い味わい
パンケーキの合間の
北海道あずきのほっこりとしたお味と、北海道産イチゴのコンフィチュールの甘くて柔らかな苺果肉の甘酸っぱさが絶品！
パンケーキ・抹茶・あずき・苺
ありそうであまり他ではみないお味のハーモニーは驚きの相性の良さ。
すごく美味しい！
IPPUKU&MATCHAさんの宇治抹茶もとても風味が良くてパンケーキの旨味に負けていないのが素敵です。
イシヤパンケーキの生地は独特なので好みがあるとは思います。（メレンゲふわふわで飲める系や、お粉の香ばしい感じがお好きな方はちょっと違うかな）
ですがハマる人は凄くツボだと思うので、ぜひ食べてみて欲しい。そしてその中でもこの期間限定の「宇治抹茶と北海道いちご」とっってもおすすめですよ！
数量限定 「白いパフェ」
こちらのパフェもいただきました。
中が見えないのですごく気になりました…！
構成は
- ミルク・メロン・ヨーグルトのジェラート
- いちご・ブルーベリー・ラズベリー
- ラングドシャ（白い恋人のクッキー部分）
- 生クリーム
- ハスカップピューレ
- 飴細工
ジェラートがまさか3種も入っているとは！あまり構成図を見ないで頼んだので、ボリュームに驚きました。
ジェラート、生クリーム主体のお味に
フルーツやハスカップピューレの甘酸っぱさと、少量のラングドシャやゼリーが食感と味わいでアクセントになったパフェです。
シンプルに素材を合わせ、それぞれの味を楽しめる構成でした。
個人的に一番好みのパーツは北海道メロンジェラートかな。ジェラートそれぞれ特徴があるので食べ比べも楽しかったです。
北海道ならではの素材をつめ込んだなかなか他のお店では見ない内容のパフェなので食べられて良かったです。ボリュームもありました♪
ごちそうさまでした
あま子より。
【お店の情報】イシヤ日本橋について
大人気の『ISHIYA NIHONBASHI イシヤ日本橋』さん。
休日は長蛇の列を見かける事も多いので私は平日に伺う事がほとんどです。
イシヤ日本橋さんは予約は不可
予約は出来ないので列ができている時は天外に並ぶことになります。夏や冬はちょっと辛い。
イシヤ日本橋さんの混雑情報（平日）
- 平日遅めのティータイム（15時すぎ）待ちなしで入店。お店を出るとパンケーキは終了済みの案内が出ていました。
- 平日お昼頃。店内はぎゅうぎゅうで混雑。
- 平日早いお昼。すんなり入店、空席もあり。
- 平日ティータイム（14時すぎ）なんとか入れましたがほぼ満席で後から来た方は入れず。
平日でもひっきりなしに客足がある人気のお店ですが、早い時間だとすんなり入店できます。
パンケーキは数量限定のようなので、あまり遅い時間は避けた方が安心です。ラストオーダー15時半？との情報も見かけました（未確認）
参考になれば幸いです。
イシヤ日本橋さんの食べログ
tabelog.com
