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川崎日航ホテル【夜間飛行】2018年9月は秋の収穫スイーツブッフェ

川崎日航ホテル【夜間飛行 スイーツブッフェ】に行きました

川崎日航ホテル【夜間飛行】秋の収穫スイーツブッフェ2018年9月
こんにちは、あま子です。
川崎日航ホテル バーラウンジ「夜間飛行」で毎月開催されている、スイーツブッフェに行きました。その様子をレポートします。

夜間飛行2018年9月のスイーツブッフェ 日程・料金

お店の情報


マロンやさつまいも、梨など秋の味覚を満喫!「9月&10月 秋の収穫スイーツブッフェ」

  • 場所:川崎日航ホテル 【7階】バーラウンジ 夜間飛行
  • 9月日程:9/8(土)・9(日)・10(月)・22(土)・23(日)・24(月)
  • 時間:(1部)12:00~14:00 (2部)14:30~16:30
  • 価格:

【大人】 3,000円(One Harmony会員料金 2,700円)
【小学生】 1,800円(One Harmony会員料金 1,620円)
【幼児/3歳以上】 850円(One Harmony会員料金 765円)

※税金・サービス料込
※One Harmony会員は当日入会可
※1部・2部の完全入れ替え制の120分

川崎日航ホテル 夜間飛行 スイーツブッフェ台
バーラウンジ夜間飛行「スイーツブッフェ台」の様子です。普段はバーカウンターとして使用されているテーブルにスイーツが並びます


「夜間飛行」秋の収穫スイーツブッフェの内容

川崎日航ホテル 夜間飛行 スイーツブッフェ台の様子
以前に比べシンプルにスイーツのみが並ぶブッフェ台になりました。ブッフェ台中央辺りで「目の前で好きな量をカットしていただけるロールケーキ」をお願い出来ます

  • 2018年9月と10月が同一テーマの「秋の収穫スイーツブッフェ」になります。同じテーマですが、もちろんメニューは月ごとに変わるので、続けて行っても楽しめますよ。
  • 今月は「さつまいも」と「マロン」を使用したメニューが多かったです。ほくほくのお芋とマロンは、いつもどこかあたたかさを感じる夜間飛行さんのスイーツにぴ〜ったりの、ほっこり美味しいテーマでした♪

ブッフェで並んだメニューと食べた感想

  • ブッフェ開始直後は、スタッフの方の誘導で「軽食を先にとる列」と「スイーツを先にとる列」に分かれて並びますが、次第に列は解消されます。
  • 夜間飛行さんは、一時的に品切れる事があっても補充をきっちりとして下さいます。品切れを心配して、一度にたくさんお皿に取らなくても大丈夫!安心して、自分のペースで好きな物を楽しめるのが嬉しいです(^^)

実際に食べた「スイーツメニュー」その一

最初に私が選んだメニューのお皿はこんな感じでした!

川崎日航ホテル 夜間飛行スイーツブッフェメニュー マロンシュー、秋のパフェ、ショートケーキ、ムースマロン
マロンシュー、秋のパフェ、ショートケーキ、ムースマロン

  • お酒を使用した表示のあるメニューには「*」マークをつけています
  • お味の感想は私のその日の体調・スイーツの状態にもよります。あくまで個人的な主観なので参考程度にとらえていただければ幸いです

マロンシュー

f:id:amamonolunako:20180925014108j:plain
紙の焼型で焼かれたシュー皮(ポップオーバー風)は、しんなりと固めで、少々塩っぽい旨味のある生地でした。中にはたっぷりと、マロンクリームが入っています。

夜間飛行 マロンシュー
ワクワクと焼き型の紙を剥がしますが、底部分がうまく剥がれない!
クリームは少しザラ味のある、ゆるホワッとした口当たり。優しい甘やかさでマロンの風味が口に広がります。
夜間飛行 マロンシューの半分にカットした様子
クリームたっぷり。半分に割る時のときめきと言ったらね!
あぁ。とっても美味しい…

たぷたぷと詰まった、幸せ〜の甘さも風味もふくよかなマロンクリームは、スプーンですくってクリームだけでも食べちゃいたいくらいに好き。

一ついただいている最中から「これもう一つおかわりする!」と早々に宣言しちゃう(笑)お気に入りのマロンシューでした。

苺のショートケーキ

川崎日航ホテル 夜間飛行 スイーツブッフェ 苺のショートケーキ
上の飾り部分も全て手作り。可愛い!「あの飾りがのっているのが良いなぁ♡」と迷うのも楽しい
おや?と感じた今月のショートケーキはジャムサンド仕様。
シェフがこだわる、ベストな状態のいちごが手に入らず、策としてジャムにして使われたようです。

夜間飛行 苺のショートケーキ
素材は生物ですが「仕方ない」で済まさず、その時のベストな方法で提供する、そのプロ意識に感謝
そして、単純に、食べて「美味しいショートケーキ」です!

ふわふわっと、優しく繊細な口溶けの良い生地感が最高。ジャムとカスタード、生クリームのハーモニーは、生地と見事に一体となっています。

フレッシュ苺とはまた違う、ジャムの水分が生地に染み込み、その生地の「しっとり甘やかな美味しさ」が、個人的にとても好みでした。

ムースマロン*

夜間飛行 スイーツブッフェ ムースマロン
飾りのチョコも手作り感があふれ、とても嬉しい
中央部分と土台生地の間に、ジュワッっと甘さが強いシロップ染み込むスポンジ入り。少しアルコールも感じられます。

マロンムースがとても柔らか。軽〜い口あたりで、マロンの風味も優しい。

夜間飛行 ムースマロンの断面図
印象に残るのはシロップ染み込むスポンジ
いくらでもいけちゃうような、夜間飛行さんらしいほんわかしたムースケーキですが、個人的にはマロンの風味がもっと「ぐわっ!」と来て欲しかったかな。

秋のパフェ(さつまいも&胡桃)

夜間飛行 スイーツブッフェ 秋のパフェ 2018年9月
先に行かれた方にオススメして頂き、とても楽しみにしていたパフェ!
具沢山のパフェの構成は。
底にまったりした、ほろ苦さを感じるキャラメル(?)カスタードクリームに、スポンジ、角切りのお芋やザクザク胡桃で食感と味わいにアクセントを加えてあります。
夜間飛行 スイーツブッフェ 秋のパフェ
地味色の器には「美味しい」がたくさん詰まっています。「茶色いものは美味しい」
上部のがっつりと重甘いキャラメル味のガナッシュ、マロンホイップのまろやかな甘さ、飾りの手作りおさつチップス。
どの素材もそれぞれ、食べる度にニコっとしてしまいます。

器の中に、秋のとびきり「甘い美味しさ」を詰め込んだ、ワクワク玉手箱みたいなパフェ。

夜間飛行 スイーツブッフェ 秋のパフェの中身
ひとつひとつ丁寧に重ねて作って下さった様子も浮かび、味わいと共に「ほっこり」しちゃう、幸せなパフェです
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二皿目のデザートはこのメニュー♪
黒ゴマプリン、苺のグラス、マロンケーキ、実演メニュー さつまいものロールケーキ
黒ゴマプリン、苺のグラス、マロンケーキ、実演メニュー さつまいものロールケーキ

【実演メニュー】さつまいものロールケーキ

  • 【実演メニュー さつまいものロールケーキ】は目の前でパティシエさまが「お好きなサイズ」に切って下さいます(感激…)
  • 最初は1.5センチでお願いしました

川崎日航ホテル 夜間飛行スイーツブッフェ「実演メニュー さつまいものロールケーキ」
夜間飛行さんスイーツブッフェの目玉は、毎月変わるこのロールケーキ。今月は「さつまいものロールケーキ」
ふんわか〜ムニッとした弾性のある生地は、良い意味で水分が少なく、包まれたミルキーなクリームのこってり感を受け止めるのにぴったりです。

クリームの中には「シャクシャク♪ポクポク!」としたさつまいもの角切りが混ぜ込まれていて、この食感が絶妙で、とっても美味しいポイントになっていました。

今月もすごく美味しいロールケーキ。「何センチ食べよう…」なんて、ほんと、幸せすぎる悩みですよね(^^)

黒ゴマプリン

夜間飛行スイーツブッフェ 黒ゴマプリン
器からチラッと見える、求肥のシート?が気になるプリンです
上部のなめらかまったり黒ゴマプリンの下に、印象的なとろとろの求肥が入り、一番底に黒ゴマソースの構成でした。

求肥をプリンと合わせたのがユニークで、新鮮でした。甘さは控えめ。

夜間飛行スイーツブッフェ 黒ゴマプリン
私がいただいた子がたまたま火のあたりが強い物だったのか、底のソースが凝固してしまっていて器にこびりついていました。このソースの濃厚さを味わいたかったな、とちょっと残念でした

苺のグラス

夜間飛行スイーツブッフェ 苺のグラス
全体がグラスならではの「やわらかさ&とろみ」で表現されています
生苺、生クリーム、ホテルメイドの苺ジャム、スポンジ、カスタード、苺ジャムの構成。

甘ぁ〜くて、やわらかで、まったりが美味しい(^^)

地味目ですが、「甘酸っぱいスイーツが食べたい」気持ちに応えてくれる、毎回ブッフェに並んでいると嬉しい子です。

マロンケーキ*

夜間飛行スイーツブッフェ マロンケーキ
全てが「マロン尽くし」のケーキ
バター風味のあるマロンクリームに、ぎゅっとしまった食感の風味ゆたかな生地。ふくよかなマロンの味わいを感じられます。
夜間飛行スイーツブッフェ マロンケーキ
のせられたマロン菓子が印象的
そしてトップにのっているマロン菓子。口に含むともろりとほぐれ、油脂のこてっとした旨味も感じます。これは初めていただく美味しさです(^^)

丁寧に手間暇かけられ作られた「マロンの美味しさ」が、小さなケーキに凝縮されていました。

「軽食メニュー」

  • 夜間飛行スイーツブッフェは「軽食メニュー」もあります。
  • ランチ代わりにもなるので「甘い物だけはちょっと…」な人もお誘いしやすいのが、嬉しいブッフェです。

夜間飛行スイーツブッフェの軽食
毎月変わるパスタ、フライドチキン、ポテト、カレー&ライスなどが並びます
夜間飛行スイーツブッフェのサラダ類
カラフルさが嬉しいサラダは瑞々しく、手作りのドレッシングも嬉しい!
夜間飛行スイーツブッフェ軽食メニューのピクルス、サンドイッチ
夜間飛行さんのピクルスが大好き。サンドイッチもありますよ
夜間飛行スイーツブッフェの軽食メニュー
スープが毎月具沢山。手作り感が溢れていて美味しく、本当に楽しみです

  • 私は残念ながら毎回スイーツでいっぱいいっぱいで(サラダ以外)あまり軽食類をいただけないのですが、今月はカレーをルーだけ食べてみると、おナスがゴロゴロで美味しかった〜♪「甘い×辛い」って良いですね!

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実際に食べた「スイーツメニュー」その二

合間にサラダをいただきつつ、スイーツ3皿目です

夜間飛行スイーツブッフェ マロンのグラス、ガトーショコラ、さつま芋のモンブラン、さつま芋チーズパイ
マロンのグラス、ガトーショコラ、さつま芋のモンブラン、さつま芋チーズパイ

さつま芋のモンブラン

夜間飛行スイーツブッフェ さつま芋のモンブラン
さつま芋のモンブラン
むにフニャッとした甘めのダコワーズ生地の上に、モンブラン状にさつまいもペーストが絞られ、中に少量のカスタードも入っています。
夜間飛行スイーツブッフェ さつま芋のモンブラン断面図
お芋の自然な甘さを引き立たせる作りでした
ねっとりさつまいもペーストに、カスタードのまろやかさが加わって、食べやすくなっています。

さつま芋ですが重過ぎない、美味しいバランスのモンブランになっていました。

ガトーショコラ

夜間飛行スイーツブッフェ ガトーショコラ
見た目以上にチョコレートを感じられて、今月お気に入りのケーキ
ぎゅっとしっとり、しまり気味の、ほろ苦いショコラ生地と、こく豊かなチョコチップ入りの生チョコクリームがたっぷりと絞られたケーキ。
夜間飛行スイーツブッフェ ガトーショコラ
キリッと「チョコ味」が明るくて美味しい
味わいはチョコでまとめられ、シンプルだけど「ショコラの美味しさ」をしっかりと、感じられます。
ビター目で、大人が喜ぶチョコレートケーキでした。美味しいな。
夜間飛行スイーツブッフェ グラスデザート類
グラスデザート類

マロンのグラス*

夜間飛行スイーツブッフェ マロンのグラス
マロンのグラス
底にクッキークランブル、スポンジ、カスタード、マロンクリーム、リーフパイのような甘い飾り。
全部が「甘さ」で統一されています。強いインパクトはありませんが、どなたでも食べやすい、マロンを楽しめるグラスデザートでした。
夜間飛行スイーツブッフェ マロンのグラス
個人的に今回カスタードのバニラ感が全体的に弱く感じましたが、気のせいでしょうか?

さつま芋チーズパイ

夜間飛行スイーツブッフェ さつま芋チーズパイ
パイはボリュームたっぷり!キャパ的にパイシューと悩み、今月はこちらを選びました
バターの焼かれた香ばし〜い旨味のパイ生地は、木の葉のようなバリパリはらはら。フォークを入れると、ざっくり!感じる手応えに食べる前から「ニコニコ」しちゃいますよ〜〜。
夜間飛行スイーツブッフェ さつま芋チーズパイの断面
パイ生地がバラパラ〜〜と散り、わっくわくする食べる前の断面!
ちょっとお焦げのチーズ入りのダマンドの塩っぽさ感じる味わいと、のせられたお芋の自然な甘さが、バター香るパイ生地ととってもマッチしています。
わーっ。すごく美味しい!

バリパリのパイ生地は流石の美味しさ、優しく甘じょっぱいのが最高。パイとお芋の組み合わせは、重いかな?と思いましたが、軽やかなパイ生地のおかげで食べやすいお芋のパイでした。

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テーブルサービス のアイス

夜間飛行スイーツブッフェ テーブルサービスのアイス
毎月ある訳ではないと思いますが「アイス」のサービスはとても嬉しいですね

  • フローズンスモアかな?一人ひとつ、テーブルへ届けていただけました(^^)

夜間飛行スイーツブッフェ テーブルサービス アイス
お届け直後はまだアイスが固いので、食べ頃の見極めが難しく楽しい(笑)
甘めのメレンゲがふんわりトロかる〜い舌触り。下にバニラアイス入りです。少しですが、ひんやり感があるデザートもいただけるのがとても嬉しいサービスですね。

夜間飛行スイーツブッフェ フルーツ盛り合わせ
夜間飛行さんの大好きなフレッシュフルーツ盛り合わせ。嬉しい事にスイカを今季最後にまた食べる事が出来ました。感謝
夜間飛行 秋のショートケーキ、オレンジティーケーキ、ベイクドチーズケーキ、クラッシックショコラ、スイートポテト、紫いものモンブラン*
秋のショートケーキ、オレンジティーケーキ、ベイクドチーズケーキ、クラッシックショコラ、スイートポテト、紫いものモンブラン*

スイートポテト

夜間飛行スイーツブッフェ スイートポテト
スイートポテト
ペーストタイプではない、ポソほろとした食感。お芋フィリングをぎゅっとまとめ、焼き固めたタイプで割るとほぐれます。
夜間飛行スイーツブッフェ スイートポテト
この牛乳と合わせたい、ぽそぽそ感が愛おしい
お芋の粒感も残り、ほくほくとした温か味のあるスイートポテトに仕上がっていました。

紫いものモンブラン*

夜間飛行スイーツブッフェ 紫いものモンブラン
目にも鮮やかな紫いものモンブラン
なめらかで、後味に紫いもの独特の風味を感じられるモンブランクリームが美味しいです。
そしてひとつひとつ手作りされた、土台のアーモンドクリームタルトの甘香ばしさが、最高に相性が良いの。
夜間飛行スイーツブッフェ 紫いものモンブラン
シンプルな作りが双方の良さを味わえますね

オレンジティーケーキ*

夜間飛行スイーツブッフェ オレンジティーケーキ
見た目素朴。お味は「華」
粉物だし重いかな〜と迷い&地味な存在感で、危うく食べ損ねるところでした。これは食べなきゃダメな子でした!

一口食べて広がる、あっかるいオレンジティーの風味にびっくり!鮮やかで華がある味わいです。

夜間飛行スイーツブッフェ オレンジティーケーキ
お酒がダメな方は難しいのが残念ですが、すごく洋酒の風味が良いです!
ティー、オレンジ、全てふくよかで華やか。そしてお酒のエッジ。これは美味しいぃ…

夜間飛行さんでは珍しい、キリッとした「食べ手を選ぶ」ケーキです。品数が絞られた中では難しいかもしれませんが、個人的に毎回、ひとつでも、こんなケーキがあると最高に嬉しいなぁと、噛みしめながらいただきました(^^)

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  • パイシューとゼリー以外のスイーツはいただけたので、待ちに待った、お気に入りのおかわりの時間です!

夜間飛行スイーツブッフェ おかわりのお皿
うふ〜ロールケーキ1センチと、苺のショートケーキの優しいコンビのおかわりです
夜間飛行スイーツブッフェ おかわりのお皿
マロンとチョコレート。うん。好きな物だけのお皿だ

「美味しい」は幸せです。感謝。

「秋のパフェ」は絶対おかわりするぞ、と決めていて、ロールケーキも食べたくて、パティシエさんにオススメをお聞きしたら結局こんなにぎゅうぎゅうの最後のお皿になりました(笑)

夜間飛行デザートブッフェ おかわりのお皿
あ〜我ながら今月の幸せがつまったお皿でたまらない…
最後のお皿はどれを食べても美味しくて、お腹いっぱいなのにずっと食べていられる〜〜〜なんて思いながら(どんだけ)大事に大事に食べました。

まとめ

夜間飛行2018年9月「秋の収穫スイーツブッフェ」はさつま芋、マロンの秋の味覚がとても楽しめました。

夜間飛行さんらしい、みんなが食べやすい優しい、あたたかな味わいが中心でしたが、その中にちょっと今月はキリッと色がはっきりしたスイーツもあり、個人的に嬉しかったです。

来月も引き続き「秋の収穫スイーツブッフェ」です。
きっとまた、あたたかで心のこもった美味しいスイーツが食べられるんだろうなぁ。とても、楽しみです(^^)


いつも気持ちの良い空間を作り上げて下さるスタッフの皆さま。たくさんの工夫、丁寧な作りの、美味しいスイーツを作って下さるパティシエの皆さま。

今月も美味しくて楽しいひと時を過ごせました!ありがとうございます、ごちそうさまでした。

あま子
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次回10月開催日程

  • 10月日程:10/13(土)・14(日)・15(月)・27(土)・28(日)
  • テーマは引き続き「秋の収穫スイーツブッフェ」詳しいメニュー・オンライン予約は公式サイトから>【夜間飛行】

11月の案内と予約方法

11月スイーツブッフェのご案内
「チョコレートスイーツブッフェ」

  • 日程: 11/10(土)・11(日)・12(月)・23(金)・24(土)・25(日)
  • 料金:

【大人】4,000円(One Harmony会員料金3,600円)
【小学生】2,400円(One Harmony会員料金2,160円)
【幼児】850円(One Harmony会員料金765円)
※11月は料金が変わりますのでご注意下さい。

  • TEL: 044-221-2145(夜間飛行直通)予約受付時間13:00~16:00、17:00~23:00