雑記と記録。

日々の感想と(主に食べ物)残しておきたい記録(主に食べ物甘い物)

川崎日航ホテル【夜間飛行】チーズスイーツブッフェ 6月

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川崎駅直近の、川崎日航ホテルで毎月行われている「スイーツブッフェ」に行って来ました。

伺った2018年6月のスイーツブッフェのテーマは「チーズスイーツ」です。チーズは甘いのも、しょっぱいのも大好き!

とても美味しかったスイーツブッフェの様子をレビューします。

夜間飛行のチーズスイーツブッフェ

5〜6月が同じ「チーズスイーツ」のテーマでしたが、5月とはガラリと変わったメニュー内容に、大満足でした。

お店の情報


5月&6月 チーズスイーツブッフェ

  • 場所:川崎日航ホテル 【7階】バーラウンジ 夜間飛行
  • 日程:【6月】6/9(土)・10(日)・11(月)・23(土)・24(日)
  • 時間:(1部)12:00~14:00 (2部)14:30~16:30
  • 価格:

【大人】 3,000円(One Harmony会員料金 2,700円)
【小学生】 1,800円(One Harmony会員料金 1,620円)
【幼児/3歳以上】 850円(One Harmony会員料金 765円)

※税金・サービス料込
※One Harmony会員は当日入会可
※1部・2部の完全入れ替え制の120分

夜間飛行さんのおもてなし

毎月夜間飛行さんはテーマに沿ったディスプレイを手作りされています。6月はジューンブライドでウェディングケーキでした。
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珍しいイエローカラーの、すっごく可愛らしいウェディングケーキ!パティシエさんは「訪れた人が笑顔になる」のを想像して作られているのではないでしょうか?

私が夜間飛行さんのスイーツブッフェに通う理由のひとつ、そんな「おもてなしの心」を感じて、とても心がほんわかしました。

ブッフェでこんなスイーツを食べました

ブッフェ台は最初は込み合いますが、少し時間がたてば混雑も解消するので焦らずに待って下さいね。

先に軽食を取られていた方が「後だとなくなったりしませんよね?(スイーツが)」と聞かれていて、店員の方が「なくなりませんので、ご安心下さい。」と頼もしくお返事されていたのが印象的でした。

そう言っていただけると、焦らずに、自分のペースでいただけるので、嬉しいです(^^)

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キャラメルチーズパイ*、ベリーのグラス、アナナスフランボワーズ、パッションショコラ、カッテージチーズのタルト、チーズブリュレ

チーズブリュレ(実演)

ブッフェ開始の少し前に、目の前でボーッ!とバーナーで炙って(あぶって)下さってました。
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スプーンでコツコツ、甘いキャラメリゼを幸せのノックをして割ると、カスタード好きが「どんぶりで飲みたい」夢が詰まってます!

なめらかな濃ゆいチーズカスタードは、チーズ✕カスタードで、最強最高の好きな味!
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バーナーであぶられ、ほんのり生あたたかいのも個人的には好きポイントでした。

ベリーのグラス

グラスが可愛いです(∩˃o˂∩)♡
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お味もかなりツボで、見た目だけではありませんよ!

ブルーベリー、ストロベリー、ラズベリーの下には、絶妙な濃さのまったりしたチーズクリーム。

見た感じ、さっぱりしたヨーグルトのようなデザートなのかな?って思いますよね?それが意外に濃いんです!
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チーズクリームがとても美味しいっ

3種のベリー、それぞれの瑞々しい甘酸っぱさを引き立たせる、しっかりした濃いチーズの味わいです。

好きになっちゃった。お代わりしちゃった。

キャラメルチーズパイ*

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ギュムッとした詰まったザクザクパイの中に、クリームチーズがダイレクトに包まれています。

底がまさかのべっこう飴並に分厚いお尻。
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どうやって食べるの!?と一瞬戸惑いましたが、豪快に全てを割って、一緒に頬張るのが正解!
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キャラメル化したお砂糖の、濃い甘さ。
パイ生地とクリームチーズの、塩気の組み合わせが、お口の中で「甘じょっぱ!」な幸せをくれます。

あー…こちらもたまらない子でした。

アナナスフランボワーズ

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アナナス(パイナップル)ムースはふわっとやわらくて、この形状を保っているのが不思議。
土台のアーモンド生地に乗る、アナナスのムースはさっぱりと軽めですが、フランボワーズソースがキュンとした酸味があり、アクセントと言うよりきっちりと主役級。
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フルーツの爽やかな甘酸っぱさを楽しめる、全体的に軽いムースケーキでした。


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パッションショコラ

幸せのウェディングロードの真っ白な階段に飾られるのは、こちらも幸せ間違いなしのエディブルフラワーが飾られたケーキ♪
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パッションソースとムースは、トロピカルな後味がふっと香る、やわらかな酸味。

中のショコラムースの意外なビター感にびっくり。ぎゅっとお味がしまります。

ポイントは砕いたクッキーをバター風味を加えて再びギュッと型に詰めて、固めたタイプの土台。手間がかかる分、食感や味わいに特徴が出てとても美味しいです!
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ショコラとパッションフルーツの組み合わせは、ショコラとオレンジの組み合わせよりも、クセが無くて食べやすいですよね。

ビターチョコレートの、ぎゅっとした苦味の美味しさが際立つ構成で、完成度の高い美味しいケーキでした。

カッテージチーズのタルト

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この日は柔らかく、焼き色薄めに焼き上げられたタルトカップ。詰められたカッテージチーズクリームのバランスがとても好きです。

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口の中ですぐにふたつが融合し、お互い馴染みながら、口どけてゆく幸せ…

タルトカップはザクザク派が世間的には多分、優勢だと思いますが、私はこの「やわほぐれる」口当たりがとっても好きでした!

今月のロールケーキ(実演)

毎月夜間飛行さんの実演カットでいただけるロールケーキは変わります。

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今月のロールケーキ、苺のショートケーキ、「モン、フロマージュ」、クッキーシュー

今月はきめ細やかなふわふわの生地に、こってりとした生クリームたっぷりの、基本形の中に、チーズカスタードが仕込まれていました。

カスタード&チーズ好きにはたまらない濃い味わいの「チーズカスタード」が、甘さ控えめの生クリームの中で絶妙に美味しいポイントになっていました。

やさしい生地に、こってり重めクリームがたーっぷり。

あぁ〜これを好きなだけカットしていただけちゃう、スペシャルな幸せを今月もあじわえました。感謝。

苺のショートケーキ

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ふんわり生地に、生クリームと苺。
ひっそりとカスタードが薄く塗られているのが、夜間飛行さんのショートケーキの最大の美味しいポイント。
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生クリームの主張は弱く、スポンジのフンワカさと、全体の口どけをメインに楽しむタイプのショートケーキ。

クッキーシュー

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チーズスイーツフェア中は、表面にふられたチーズの塩気がきいたクッキーシューを楽しめました!

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小さく焼かれたシューの中に、みっちりたっぷりんこ。と詰まったカスタードを見ると、心の底から笑顔になってしまいます。

夜間飛行さんに来たら、絶対に食べたいクッキーシューです(^^)


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モン、フロマージュ

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今月の一番のお気に入り。
お山のフロマージュムースに、たまらなく心を撃ち抜かれました。
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なめらかこってり甘いチーズ味。ホワイトチョコレートの様な、深く濃い甘さも感じる、このお山が最高に美味しいんです。

そして台座のケーキが素敵なんです。アーモンド生地にカスタードをサンドした凝った作りなの!
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この土台だけでも美味しいのに、最高に好きな、フロマージュムースとの組み合わせだから…

口いっぱいにふくよかな幸せが訪れ、お代わりしてもしても、また食べたい!って思う大好きなデザートと出会え、本当に嬉しいです。

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グラスデザート各種

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いつも手が回らないゼリー類

梅酒とマンゴーのグラスデザート

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ふわぁ〜と梅酒の芳醇な甘さと風味が、ちゃんと立っています!
合わせたマンゴーとの馴染みが良いのが驚き。
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スポンジ生地でワンクッション置き、底のカスタードでまろやかな甘さで締めくくります。
初めて出会うお味への嬉しさと、美味しさでお気に入りでした。

ティラミス

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まろやかな甘みのマスカルポーネに、お。と感じるエッジの聞いたコーヒーの苦味が本格的です。
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やさしい味わいが多い夜間飛行さんのデザートの中で、キリッとしたその味が好印象でした。

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ブルーベリーとチーズのパフェ、抹茶とマスカルポーネ*、ベイクドチーズケーキ、エンガディーナ

抹茶とマスカルポーネ*

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やさしさの権化の様なマスカルポーネクリームに、キリリと渋味の抹茶が意外にきいてます。
中にはパイ生地が仕込まれているのが、新しい工夫で素敵です。パイ生地はしんなりですが、個人的にスポンジより目新しさがあり、気に入りました。

エンガディーナ

厚さのある甘いクッキーの中に、キャラメリゼされた胡桃がぎっしりと入った、焼き菓子。
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お腹にたまるボリュームのあるスイーツですが「茶色いものは美味しい」代表で手に取らずにはいられない吸引力です!

夜間飛行さんのエンガディーナは焼きは甘め。
ソフトクッキーのような色合いで、良い意味で家庭的な小麦粉の旨味を感じる、素朴なクッキーでした。
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中に包まれた、胡桃にねっちりと飴状の絡みつくキャラメルヌガーの甘さも、どぎつさは無い、やさしい甘香ばしさなのが夜間飛行さんらしい美味しさでした。

ブルーベリーとチーズのパフェ

今月のグラスデザートが全部好みで、嬉しい!
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ねっとり重めの、チーズの塩気と濃厚さがあるチーズクリームがとても美味しい。
入れられた生地と砕いたクッキー片も、工夫されています。
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こちらも甘さ✕塩気の美味しい相乗効果が印象的な、グラスデザートでした。


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可愛い絞りで盛り付けられた生クリーム
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キャパ不足なので、軽食はサラダとスープだけいただきました。
「チキンと大麦のスープ」夜間飛行さんのスープはいつも具沢山!とても嬉しいです♪6月も「食べるスープ」で凄く美味しかったです!

お気に入りをおかわりします。

ブッフェは、この時が1番、楽しくて幸せかもしれません(^^)

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ロールケーキは今月は、1.5センチを2回お願いしました。

でも私の好きな可愛いパティシエさんが切ってくれたのは、どう見ても、2センチはあるの…♡
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「サービスでちょっと多めに切ってくれたから、しょうがないよね?食べちゃうよね?えへへ〜(*´ー`*人)」

と自分に言い訳して(笑)美味しく食べます。

うふふ。
美味し、うれし、です!

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厳選に厳選を重ねた最後のお皿。
うん。最高だ…!

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そしてこの子が最高でした。
「ごちそうさまをしたくなかった」わたしの一等賞です!

まとめ。みんなが喜ぶチーズスイーツブッフェでした

ごちそうさまでした。

5〜6月は夜間飛行さんはチーズスイーツブッフェでした。
5月はシンプルな構成のスイーツが多く、味わいもかろやかな印象でした。

対して6月は、一見シンプルに見えて、実は凝った構成だったり、クリームの味わいにもちょっと「おっ」と感じるような深みがあったりするスイーツがありました。

「チーズ」を生かしたバラエティ感は、6月の方が楽しめた印象です。

特にサバランやティラミスは大人向けに、本格派。
梅酒を使ったデザートや、クイニーアマン風チーズパイはユニークだし、ショートケーキやムース、タルトはいつもの「夜間飛行さんらしい」優しい味わい。

メニュー全体で、緩急があり、素晴らしいなぁと感じました。食べていて、ワクワクと、楽しめました!



パティシエのみなさま。スタッフのみなさま。
みんなが楽しめる、素敵なスイーツブッフェを今月も作り上げて下さって、ありがとうございました(^^)

美味しかったです。ごちそうさまでした。

あま子

いつも読んで下さって嬉しいです。感謝。
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