こんばんは！甘い物を愛している、あま子です。
毎月開催されている、川崎日航ホテル内バーラウンジ【夜間飛行】さんのスイーツブッフェに伺ったレポートをします！
皆さんショートケーキはお好きですか？
日本では近年毎月22日を「ショートケーキの日」としているのご存知でしたか？私は最近知りました！
今月の夜間飛行さんの個人的なチェックポイントも【ショートケーキ】です！
とっても思い出に残る、素敵なサービスをしていただけた夜間飛行さんのスイーツブッフェの様子を記録させて下さい(＾＾)
ブッフェ概要
『いちごスイーツブッフェ』
- 場所：川崎日航ホテル７階【夜間飛行】
- 日程：【4月】4/7（土）・8（日）・9（月）・21（土）・22（日）・23（月）
- 時間：（1部）12：00～14：00 （2部）14：30～16：30
※完全入れ替えの2時間制
- 価格：
【大人】 3,000円（One Harmony会員料金2,700円）
https://www.kawasaki-nikko-hotel.com
【小学生】 1,800円（One Harmony会員料金1,620円）
【幼児／3歳以上】 850円（One Harmony会員料金765円）
※税金・サービス料込
※One Harmony会員は当日入会可
今月の夜間飛行さんスイーツブッフェは桜といちご！
今月で最後のいちごフェア。最後に相応しく、いちごの甘酸っぱい香りと赤い彩りに溢れたスイーツ達が多かった印象です。
それと共に、今の時季にしか出会えない【桜】スイーツも楽しむ事が出来ました。
日常にちょっと色を与えてくれる、季節に合わせた夜間飛行さんの、甘い物の衣替えが毎月楽しみです♪
最初のお皿はこんなデザートを盛りました。
今月はとても混んでいて入場が少し手間取って遅めでした。列の解消もいつもより少し時間が掛かったかな？
それでもスタッフの方が的確にスイーツ列と軽食列を分ける誘導をして下さるので、うきうきワクワクと自分の番を焦る事なく待てますよ♪
下段：ムースフレーズ、ミルクレープ
最初のお皿を持って来て、いただきます！
低温殺菌プリン
最近毎月居てくれるこの子。レギュラーメニューになってくれたのでしょうか…？だとしたら、めちゃ嬉しい。
毎月毎月言ってますが、舌が敏感な内に最初にこのプリンを食べるのが至福です。上部のこってりクリームの乳脂肪にうっとりし、下の懐かしめプリンの固さのある、素直な卵味を感じるこの組み合わせが大好きです。
今月も美味しい！
いちごヨーグルト
お気に入り。これとっても美味しいです！
苺とヨーグルトの組合せはこの季節沢山いただきましたが、夜間飛行さんのこちらのデザートはヨーグルトにひと工夫でした。
たっぷりの角切り苺のフレッシュな美味しさの下は、乳製品のコクと、うっすらとした酸味を感じるヨーグルトを固めたゼリータイプ。
このヨーグルトの部分だけでも爽やかでいて、甘く美味しいです♪
瑞々しい苺の美味しさと乳製品の、シンプルな組み合わせの良さを感じられる、素敵なグラスデザートでした。
ムースフレーズ
めちゃ可愛い（笑）
イースターを意識した卵に入った、ウサギさんのお耳付きですよ〜〜〜堪らん！！
こういう遊び心って、嗜好品である甘い物には必須だと私は思っているので、大好きです！
お味はホワイトチョコレートがメインかな。いちごのムースは軽やかで酸味あり。でもあまぁ〜いホワイトチョコレートで酸味が緩和されるので、酸味が苦手な方にも是非食べていただきたいなぁ。
パテシエさんが可愛くお耳を飾り付けている所を想像するだけで…胸がキュン。としませんか？
これをカットサービスでいただけるの〜〜〜？
ってぴょんぴょん（心の中で）飛び跳ねちゃいましたよ！
今月でこのカットサービスのショートケーキは最後です。
それに相応しい、最高の状態！
この美しいショートケーキを食べ放題だなんて、本当に感激です！
ショートケーキ
もう、間違いなく、抜群に美味しいです！
スポンジ生地は詰まり過ぎず荒過ぎず。空気を絶妙に含んだまま焼き上げられ、軽やかで口の中でほどけるように溶けていきます。
３層に分かれた生地と生地の間には、スライスした苺を隙間なく丁寧に敷き詰め、夜間飛行さんの上質な生クリームで苺を覆うようにサンド。
更に一番下の層は、卵味の豊かな美味しいカスタードで、こっくりとしたコクのある旨味も共にサンドされた、特別なショートケーキです。
とっても、美味しい！
ひとくち頬張ると笑顔になれちゃう…。
ショートケーキは同じレシピでも、シンプルな構成故に、ダイレクトに味として、作り手の技術の差が出てしまう、難しいケーキなんですね。
毎月通わせていただいて、その時々の変化もまた「今月はどうかな〜♪」と甘いもの好きとして、ワクワク感を楽しめました。
１月から始まったこのショートケーキのカットサービスも今月で最後です！
ブッフェでこの様なサービスを行う事が、どれ程の労力を伴うのか…想像するだけで胸が熱くなります。
正直とてもとても、名残惜しい〜…ですが、今はこんなサービスをして頂けるお店と出会えた事、実際に自分が伺えて、心から楽しめた事に、心から感謝の気持ちでいっぱいです。
シェフから、今月でこの形での提供は最後です。とのお声がけもありました。
それを聞いて…思い出に沢山食べるぞ〜〜〜！！とめちゃはりきったのが、私らしいですね（苦笑）
ミルクレープ
固めでミチモチとしたクレープ生地には、ほのかな苦味とコクのある重めなキャラメルクリームが生地と交互に塗り重ねられています。
この苦甘いクリームと固い生地との組み合わせが、初めて食べるミルクレープ感で新鮮！
ミルクレープと言えば私はゆるゆるクリームとフルーツがとても美味しいHARBSをイメージします。
ブッフェだとソマーハウスさんの実演でいただいたミルクレープに大変感動しました♪
その時の記事はこちらwww.amakozakki.com
夜間飛行さんのミルクレープは、そのどちらとも違う手作り感がなんとも愛おしい美味しさでした。
一枚一枚を、丁寧に丁寧に、手間と愛情も重ねられたお味がしました(*^^*)
何より、ブッフェでこんなに手間の掛かるケーキを出していただいた事に、感激しちゃいます。
スイーツのお皿２回目はこんな感じにロールケーキがどーん。
下段：いちごのダックワーズ、今月のロールケーキ、いちごパイ
グラスショート
個人的にちょっと、いやかなり、嬉しかった今月のグラスショート♪
一番下にゴロッと一粒苺が入っていました！上からたっぷり生クリーム、カスタード、スポンジにコンフィチュール、そしてサプライズな一粒苺♡
食べ進めて最後にフレッシュな一粒苺でリフレッシュ！のバランスがとってもお気に入りで、美味しかったなぁ…
毎月構成やバランスを微妙に変えて下さっているのも、わくわくと楽しめています。感謝だなぁ(＾＾)
いちごのダックワーズ
アーモンド風味のふっこりした生地の弾力に、表面の粉糖の糖衣がクシャッとした口当たりです。
サンドされたちょっぴり甘酸っぱいイチゴバタークリームと、ダックワーズ独特の生地の美味しさが素敵な焼き菓子。
いちごのオペラ
これも丁寧な作りと完成度の高さが素晴らしいオペラでした。
綺麗に均一な幅（プロの技って凄いです）で重ねられた、見事な層は８層。
生地はビスキュイ・ジョコンド（アーモンドスポンジ）の豊かな旨味のある生地です。
バタークリーム、ガナッシュ、シロップなどの８層を一口で頬張ると、溶けゆくクリームやガナッシュの様々な折り重なる味わいが、複雑な美味しさを生み出していました！好き！
チョコレート好き、甘党には堪りませんね♪
いちごパイ
ザックリはらり。のとても繊細でいて風味豊かなパイに包まれた、今月のフィリングは苺ジャムとカスタード！
私、焼いたカスタードが好きなんです！う、嬉しい…
パイからジャムが飛び出て、ちょっと焦げ目と、ねちっと感が出た甘酸っぱさにぎゅーっと心を掴まれます♡
更に食べ進めると、今度は焼かれて水分が飛んで焼きプリンの様になったカスタードが！！
うわ〜ん美味しいです〜〜〜(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
今月のロールケーキは桜！はたしてどんなお味？
先月の練乳クリーム入りロールケーキが私の好みど真ん中過ぎて、もう個人的には内心、今月もあのロールケーキで良いです…と思っていた、カットサービスのロールケーキ。
先月の大興奮のロールケーキの様子はこちらwww.amakozakki.com
桜のロールケーキ
今月はなんと！【桜のロールケーキ】ですよ〜〜〜！！
私、以前は桜モノって実は苦手でした…桜あんぱんとか…お年寄りが好むイメージで。
えぇ。
もう中年なので大好きです…！！！！
み、味覚って変わりますね…遠い目
どうでも良い私の好みは置いておいて。
もう、ね。
夜間飛行さん凄い！
今月もとっても、美味しいロールケーキありがとうございます！
桜の塩漬けを粉砕して混ぜ込んだ生地からは、桜の香りとほんのりとした塩気を感じます。この生地が素晴らしく良い風味！
たっぷりと包まれた、こってりこっくりとした桜風味クリームと共に生地を味わうと、甘さと塩気が本当に良い塩梅なんです。美味しい。
そしてちょっぴりとアクセントに餡子も包まれていて、嬉しい〜甘じょっぱい美味しさに、ほっくりした甘さが加わって、笑顔になっちゃうの！
胸がドキドキときめきます。病気でしょうか…
今月の桜のロールケーキは、食べてパッと感じる、しっかりとした【桜味】がとっても素敵です！こういう明るいお味、私は大好きです！
桜の季節を味覚でも楽しめました。
作って下さって、食べられて本当に嬉しいです。
早速のショートケーキおかわりの３皿目。
下段：イチゴのモンブラン*、ガトーポム
いちごのブールドネージュ
ブールドネージュ＝白い雪の玉。今月の夜間飛行さんのブールドネージュは、いちご色の雪の玉。
まぁるい薄ピンクの可愛さは見ているだけで幸せになります。
サックリと割り、半分をひとくち頬張ると、お口の中でほろほろとほぐれ溶けて行くこの感覚に
うっとり…。
粉糖の甘さとちょっぴりのいちごの酸味。アーモンドのコク豊かさと共に舌には幸せな後味が残る、許されるならお持ち帰りしたいくらい！（笑）
何方に出してもきっとみんなが喜ぶ、おやつにピッタリの美味しいクッキーでした。
イチゴのモンブラン*
夜間飛行さんのいちごスイーツブッフェでお馴染みの、いちごの酸味を引き立たせたクリームと、美味しいダマンドタルトの組み合わせ。
薄くてサブレの様なサクサクのタルト生地に、焼かれて少しネチ感が出たアーモンドクリームの豊かなナッティ風味がお口いっぱいに広がります。
素朴さの中にバターのリッチさ、素材の美味しさを感じられて、とても後を引く美味しい焼き菓子ですね。
ガトーポム
これも、とてもお気に入りのケーキでした。
食感を残し、優しめに煮詰められたスライス林檎と、柔らかさと上品な甘さのシブーストクリームの組み合わせ。甘酸っぱさとまろやかさが、どこかホッとする様な美味しさ。
夜間飛行さんらしい、効き過ぎていないシナモンの風味も心地良いですね。
タルト・タタンほど林檎の主張が強くなく、何方でも食べやすい林檎のケーキでした。好き〜好きです！(＾＾)
おかわりの４皿目。
グラスデザート以外はお気に入りをおかわり♪
ミルクレープは一枚一枚はがして食べたり（お行儀悪い）するのに向いている、かたさのある生地です。
オペラも思わずはがしてみたい欲求に駆られますが、だめ！オペラは一体感で生まれるお味こそが【オペラ】なのです。←と言うような事をいつもぼーっと考えながら、食べています…私幸せだよ…(*´□`*)
桜といちごのグラス
桜風味クリームとスポンジやフレッシュな苺のグラスデザート。美味しいのですが【桜のロールケーキ】に比べると優しい桜風味です（桜風味が苦手な方は逆に食べられる程よさ、かな…？）
（気持ちは）まだまだ行くよ！の５皿目。
軽食は奥に写っているサラダとスープしか食べる事が出来ませんでした。
スープがトマトベースに牛肉やオクラが入ったガンボスープ風で、とっても美味しかったんです♪毎月工夫を凝らした手作りスープメニューで、本当に嬉しいです。
クッキーシュー
以前に比べてすっかり小型化してしまいましたが、今月はこの小ささが有り難かったので、やはり良いのかなぁ〜大きいサイズでたっぷりカスタードを味わいたい気持ちもあるけど、食べやすさを考えると悩ましい…
半分に割って、たっぷり詰まったクリームを見ては破顔です。誰も見てないですが、自覚するとちょっと恥ずかしいのでほっぺを引き締めます（笑）
クリームをちょっと救って、舐めて、ニタニタ幸せ〜
クッキー生地と合わせて齧って、更にニタニタ〜
うふふ。美味しいなぁ。
もう一個食べたかったなぁ。でも来月もきっと居てくれるから、また食べられる！嬉しいです。
最後のお皿は渾身のチョイスで完璧。
- ロールケーキは１.５×２と１センチで、合計４センチ
- ショートケーキは苺みっつ分
- ガトーポム、いちごのオペラ、いちごヨーグルト、が特にお気に入りでした
これはお友達が食べた、苺ふたつ分のお写真。側で見たら大迫力で興奮して撮らせてもらいました。なんて、ズキューーんと来る絵面なんでしょうか…本当に夢みたいなサービスでした。感謝。
結果的には私も苺みっつ分、食べる事が出来たので、記事を捏造して（笑）このお写真を「食べました♡」って書いても良かったかも。でへへ。
まとめ。ご馳走様でした。
今月でショートケーキのカットサービスがお終いとお聞きしていたので、悔いの無いようにお腹のキャパシティを、ショートケーキに捧げた夜間飛行さんでした！
素材のシンプルな美味しさを感じられる、優しくておいしい夜間飛行さんのショートケーキをお腹いっぱい、食べる事ができて、大満足です！
良い素材を使い、誠実にお客さんと向き合いながら作られている、夜間飛行さんのスイーツ達。今月も、とても美味しかったです。
日々に幸せな彩りをプラスしてくれる、私の大好きなスイーツブッフェ。夜間飛行さん、今月もありがとうございます。ご馳走様でした。
あま子
空いてたらラッキー？ozioさんも大好きなブッフェですが中々予約が取れません(＾＾;)
【平日15時来店限定】ノンアルコールドリンク付デザートブッフェ！飲み物10種超もお替り・お取替え自由
