『eggg cafe 国分寺店』で真ブリュレパンケーキ

こんにちは、あま子です。

完全平飼いの自社ブランド「幸せたまご」を使ったパンケーキに興味があり『Eggg Cafe えぐぅ〜カフェ』さんに伺いました。

（本店は小平にありますが利用しやすい国分寺店へ行きました）

いただいたのはこちら『真ブリュレパンケーキ』

ふわふわのパンケーキに
カスタードをサンドして
上にも濃厚なカスタードをオン
ハーゲンダッツのバニラアイスをオン

さらに席でお砂糖をかけてバーナーで炙り、最後にカラメルソースををかけるパフォーマンスをしていただけるパンケーキです。

ふんわりとした生地はお皿を動かすとフルフルと揺れますが、シュワッと溶けるタイプではなく、メレンゲのしっかりとした弾力食感もありました。

生地自体の味わいは意外に淡白なことに驚きました。
その分、サンドされた優しい甘さのカスタード、上にのせられた濃厚なカスタード、この二つのカスタードの美味しさが顕著に味わえました。

さすが養鶏場のお店のパンケーキ屋さんと感じる卵味の濃さです。生地とのコントラストがとても美味しかったです。

ふんわりやさしい口あたり
味わいは淡白でいて適度な弾力で食感としての存在感があります。

この生地はどんな素材との相性も良さそうです。

真ブリュレパンケーキ
eggg cafeさんのパンケーキ生地は2種類あります。

個人的には、生地自体にも味わいが力強いパンケーキも好みなので、今度は厚焼き生地のパンケーキを食べてみたいな、と思います。

ごちそうさまでした
あま子より。

【注意】
この真ブリュレパンケーキはふわふわ生地が固定で選べません（カスタードやバニラアイスが重めなので、ふわふわ生地のあっさりした味わいとの相性が良いのでしょうね）

お店は駅北口から徒歩3分ビルの3階にあります。
急な階段の先なのでご注意下さい。

えぐぅ～カフェ国分寺店

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