こんにちは、あま子です。
大好きなショコラトリーの一つ
銀座【ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ】さんで流行りの絞りたてモンブランの『銀座もんぶりん』をいただきました
モンブランクリームを目の前で絞りたてで盛り付け、そのインパクトで大ブームになったよくあるタイプ…では
ないですよっ😳💕
さすが
スーパーシェフ辻口博啓氏がオーナシェフの
【ル ショコラ ドゥ アッシュ】さんが作られる
「絞りたてモンブラン」でした
とっても美味しかったのでブログに記録します♪😊
アッシュさんで『銀座もんぶりん』
ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ銀座本店について
ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ 銀座本店サロン
・住所：東京都中央区銀座6-7-6 銀座細野ビル1F
・電話：03-6264-6838
・アクセス：東京メトロ銀座駅 徒歩数分
・営業時間：11:00〜20:00（LO 19:30）日・祝日最終日11:00〜19:00（LO 18:30）
・定休日：無休
『銀座もんぶりん』について
🍰『銀座もんぶりん』
価格：2,860円（税込）
ドリンクセット（コーヒか紅茶）込みの価格
販売開始 10月5日〜
SNSで情報を拝見して、これは絶対食べたい〜と鼻息荒く、初日に猪突猛進で伺いました♪
⚠️食べることに関してだけは行動的な食いしん坊です😂
お店に着いたら早速オーダー！
以下公式サイトから『銀座もんぶりん』についての引用です
「栗の王様」とも呼ばれ、香りも甘みも強く希少性の高い熊本産「利平栗」のクリームの中にはクレーム・ダマンドと渋皮栗のタルト、ラム酒の香るグラスバニラ、有機ココナッツシュガーのサクッとしたメレンゲ、生クリームを幾重にも重ね、しぼりたての広がる栗の香りとライブ感をお楽しみください。
アッシュさんのお席はテーブル席、カウンター席があります。私はいつも作っていただく様子を拝見出来るカウンター席です♪
もうすでに美味しそうな土台のタルトが準備され（そう、このタルトのみで美味しいです）
ラム酒入りのバニラアイスが詰められたココナッツメレンゲがタルトの上に乗ります
この生クリームの時点で相当なボリューム感があります💕
ワクワクが止まらない
はい、いよいよメインイベントのモンブランクリームを絞っていただけます
アッシュさんの絞りたてモンブランに使われるのは
熊本産ブランド栗【 利平栗 】
香りも味わいもふくよかで、栗にこだわるパティスリーさんで使われる事も多い、とても美味しい栗です😊
細〜く繊細な１ミリほどのマロンクリームが
ゆっくり丁寧に
モンブラン状に絞られていく様子は…
どんなポーカーフェイスの人でも
ちょっと口角が上がっちゃいますよね？
笑顔を作れるって良いなぁ😊
お味レビュー
利平栗のペーストは
和栗の渋さ、燻製のこうばしさのような、よいかおりが、ふわああ〜っとお口に広がる最高にベストな状態です！
さすが絞りたて、と感じる
目の前で作られるデセールならではの良さが最大限に生かされた素敵な和栗のお味をお口いっぱいに頬張れる幸せ💕
ホコホコした食感を生クリームでゆるめ、食べやすくし
さらにラム酒入りのバニラアイスの
あざやかな味わいと風味がすっっごく美味しいです
和栗の良さの滋味深い味わいを
さらに大人のエッセンスの「ラム酒」で盛り上げているのが『銀座もんぶりん』のひと味違う点♪
利平栗のペースト
↓
ラム酒入りバニラアイス
↓
利平栗のペースト
↓
ラム酒入りバニラアイス（他・パーツ）
このリズムで交互にいただくの最高です🥰💕
ほっこり滋味深い美味しさ
＆
キリッと華やかな味わい
お口の中でのコラボが
とっても幸せ🤗
『銀座もんぶりん』まとめ
ごちそうさまでした
先にインスタで上げていた内容をブログ用にもまとめてみました！
大好きなパティシエさんの
辻口博啓氏がオーナーシェフのショコラトリー「ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ」さん
アッシュさんでシェフをつとめられている
ショコラティエの若林 繁シェフが作られるこだわりのショコラやお菓子がとても美味しくて大ファンです(＾＾)
「絞りたてモンブラン」も思ったとおり
流行りモノ以上の
こだわりがつまったアッシュさんならではの「絞りたてモンブラン」の『銀座もんぶりん』でした！
「絞りたてモンブラン」を食べてみたいけれど、ちょっとひと味違う物が食べてみたいな、という方は良かったらぜひ食べてみて下さいね🤗
とっても美味しい秋の味覚を楽しめます＾＾
あま子より
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