夜間飛行『チーズ スイーツブッフェ』のブログ｜雑記と記録。2019年5月

夜間飛行『チーズスイーツブッフェ』2019年５月

こんにちは。あま子です。
毎月通っているスイーツブッフェ、川崎日航ホテルの『夜間飛行』に行って来ました。

今月のスイーツブッフェのテーマは『チーズ』です
チーズ大好き！×スイーツ大好き！
つまり、とっても幸せ〜なブッフェでした(＾＾)

夜間飛行『チーズ スイーツブッフェ』のブログ｜雑記と記録。

夜間飛行のチーズスイーツブッフェ台

川崎駅隣の川崎日航ホテル。アクセス良好なホテル7階。

普段はランチ・バータイム営業をしている『バーラウンジ 夜間飛行』では毎月不定期にスイーツブッフェが開催されています。

予約サイト 一休.com｜川崎日航ホテル バーラウンジ『夜間飛行』プラン一覧

この記事を書いた現在7月分が予約可能です

川崎日航ホテル 夜間飛行 チーズスイーツブッフェ2019年5月

毎月変わるのはテーマのスイーツ、軽食類。ドリンク類はほぼ固定の内容です。

『バーラウンジでのスイーツブッフェってどんな雰囲気なの…？』と思う方の参考に（なるかな？(＾＾;)）店内の見取り図を描いてみました。

ブッフェ台はコンパクトにまとまっています♪席は奥にもあり、他にカラオケルームも使用されています

ブッフェ台｜軽食・ドリンク

軽食類のブッフェ台の写真を載せます。スイーツだけではなく、毎月軽食メニューも変わるので飽きずに通えますよ♡(＾＾)

スパゲッティ アマトリチャーナ

柚子こしょう風味の唐揚げ、フライドポテト

バターライス、キノコと貝の香り立つカレー

サラダ、ドレッシング類

今月から、今までのサンドイッチからパン＆フィリングに変化していました！

プティブラン、シリアルファイン、胚芽ロール

たまごサラダ、たらこ入りポテトサラダ

たまごサラダが大好物なのでとっても嬉しい♪
見た瞬間『絶対食べる〜（キリッ）』

レンズ豆のスープ

毎月変わるスープはいつも具沢山が嬉しい。今月はコンソメベースでウィンナーやレンズ豆やお野菜入りでした。

反対側のブッフェ台。手前ピクルス、フルーツです

他にドリンク類もセルフでおかわりが自由です

ホットドリンクのコーナー。コーヒー、紅茶、ノンカフェインもありますよ

紅茶は『アーマッドティー』

アイスドリンクのコーナー

スイーツのメニュー｜チーズスイーツブッフェ5月

こちらから実際に、ブッフェ台から私がお皿に盛って、食べたスイーツの写真と感想を載せます。

• スイーツはその日のレシピ、気温、保存状態、時間経過、私の体調などで同じメニューでも受ける印象は変わります。お味の感想は参考程度にとらえて頂けたら幸いです🙇‍♂️

最初はサラダから

サラダのお皿。たまごサラダを添えました♡

お腹いっぱいになってしまう前に、絶対食べるぞ〜と思っていたので、早速サラダ『たまごサラダ添え』にしていただいたお皿です😊

卵のお味を生かした優しい塩気、マヨマヨし過ぎていません。粗く潰されたクラッシュ感が好みで美味しい『たまごサラダ』でした♪

最初のスイーツのお皿

メロンのグラス、チーズプリン、ベイクドチーズケーキ、ほうじ茶クッキー、チーズのモンブラン、赤ワインチーズシュー*

チーズプリン

チーズプリン

繊細なとろめいたプリン液の状態が、とても良いです！
混ぜられたチーズの香味の深さが加わって、と〜っても美味しかったチーズプリン。

舌が甘さで鈍感になる前にプリンをいただくと、より美味しく感じられる気がしています

この絶妙なとろとろの火入れの素晴らしさ。プリン好きにはたまりませんでした。

ほうじ茶クッキー

ケークフロマージュ、ほうじ茶クッキー

固すぎず崩れ過ぎずの、サクホロの心地よい食感のクッキー♪
ほうじ茶の滋味深いほろ苦さと、まぶされた粉糖の甘味が美味しいクッキーでした。

小さなサイズも食べやすくて嬉しいですね

チーズのモンブラン

真っ白な美しく絞られたチーズクリームが可憐で可愛い、今月のお気に入りスイーツ、チーズのモンブラン。

チーズのモンブラン

お味はハッキリと乳乳しぃ〜🐄乳臭さのチーズ感を楽しめます。

ドレスのフリルのように絞られた上部のチーズモンブランクリームは、甘さは控えめ。
薄い酸味のある淡白なクリームチーズ系の味わい。

下のチーズケーキは、甘さとエアリー感もプラスされていて食べやすいタイプ。

『フレッシュな乳臭さ』を楽しめて、美味しい！レアなチーズケーキでした(＾＾)

固すぎず、馴染みの良いザクぼろっとしたクッキー土台の、深みのある甘さも美味しい。

二つのレアチーズの変化のある味わいと、この土台の美味しさがただのレアチーズケーキではない工夫と美味しさを生んでいました。

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赤ワインチーズシュー*

今月唯一のお酒を使用したスイーツ。こちらのシュークリームの中には何と赤ワイン風味のクリームが入っているんです(＾＾)

赤ワインチーズシュー

チーズとワインの相性はお好きな方なら間違いのない美味しさですよね。

その美味しい組み合わせ、チーズのシュー皮、クリームに赤ワインを使用するなんて、その発想に驚き＆すごい〜！😳と、食べる前から心踊るスイーツでした♪

皮とクリームを同比率で味わい、楽しむプチシューです♪

実際に食べても、カリッしゃくっと歯切れの良いシュー生地はチーズの塩味濃いめ！

中の赤ワインクリームは、赤ワイン特有の甘渋っぽい後味がふわん〜と香り、塩気のあるシュー皮とは素敵なバランスで美味しい！

こういう食べた事のないスイーツと出会えるから、私スイーツブッフェが好きだったりします(＾＾)シェフに感謝。

メロンのグラス

ほわっと軽やかな生クリームに合わせたメロンは、まだ若くじゅわシャクっとした固めの食感。

良い意味で青臭い果汁が甘ったるくなく、爽やかで、珍しいかもしれませんが、私は若いメロンも好きです！😊

メロンのグラス

あえてカスタードを入れない、生クリームとメロンとスポンジのシンプルな構成がメロンのお味を引き立てていました。

ベイクドチーズケーキ

毎月あるレギュラーメニューの『ベイクドチーズケーキ』が華麗なる変身。チーズケーキ好きのハートを盗みました。

ベイクドチーズケーキ

上のカリボロっとした、スパイス入りクランブルがポイント！
甘味の後にピリッとした刺激。チリペッパー（赤唐辛子）が混ぜられています。

土台のベイクドチーズケーキは焼き込まれ、水分が飛び、チーズの美味しさが濃縮されたような濃いお味。

重い濃縮チーズケーキに、クランブルの甘しょっぱ味にピリッと感じる刺激が口内で混ざると、すごく印象的な味わいになります✨

甘いだけじゃない、濃いだけじゃない、新鮮なチーズケーキ♪

パクっと食べて『ん！？』と感じ
む〜んと甘濃いチーズ味に

「これ、美味しい〜〜〜♡♡」

シェフのひらめき、素敵ですね(＾＾)すっごく心に残り、美味しかったです！

スイーツ2皿目

ティラミス、チーズのあんみつ、いちごのショートケーキ、【実演カットメニュー】チーズロール

ティラミス

ティラミス

ココアたっぷり、マスカルポーネクリームたっぷり
コーヒーシロップじゅわっと染み込むスポンジも入った超王道！の潔いシンプルティラミス。

ほわっと優しい口当たり、甘さのマスカルポーネクリーム♪

個人的にはこの半分の量で十分ですが、ティラミス大好き！な方にはめちゃんこ嬉しい、たっぷりと楽しめる美味しいティラミスですね(＾＾)

【実演 カットロールケーキ】チーズロール

ふかふかでボフボフ。羽毛じゃなくて、しっかりと綿も入ったお布団タイプの生地食感。
卵の風味ふんわかで優しい甘さ。

【実演 カットロールケーキ】チーズロール

巻かれたクリームが、それ単体でもレアチーズケーキとして楽しめそうな、濃密な濃ゆ〜い美味しいチーズクリーム

あー、一口食べて、目がハートになっちゃうヤツです(＾＾)しっかりとしたお布団生地とのバランスも良いですね。

ちょっと重めなので今月は最初に1.5センチ、おかわりで1センチしかいただけなかったのが残念だったなぁ😔

今月も変化を凝らした素敵な『おたのしみ』をありがとうございました😊

チーズのあんみつ

チーズのあんみつ

底に濃ゆいチーズ？カスタード、優しい美味しさの餡子、クリーム、球形のコクのあるチーズムース、黒蜜。

しっかりとした球形ですが、チーズムースは柔らかです♪

一つ一つのパーツ全部がそれぞれ美味しい。つまり一緒に食べたらもっと美味しい♪

スプーンひと口ごとが美味しくて、ニコニコ笑顔になります

いちごのショートケーキ

ショートケーキのスポンジがどんどん安定して、美味しくなってる気がする。と勝手に感じています(＾＾)

いちごのショートケーキ

ふわぁほろっと儚さのある、繊細な口溶け生地。すごく美味しいです。

苺の季節が終わり、酸っぱめ！生クリームのまろやかさはこの二つをつなぐ、大事な役目で、苺の酸味をやわらげています。

潔いほどシンプルな構成で勝負しているショートケーキ

酸味系のスイーツも大好きな私ですが、そろそろショートケーキのフルーツは苺以外の方がバランスが良い季節かな〜なんて思いながら食べていました。

こういう季節のうつろいでスイーツに感じられる変化も、楽しいね(＾＾)

スイーツ3皿目

チーズのグラスショート、クレメダンジュ、ブランサタン、チーズパイ、ザ・ショコラ、ムースカフェ

ムースカフェ

ムースカフェ

コーヒーのやんわり苦味のあるムース。中にはまろやかなバニラムースの優しいコーヒー系デザート。

チーズのグラスショート

円錐形のチーズムースの周りに流し込まれるようにたっぷり入った苺ジャム。グラスの中のハーモニーが美味しくてキュンとしたデザート(＾＾)

夜間さんの苺ジャムは尖っていないのに風味良く、とても好きです

チーズムースはコク深く、しっかりとチーズの旨味が感じられます。負けていないのが、苺コンフィチュールの甘酸っぱい美味しさ♪

全体がやんわりとした優しい口あたりですが、味わいはしっかりと華やかな甘濃い美味しさで、満足感のあるグラスデザートでした。

チーズパイ

薄い「うなぎパイミニ」のようなグルグル巻きが可愛いパイ♪

チーズパイ

見るからに香ばしそう〜食べてみると甘さより塩気主体のおつまみ系でした(＾＾)

ザクサクパリッとクリスピーで、チーズの塩味も心地よいはずむ美味しさ♪甘いスイーツと交互に食べるとエンドレスゾーンに突入しちゃうヤツです。笑

ブランサタン

ブランサタン

夜間飛行さんのブッフェでよく使われるホワイトチョコレート ブランサタンを使ったケーキ。

やんわりしたムースにホワイトチョコの濃い甘さのあるお味が美味しい…はずが

今月はチーズ系の甘濃さが強烈なのでむしろ『優しい甘さ〜♡』に感じてしまいました😊

濃ゆいお味を続けて食べた後に、ブランサタンをいただくと『ホッ♡』と美味しかったなぁ

ザ・ショコラ

ザ・ショコラ

胡桃入りのブラウニーをぎゅーっとぎゅーっとみっちり圧縮したような、超詰まったチョコレートケーキの味が濃い！😳

見た目はボンボンショコラのようでいて、しっかりとチョコレートケーキです

全体的にビターですが、周りのチョココーティングが分厚いので、口の中で溶けてゆく段階でしっかりとチョコレートも堪能できます💕
チョコ好きには嬉しい存在でした(＾＾)

クレメダンジュ

クレメダンジュ

ガーゼをそっと剥がして包まれているのは、水切りヨーグルトのような見た目と、メレンゲのフワホワの口あたりのフレッシュなチーズ味。

生クリームとフロマージュブランのあふれる乳感が美味しいデザート

中には美味しい苺ジャムが入り、淡白さを補完しつつ、ミルキーな味わいを引き立たせていました。

スイーツ4皿目

ケークフロマージュ、チーズプリン、ガトーベリー、チーズノルマンディー

チーズプリンにキウイを添えておかわりしました♪

チーズノルマンディー

チーズノルマンディー

ぶりん。とした口あたりの卵味が美味しいチーズフラン生地に、食感がしゃくっと残る、煮詰めたリンゴの甘さのハーモニーが楽しめるケーキ(＾＾)

じんわりあったかいような美味しさが『夜間飛行』さんらしくて好き

焼きが若干優しいタルト生地との馴染みも良くて、美味しいです♪

ケークフロマージュ

ケークフロマージュ

むぎゅっと詰まった甘食チーズ味のような、水分を欲する食感のケーキ♪

粒状のチーズ片？の塩気が、ほっこり生地に味わい深さを加えています。これ絶対、紅茶を飲みながら食べると美味しいよね！

ガトーベリー

ガトーベリー

上部のベリームースが、ベリーの味がパッと明るくて美味しいです💕

キリッとした酸味を、柔らかなスポンジとクリームが受け止め、全体をまとめています。

重めのチーズスイーツのラインナップの中で引き立つ美味しさでした

素材の良し悪しや、素材の活かし方が、味わいにはっきりと出るムース系のスイーツ。
ムース系が美味しいお店は、信頼出来てどのケーキも美味しいなと感じています(＾＾)

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スイーツ5皿目

今月はどれも大好きなお味で「全部おかわりしたい(＾＾;)」

スイーツ6皿目

このお皿も全部美味しい

食べられなかった愛おしいこの子

今月もパイシューはお腹がいっぱいになってしまうので泣く泣くあきらめました…あぁ…！

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まとめ｜チーズスイーツブッフェ5月

ごちそうさまでした。

スイーツの世界では5月は『抹茶』が花盛り中です。
その中で、夜間飛行さんの今月のチーズをテーマにしたスイーツブッフェは独自性があり、新鮮な印象でいただけてとても楽しかったです(＾＾)

こちらの最後のお皿を食べようとした時にシェフがご挨拶に来て下さったので、いちごのショートケーキが食べかけでごめんなさい笑

今月もブッフェ用とは思えない、一つ一つ、丁寧に作られたスイーツ達。

ブッフェ用の小さな小さなワンカット、ワンポーションの中で、味わいのストーリーが感じられる、作られたパティシエさま達の真摯で、あたたかな気持ちが込められたスイーツでした。

いただいていると、美味しさや、丁寧なスイーツ達の味わいが嬉しくて、気がつけば口元が笑顔になっているのを抑えるのに必死です😅

人に幸せを届けられるお仕事って本当に素敵ですね(＾＾)

いつも本当に心のこもった素敵なスイーツを作って下さるパティシエの皆様。笑顔で迎えて下さる夜間飛行スタッフの皆様。ありがとうございます。

今月もとても美味しかったー！！✨
心から感謝。

あま子

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夜間飛行について｜アクセス・予約方法・サイト

お店の情報

5月〜7月チーズスイーツブッフェ

• 場所：川崎日航ホテル【7階】バーラウンジ 夜間飛行

• 日程

【5月】5/18(土)・19(日)・20(月)
【6月】6/15(土)・16(日)・17(月)
【7月】7/6(土)・7(日)・8(月)・20(土)・21(日)

• 時間：（1部）12：00～14：00　（2部）14：30～16：30
• 価格：

【大人】　4,000円（One Harmony会員料金 3,600円）
【小学生】　2,400円（One Harmony会員料金 2,160円）
【幼児／3歳以上】　850円（One Harmony会員料金 765円）

※税金・サービス料込
※One Harmony会員は当日入会可です。会員はとてもお得なので是非入会して下さいね。
※1部・2部の完全入れ替え制の120分

• 公式サイト：https://www.kawasaki-nikko-hotel.com/
• 一休.comの夜間飛行のページ：川崎日航ホテル バーラウンジ『夜間飛行』
• 食べログ：https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140501/14014882/

予約方法｜電話・ネット予約が可能です

公式サイトから予約

• 公式サイトからTableCheckを利用してネット予約が出来ます。予約は1名から可能です
• オンラインで満席でも、電話予約枠や、キャンセルが出る事も多いそうなので、電話でお問い合わせをしてみて下さいね

スイーツブッフェの案内

• 公式サイト：https://www.kawasaki-nikko-hotel.com/

• オンライン予約：夜間飛行 / アポロン - 川崎日航ホテル - TableCheck

• TEL： 044-221-2145（夜間飛行直通）予約受付時間13:00～16:00、17:00～23:00

予約サイト『一休.com』からも予約が可能

• バーラウンジ 夜間飛行のランチやディナーのプラン他、スパークリングワイン付きのスイーツブッフェのプランもあります。

• 埋まっている事も多いですが、こまめに見ていると空きが出る事もありますので、予約サイトを利用したい方はおすすめです(＾＾)予約は1名から可能です

この記事を書いている時点で7月のスイーツブッフェ予約が可能です↓
予約サイト 一休.com｜川崎日航ホテル バーラウンジ『夜間飛行』プラン一覧

ワンハーモニー会員の為誕生日プレートをいただきました。これからの方はお楽しみに(＾＾)お心遣いが本当に嬉しい、素敵なお店です。

他のスイーツブッフェ記事『ウェスティンホテル東京 ザ・テラス まとめ』
www.amakozakki.com