皿盛りのデザート
「アシェットデセール」がいただける
銀座三越4階に2018年12月にオープンした
フレンチ&デセールカフェ「BON BONHEUR(ボンボヌール)」に伺いました
一言で言って
\✨ときめきまくり✨/
伺った感想・写真を記録したレビューブログです(^^)
素敵!銀座三越「BON BONHEUR ボンボヌール」美しくて美味しいお皿盛りスイーツに魅了
BON BONHEUR ボン ボヌールとは
白金のフレンチレストランシェフ「坪香 絢也」氏とフランス・リヨンのパティシエ「セバスチャン・ブイエ」氏がタッグを組んだフレンチカフェです。
カジュアルなフレンチと、お皿盛りのデザートがいただけるお店です
百貨店の一角なので(お化粧室は百貨店の店外を利用)広さはあまりありませんが、ソファの配置・高さなどで工夫されて居心地の良い空間でした
ケーキはテイクアウトも出来ます
順番を待つ間、店外から見えるケーキのショーケースに釘付けな私
綺麗!✨
可愛い!💕
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- ケーキは持ち帰りも可能です
- 価格はどれも均一800円(税抜き)
「BON BONHEUR(ボンボヌール)」のメニュー
30分程の待ち時間の後に席に通されました。その後もお客様は途絶えず、大人気です。土日は時間によっては、待ち時間があるようですね
カジュアルフレンチのプレートや、サンドイッチ、銀座らしく上品かつ、女性が好みそうな華やかさで惹かれました♪
デセールメニュー
伺った目的。お目当の皿盛りデザート「アシェットデセール」のメニューは5種類ありました
初志貫徹!私の大好きなフォレノワールを、セバスチャン風に仕立てたスペシャルなデセールをオーダーしました♪
セバスチャン・ブイエスペシャル フォレノワールとシャルロットフランボワーズ
ガトーも
食べる前からあまりの素敵さにテンションマックスで盛り上がり、尋常じゃない枚数写真撮りまくってしまった…(^^;)
セバスチャン・ブイエスペシャル フォレノワール
フォレノワールというケーキをご存知の方はご承知だと思いますが、林檎ではありません。チェリー(さくらんぼ)を模したデザインです💕
ドイツの「シュバルツヴァルト=黒い森」で名産品のさくらんぼを使用したケーキが由来。
チョコレート風味のスポンジ、キルシュ漬けのさくらんぼ、雪に見立てた生クリームで構成され、落ち葉に見立てた削りチョコレートを飾ったケーキです♪
- 周りを囲む森をイメージする「抹茶のチュイール」
- 土台のチョコレートスポンジはシロップでしっとり
- 雪に見立てたホイップの上には、落ち葉に見立てた削りチョコレートにミント
- 中央にシックに輝くチェリーとしてチョコレートムースが鎮座
完全にお菓子のアートです
まったりと広がる至福のチョコチョコしいお味に、チョコ好きとして…「すごい好き!」
チェリーソースは甘酸っぱく、チョコの濃ゆい甘さと、クドイまったり感を酸味で緩和しています
とてもはっきりとしたお味が好みです…!
見た目の存在だけではありません。
薄く薄く、細く細く焼かれた、チュイールのサクサクの食感と抹茶の苦味
重く、濃ゆ〜いチョコレートムースと一緒に食べると、お口の中で絶妙なバランスが生まれます
「ぜひ、お皿の上で全部を混ぜて食べてみて!」
周りに飾られた大粒のチェリーは、キルシュ漬けで、ぎゅっと来る洋酒の苦味が心地よい刺激をくれます
お皿の上でフォレノワールの世界感が具現化され、視覚、味、食感、嗅覚全てで楽しめる
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フォレノワール好きさんは
✨必食のデザートです✨
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シャルロットフランボワーズ
ケーキもいただいてみました
- ケーキをぐるっと囲む苺のシャルロットフィンガービスケットも味わいがあって美味しい
- かなりボリュームのある大きさで満足感あります
- 甘酸っぱい華やかなお味のフランボワーズムースとジュレが全体のお味の中心
- 中のシトロンクリームと上部分のコクのある生地(フロマージュかな)が結構美味しいポイントでした
爽やかな甘酸っぱさと、ケーキらしい甘さのフィンガービスケットの味わいと食感の組み合わせのバランスが良いケーキでした(^^)
ベリー好きな人にオススメです♡
まとめ
ごちそうさまでしたも〜素敵素敵✨
甘い物好きが行き着く最終地点は
「作りたてのスイーツ=アシェットデセール」
じゃないかと思っている私は、とても魅了されてしまいました(^^)
現時点でデセールメニューは5種。
他にもパフェも食べていらっしゃる方をガン見😅したらボリューミーで美味しそうでした♡
銀座三越でお茶、というと2階のラデュレでマカロンセット…が定番でしたが、浮気決定。
ボン ボヌールさんのメニューを制覇したい!
アシェットデセール
「その場だけでしか味わえないスイーツ」
甘い夢のような儚さと
だからこそ残る
鮮烈な印象の美味しさがあります
とっても素敵なお店をオープンして下さって、本当に嬉しいです!ありがとうございます。伺えて幸せ!
おすすめです😊
「BON BONHEUR (ボンボヌール)」お店の情報
ボンボヌールさんのお店の情報です。参考にして下さい
「BON BONHEUR (ボンボヌール)」
- 住所:東京都中央区銀座4丁目6−16 銀座三越4階
- 電話:03-6264-4773
- 営業時間:10:30-20:00(LO.19:30)
- 定休日:百貨店に準ずる
- 公式サイト(銀座三越):
http://www.ginzadining.com/restaurant/detail/bon_bonheur/index.html