【特別なスイーツブッフェ】ホテルニューオータニ東京『ピエール・エルメ・パリ＆パティスリーSATSUKI 』2019年5月のブログ

PIERRE HERMÉ PARIS & SATSUKI BUFFET ～SWEETS～ 2019年5月 ホテルニューオータニ東京

こんにちは、あま子です。
贅を尽くしたケーキ好きの為の夢の祭典、ホテルニューオータニ東京『ピエール・エルメ・パリ＆パティスリーSATSUKI スイーツブッフェ』に行って来ました。

規模や内容、価格等全てがスペシャルな特別なイベントの様子をレビューさせて下さい(＾＾)

【特別なスイーツブッフェ】ホテルニューオータニ東京『ピエール・エルメ・パリ＆パティスリーSATSUKI 』2019年5月のブログ

イベントの詳細は記事下記にまとめてあります。

今回行われたピエール・エルメ・パリ＆パティスリーSATSUKI スイーツブッフェは、ホテルニューオータニ東京 ガーデンタワー（宴会場会）の鳳凰の間で行われる大規模なイベントです。

ホテル各所に置かれているお馴染みの案内板を見ると、早くも甘い物好きの心がワクワクと高まります！

比類無き天才パティシエ「ピエール・エルメ・パリ」の世界1号店はホテルニューオータニ東京で誕生。

フランスに並ぶパティスリー大国である日本。
大規模資本ならでは、相応しい技術と素材を贅の極みとして形に出来る、グランシェフ 中島眞介氏率いる「パティスリーSATSUKI」

この特別な両店のコラボレーションイベントが『PIERRE HERMÉ PARIS & SATSUKI BUFFET ～SWEETS～』です。

パティシエの方々が居並ぶ姿、並ぶスイーツ、大規模な会場、全てがスペシャル感です

PIERRE HERMÉ PARIS & SATSUKI BUFFET ～SWEETS～ 2019年5月

受付を済ませると席番とメニュー表が渡されます

• ピエール・エルメ・パリとパティスリーSATSUKIのメニュー表を見ながら開始時間を待ちます。

• 開始時間前に、スイーツ撮影会として、5分間時間が設けられています。一部ですが（とても5分では全てを撮影出来ないですね💦）ホールの綺麗な状態のケーキを撮影出来ました。

会場に飾られた可愛らしいディスプレイケーキ

『ピエール・エルメ・パリ＆パティスリーSATSUKI 』スイーツブッフェの内容

撮影会後に席に着くと、ピエール・エルメ・パリのお土産がありました。缶詰2個・ジュースの豪華な品物です。

テーブルセットはこんな感じでした♪

• こちらから実際に私が食べたスイーツなどのお皿の写真・感想になります
• 私は『濃厚好き・かなり甘党・スイーツ大好きの大食い』です。偏った感想だと思いますので、参考程度にとらえて下さいね！

最初に選んだスイーツのお皿

正直全てのメニューを食べる事は不可能なので、自分のお腹と相談しながら、泣く泣くいただくスイーツを厳選する必要があるブッフェでもあります😂

エクストラスーパーあまおうショートケーキ、エクストラスーパーメロンショートケーキ、エクストラスーパーイスパハンショートケーキ 、スーパーあまおうショートケーキ、新edo大納言ショート、スーパーチョコレートミルフィーユ

本来はショートはエクストラシリーズのみいただくつもりでしたが、ちょっと私の伝え方が悪かったようでショート系ほぼ全部のせてくださいました。

ちょっと焦りましたが

／
むしろ
食べたら胃が元気に動き出す
SATSUKIのケーキ
＼

でした。

うん。
甘い物バカの私だもん、そうだと思った(＾＾;)

エクストラスーパーイスパハンショートケーキ

エクストラスーパーイスパハンショートケーキ

ピエール・エルメ・パリの開業20周年を記念してSATSUKIの代表作エクストラスーパーショートケーキとのコラボレーションケーキ。

良い意味で癖のある『イスパハン』を中島シェフの手により、あくまでも華麗に、食べやすい日本の洋菓子へ落とし込んで昇華させた最高のコラボ作品。

エクストラスーパーあまおうショートケーキ

エクストラスーパーあまおうショートケーキ

エクストラスーパーメロンショートケーキ

エクストラスーパーメロンショートケーキ

『エクストラスーパー』はあまおう、も勿論美味しいのですが、やはり全てのバランスが完璧なのはこちらの『メロン』かな、と個人的には感じます。

スーパーあまおうショートケーキ

スーパーあまおうショートケーキ

乳製品の美味しさを感じられるピュアな『ショートケーキ 』としてはこちらのスーパーが美味しいです(＾＾)

新edo大納言ショート

新edo大納言ショート

めーちゃめちゃ大好きな抹茶ケーキ！
ふくよかで力強い青々しさを感じられる抹茶風味。トロッと黒蜜あんこの甘さにときめくと、訪れる塩っぽさの塩梅。

和と洋の融合、最高の抹茶のケーキ。

スーパーチョコレートミルフィーユ

スーパーチョコレートミルフィーユ

ホテルニューオータニ東京で初めていただいたSATSUKIのチョコレートのミルフィーユ。
今まで食べたチョコレートのミルフィーユの中で、一番好きです。

確かめる為にもう一ついただきたかったのですが、重いので今回は断念。今度絶対に単品でいただきたいと思います！♪

私がいただいたピースの状態は最高で、ミルフィーユを横に倒し、ざっくりとナイフで切れるパイで理想的。

はさまれた濃度差をつけたチョコクリーム層の奏でる食感、味わいのメロディの美味しいこと、美味しいこと…

あーもう。思い出しても大好き。
美味しすぎました！

エクストラスーパーシリーズについて

私がもし、お菓子作り出来る人だったら、目指すスポンジ生地はこのエクストラスーパーシリーズの生地です(＾＾)

エクストラスーパーシリーズ、個人的な好みではイスパハン＞メロン＞あまおうの順でした♪

ふわふわ、しっとり、カステラ、卵味、あっさり、ジュワッと等々。ショートケーキの生地の好みは、人それぞれ違いがはっきりと現れる部分ですよね。

私はSATSUKIの『エクストラスーパー』の生地の口どけの儚さ・合わせる果実を引き立たせる繊細な味わい深さ・アーモンドミルク入りクリームとの相性、全てが完璧に好みです。

もう何度もいただく度に、再実感します。

ただ、ショートケーキという枠組みを超えた『SATSUKIのエクストラスーパー』という、ある意味ジャンルに既になっている気もします💕😊

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他にスーパーシリーズとして並んだメニュー

スーパーメロンショートケーキ

東京スーパーチーズケーキ

スーパーオペラ

スーパーフルーツケーキ

今回はお腹の容量が足りず食べる事ができませんでしたが、以前いただいた時はどのケーキも『スーパー』を冠するのに相応しい、こだわりを感じられるメニューばかりです。

プレミアムシート限定プレート イスパハン（アシェットデセール）

ピエール・エルメのアイコン的なお菓子『イスパハン』がプレミアムシート特典としてプレートで一人一皿、提供されました。

プレミアムシート限定プレート『イスパハン アシェットデセール』

お皿盛りのデザート、アシェットデセールとして美しくアートされたイスパハンは、数え切れないほどいただいている筈なのに、味わいの完成度、ビジュアルの至高感に、感銘を受けました。

イスパハンをはじめて見た時の『え！これがお菓子…？』受けた衝撃は今も鮮やかです。今日もとても愛おしい可愛さです。

ローズマカロン、ローズクリーム、ライチ、フランボワーズのケーキ。お花を使っているので好みはありますが、ピエール・エルメ氏が天才といわれる煌めきが詰まった代表作。

いただいていると、自分の心にローズのような華やいだ気持ちが満たされる、素敵なケーキです(＾＾)

軽食類

SATSUKI軽食類のブッフェ台

軽食類のご紹介。私の場合はスイーツでお腹の容量がいっぱいになってしまい、あくまでも甘々のお口をリフレッシュする存在としてつまむ程度なのが悔しい…

だってホテルメイドの軽食はどれも高品質で美味しいんですよ！

Jシリアル麺のスープそば ピリ辛豆乳仕立て

こちらの豆乳仕立てなんて物凄く好みでたまらなかった…！味濃ゆい餡に豆乳がクリーミーでいてピリ辛。

海老もプリッとしていて最高に美味しい〜〜本当に、もっと食べたかったです(＾＾;)

他に並んだSATSUKIの軽食類

ローストビーフサンドウィッチ

プチアーモンドチョコレートクロワッサン、プチあまおうクロワッサン、プチ抹茶クロワッサン

食べたくてたまらないけどケーキが食べられなくなるのでぐっと我慢したデニッシュ類😂

ハーブドック、プチビーフカレーパン、フライドポテト

SATSUKIのカレーパンが美味しいんだよね…

Jシリアル麺のスープそば ピリ辛豆乳仕立て

お写真撮り忘れですが、この隣にその場で作っていただける『カレーそば』もありました。

甘い物には、塩気や辛味のある味わいをはさむと食べ飽きずにいられるので嬉しい軽食でした。

スイーツ二皿目
SATSUKIのケーキで胃が元気になり、濃厚で重甘いピエール・エルメ・パリのスイーツを食べる準備が整ったので（笑）二皿目はエルメさんのスイーツです(＾＾)

ミルフィユクロエ、ルージュ、クレームブリュレショコラ、ヴィクトリア

クレーム ブリュレショコラ Creme Brulee Chocolat

クレーム ブリュレショコラ

ヴィクトリア Victoria

ヴィクトリア

サクふわの風味豊かなダコワーズ生地、とても美味しい。

ライムのアクセントがある刻んだつやつやパイナップルもたっぷり、ジューシー。そしてココナッツ入りのカスタードクリームが、ひと足早いトロピカル感を感じさせるケーキにまとめています💕

爽やかさとコクのバランスがこれからの季節に最良♪

シャクシャクとした食感のココナッツカスタードが強烈に好きな味わいで、全体的に印象はやわらかなんだけれど、個人的にはハートにパンチのある美味しさ(＾＾)

堪らなく好きなケーキです！

ミルフィユクロエ Millefeuille Chloe

ピエール・エルメのマカロンフレーバーにもある『クロエ』はフランボワーズ風味ガナッシュショコラがサンドされていて、酸味とビターな組み合わせがかなり好きなマカロンの一つです。

その『クロエ』のミルフィユバージョンと出会えました。

ミルフィユクロエ

パイ生地はちょっと状態が悪いものに当たってしまった？しんなりしていたのでバター香味もあまり感じられず残念。

マカロンだとマカロン生地の甘さがあるのでちょうど良くなっていた甘味の主軸。ミルフィユは、フランボワーズ風味チョコクリームの酸味とビターさがより強調されていました。

印象としては甘さ控えめ、酸味強目のエッジの効いた、大人向けのミルフィーユでした。

ルージュRouge

普通の？ベリーの多層ムースケーキかと思いましたが、華やかな世界広がる美味しさにびっくりしました。

ルージュ

バニラとベリーの甘いムースに、ケイクのバター染みた味わいと、ベリーのゼリー層の甘酸っぱさと、ホワイトチョコの濃ゆい甘さ。

どの味が突出しているわけではないのに、全てのパーツの美味しさを舌先に感じられ、完璧なバランスのルージュなケーキ。

「ブッフェのケーキなんて…」と思う方が食べたら、衝撃を受けますよ。どう味わってもパティスリーに並ぶケーキのクオリティ✨😳

ものすごい完成度に度肝を抜かれましたが、こちらなんと、このブッフェ限定のケーキだそうです…

パティシエの方の閃きや、冒険で生み出されたりしたケーキと、一期一会で出会えるのがブッフェの魅力。

一つのケーキをじっくりと味わって食べる事で得られる満足感は格別ですが、こんな出会いもあるので、私がスイーツブッフェもなかなかやめられない原因です。

うー。嬉しくて、困っちゃいます(＾＾;)笑

【ピエール・エルメ・パリ アシェットデセール】デセール ア ボアー フレズ ピスタシュ

その場で作っていただけ、出来立てを味わえるのが醍醐味！お皿盛りのデザート【ピエール・エルメ・パリ アシェットデセール】も2品ありました♪

【ピエール・エルメ・パリ アシェットデセール】デセール ア ボアー フレズ ピスタシュ

ねっとり濃密〜なピスタチオクリームと、フランボワーズのジェラートがパフェグラスに入っています

フランボワーズジェラートの酸味と相性抜群のピスタチオ。溶けて来るとストローで吸ってシェイクの様に楽しめました

【ピエール・エルメ・パリ アシェットデセール】リーヴ ゴーシュ

アシェットデセールもう一品はこちらです。

【ピエール・エルメ・パリ アシェットデセール】リーヴ ゴーシュ

時間経過や温度変化で受ける印象が変わるアシェットデセールでいただくのに相応しい、繊細なチョコレートケーキ！

お皿にピエール・エルメ・パリのアイコンをアート

甘味の度数や濃度により感じるカカオの重層感が、舌先にとろめく口どけと共にダイレクトに楽しめます💕

少し時間を置いて食べるとフォーク一口分の中で訪れる、甘い夢の様な変化は、芸術的な味わい。

実際にはそんなに食べる事は出来ませんが（私も一皿のみです）このデザートが『食べ放題』という事に、感動しちゃいます(＾＾)

ピエール・エルメ・パリ他のメニュー
いただけませんでしたが他に並んでいたメニューはこんな感じでした♪

ソルベオアジス、グラスアンフィニマン プラリネノワゼット、グラスジャルダンジャポネ

キャレマン ショコラ

ピエール・エルメさんの定番チョコケーキ。好きです。

ケーク オ フリュイ

ケーク ヴァニーユ エ フレーズ

ピエール・エルメ・パリ サンドウィッチ

ピエール・エルメ・パリの軽食はサンドウィッチでした。

サンドウィッチ ピキョス エ ジャンボン クルー、サンドウイッチ スモークサーモンとホースラディッシュ

濃厚なクリームチーズベースのサーモンのサンドウィッチは定番で美味しいし、卵マヨベースの赤ピーマンや塩気の強いハム入りサンドウィッチもエルメさんらしい濃ゆい味わいで美味しかったなぁ😊

スイーツ三皿目

新edoシュー、あまおうナポレオンパイ、モンブラン

新 edo シュー

新 edo シュー

黒蜜あんこに塩気がアクセント。和洋折衷を極めたシュークリームはとても美味しいです

モンブラン

モンブラン

タルトのダマンドにまで栗。
『栗密度』が凄過ぎて幸せ過ぎるモンブランタルト。

何これ最高のモンブランタルトじゃないですか！

あまおうナポレオンパイ

あまおうナポレオンパイ

パイの吸湿防止のスポンジがちょっとモゴモゴ感じてしまうので、圧倒的に今回はスーパーチョコレートミルフィーユが好みでした♡

パティスリーSATSUKIのケーキバラエティメニュー
いただけませんでしたが、他にもSATSUKIからは素敵なメニューが並んでいました♪

あまおうロール

アップルパイ

チョコレートシフォンケーキ

他にも開始時間後から焼き上げていただける『ニューオータニ特製パンケーキ カスカラパウダー入り・大豆ハニコームバター』などもありました。

SATSUKIアイスクリーム・シャーベット

アイスクリーム・シャーベットも計10種類も並びます！
今回はアイス系は一つもいただく事が出来ず、無念です…😭

スイーツ四皿目

新edoくず餅パンナコッタ、アンヴィ、アラベスク、ミレーナ、ボンボンショコラ

新edoくず餅パンナコッタ

元祖くず餅の老舗『船橋屋』とホテルニューオータニがコラボしたメニューシリーズの一品です。

新edoくず餅パンナコッタ

トゥルもちぃ〜としたパンナコッタは甘さ控えめでバニラ生クリームのコク味しっかり。
苺はジュワッと酸味立つ爽やかさ。食感と素材のシンプルな味を楽しむグラスデザートでした。

マカロン アンヴィ、ミレーナ

マカロン アンヴィ Envie

アンヴィ Envie

スミレ風味はちょっと苦手…と以前食べて感じたはずが、確かめる為に頂くと、あれ？美味しい！

中心のキュッと酸っぱいカシスとスミレ風味が合う…！というか、カシスの懐の広さたるや😳✨凄いなぁ。

苦手なはずのスミレ。自分の味覚の幅が広がったのか？美味しいゾーンが拡張されるのは幸せな事だから嬉しい発見でした(＾＾)

マカロン ミレーナ Milena

ミレーナ Milena

ホワイトガナッシュのミントが結構きいています♪

ホワイトチョコミント味に、中央の赤い果実コンポートのトロッと酸味がちょっとトンがった印象の、エルメさんらしいマカロンフレーバー。

ボンボンショコラ Bonbon chocolat

ボンボンショコラ Bonbon chocolat

• キャレ ショコラ ノワール

シンプルなビターな味わい。カカオの後味にキレがあります。

• キャレ ショコラ ブロンド ア ラ フルール ド セル

キャラメルのような焦がし風味の濃厚でミルキーな味の後に、フルール ド セル（塩の花）の塩味が効いて、甘じょっぱい絶妙な旨味が口内に広がります。

ピエール・エルメ・パリのブロンドチョコレートは美味しいです！

マカロン アラベスク、ジャルダンフリュイテ

マカロン アラベスク Arabesque

マカロンコックが最高にし～っとり馴染んでいて、凄く凄く美味しい状態でした！

アラベスク Arabesque

甘酸っぱいアプリコット片入りホワイトチョコガナッシュが好き。

そこにプラリネのシャリショリ重香ばしい食感と、ナッティな味わいの濃さが加わり、めちゃめちゃ好きなマカロン。
今回も食べていて目が♡になってしまいました。

他のマカロンフレーバー
今回はいただきませんでしたが、特にアンフィニマン シトロンが私は好きでおすすめです♪

マカロン ショコラアメール、サブレ アンフィニマン シトロン

SATSUKI グラススイーツ他

SATSUKIグラススイーツブッフェ台

いただくお腹の余裕がなくて残念だった、グラススイーツ達。

グラススイーツにかけられるソースやきな粉

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スイーツ五皿目

エモーションエキゾチック、バヤデール、アラベスク、スーパークラシックツインロール

バヤデール Bayadere

ピエール・エルメ・パリの定番商品。

ルバーブや苺のジュレの甘酸っぱさ、パッションフルーツの南国風味の生地を、ホワイトチョコレートのムースで包んでいるケーキです。

バヤデール

ピエール・エルメさんらしい特徴として
ホワイトチョコレートのムースにライムが混ぜられています。

濃厚なホワイトチョコとライムの鮮烈な爽やかさと、一見相反する組み合わせをまとめている匙加減が絶妙です。

ホワイト、グリーン、レッドの完成された色調も素敵でお気に入りのケーキです

見た時の印象より、実際に食べた時の印象はずっとすっきりといただけるケーキだと思います(＾＾)

エモーション エキゾチック Emotion Exotique

エモーションエキゾチック

ココナッツミルクとパイナップル、ピスタチオクリーム。エルメさんらしい間違いのない濃厚さと爽やかさが抜群の塩梅のグラスデザート。

デザインが海外ブランドらしいなぁと感じました

スーパークラシックツインロール

スーパークラシックツインロール

多層感のあるケーキが好きなので、パティスリーでは普段あまり食べないロールケーキも、SATSUKI製は率先していただきたい選択肢になります。

何しろめちゃめちゃ『本気』で美味しいロールケーキです

『ロールケーキはそれほどでも…』と感じるケーキ好きの方に食べてみて欲しい。世界観がちょっと変わる？ロールケーキの美味しさです。とてもおすすめ😊

最後にいただいたお皿

今回お気に入りのスイーツと、マカロン ジャルダンフリュイテ

マカロン ジャルダンフリュイテ Jardin Fruite

ライムのゼスト（表皮）入りの爽やかな風味をプラスしたホワイトチョコガナッシュがたっぷりのマカロン。

マカロン ジャルダンフリュイテ

中心に赤い果実のコンポートの酸味がアクセントにきいています。

薄いピンク色のマカロンコックに、翡翠のお化粧砂糖が可愛い(＾＾)

今回ブッフェに並んだピエール・エルメ・パリのマカロンフレーバーは店頭展開と同じく、爽やかさを取り入れ、新緑の季節に相応しい味わいのものが多かったですね♪

私のお気に入りスイーツ達

いただいたのは以上になります。
ごちそうさまでした。
今回いただいて美味しかった！お気に入りまとめのイラスト

美味しい余韻を表現したくて、特にお気に入りだったスイーツの絵を描いてみました。下手くそですが、愛情はたっぷりです！

どれもこれも美味しくて、食べ過ぎちゃって本当に困ります(＾＾)感謝。

まとめ｜PIERRE HERMÉ PARIS & SATSUKI BUFFET ～SWEETS～

ここまで読んで下さった方がいらっしゃいましたら、本当にありがとうございました🙇‍♂️💦

趣味として、スイーツブッフェ巡りを楽しんでいる私ですが、このイベントは特別な思い入れがあります。

誤解を恐れずに言えば、ちょっと独特なイベント。
何しろ、いろんな意味で規模が違う。ほぼスイーツのみで1万円代という価格帯もそうですが、クオリティも全然、違う。

パティスリー界を牽引するピエール・エルメ・パリと日本の洋菓子界の最高峰であるSATSUKI。

互いの魅力を披露し、最大限に引き出し合うかのような、ラインナップの魅力＆豊富さ。

作られたパティシエ様達が居並ぶ威風堂々とした会場の雰囲気。

心を豊かに彩っていただける、美味しいスイーツ。目の前におられる作られた方に対する尊敬と敬愛を抱きながら、一つ一つ味わうのは、ある種緊張感もあります。

毎回、圧倒されてしまいます。

そして、めっちゃ、めっちゃ、幸せ〜(＾＾)

ホテルニューオータニ東京 ピエール・エルメ・パリ＆パティスリーSATSUKIさま。今年も素晴らしい機会をありがとうございました。とても美味しく、幸せな時間を過ごせました。

ごちそうさまでした。感謝。

あま子

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PIERRE HERMÉ PARIS & SATSUKI BUFFET ～SWEETS～2019年5月について

• 開催日｜2019年 5/4（土・祝）、5（日・祝）

• 時間｜1部 11：30～13：00／2部 15：00～16：30 ※2部は4日のみの開催

• 会場｜ホテルニューオータニ東京 鳳凰の間（ガーデンタワー 宴会場階）

• 料金｜一般 ¥13,000 / NOC・NOL会員 ¥10,000

• 料金（プレミアムシート）｜一般 ¥15,000 / NOC・NOL会員 ¥12,000

• ホテルニューオータニ公式サイト｜https://www.newotani.co.jp/tokyo/

プレミアムシート特典（各回30名限定）

1. 110分制（一般シート開場時間の20分前よりご入場いただけます。）
2. ワンドリンク（シャンパーニュ）付
3. 日本庭園側の良席
4. プレミアムシート限定プレート付

今回いただいたスイーツがミニサイズで登場する、予約サイトからのお得なプランもありますよ。参考にして下さい。

一休.com

• 一休.com タワービュッフェプラン
• 一休.com ガーデンラウンジプラン

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ホテルニューオータニ東京のブッフェ記事
www.amakozakki.com