【帝国ホテル東京】サールのランチバイキング【レビューブログ】

帝国ホテル 東京「インペリアルバイキング サール」

こんにちは、あま子です。

「バイキング」という食のスタイルは帝国ホテルから始まりました。今私が、あちこちのブッフェ巡りの趣味を楽しめているのも帝国ホテルのおかげなんですね(＾＾)

今回は日本初のブッフェレストラン「インペリアルバイキング サール」でランチをして来ましたので、レビューします。

【帝国ホテル東京】サールのランチバイキング

帝国ホテル東京 本館17階 インペリアルバイキング サール 入口

「インペリアルバイキング サール」は本館17階です。以前おひとり様アフタヌーンティーの記事を書いた「インペリアルラウンジ アクア」と同じ階にあります。

眺望よし

私が伺ったのは平日のランチタイムです。伺ってみると平日にも関わらず、ほぼ空席のない状態でした。

幅広い年齢層の方々がおられましたが、比較的年齢層高めで落ち着いた雰囲気です。

ブッフェ開始直後で皆さん席を離れた時の店内写真です

「インペリアルバイキング サール」テーブルセット

お料理コーナーの案内。こういう気遣いが嬉しいですね(＾＾)

「インペリアルバイキング サール」ランチブッフェ

早速お料理を取りに行きます。ブッフェ台は大賑わい！

ちょっと並んで待ちますが、ブッフェステージでのシェフの皆さんのキビキビとした動き、活気がある様子を見ていると、自分の番はあっという間です♪

サラダのブッフェ台

サラダは一般的な素材が必要最低限と言った印象

特筆すべきはドレッシングコーナーの「サウザンアイランド」の美味しさ♪刻んだお野菜たっぷりです。

冷たい前菜ブッフェ台

冷たい前菜4種

大好きなスモークサーモンとコールドミート

冷たいブッフェ台左半分

ブッフェ開始直後は大変混み合い、ブッフェ台のお料理が続々と空になりますが、すかさず補充されます。

帝国ホテル東京「インペリアルバイキング サール」の補充は始終完璧です。

まずは前菜とサラダからいただいて、混雑解消を待ちます。

サラダと冷たい前菜のお皿

サラダの品揃えはごくごく普通。野菜好きな私はもう少し品数が多いと嬉しいな〜というのが正直な感想。

が、ドレッシングが絶品でお野菜がいくらでも食べられちゃう(＾＾)ますます、もっと色々な種類の新鮮お野菜があると嬉しいんだけどなー。

スモークサーモン

スモークサーモンが好物です。私がブッフェでいただいた中で、個人的には間違いなく帝国ホテル東京は上位に入るスモークサーモンです。

紅ズワイ蟹と牛蒡のサラダ仕立て アスパラガスのソース、スモーク鴨とセロリラヴ グレープフルーツソース

紅ズワイ蟹と牛蒡のサラダ仕立て アスパラガスのソースがすっごく、美味しくて後ほどおかわりもしました♪

ウドと烏賊と海藻の西京味噌ソース和え

前菜で特に気に入ったのが、このメニュー。

ちょっとメニュー名と見た目からはどんなお味かわからないし、地味…ですが、とても上品で素材のお味と食感の組み合わせも抜群に美味しい。家庭ではなかなか出せない冷菜メニューかな、と思います。

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牛フィレ肉のパイ包み焼き 赤ワインソース

牛フィレ肉のパイ包み焼き 赤ワインソース

「インペリアルバイキング サール」ランチブッフェのメインお肉お料理といえばこちら。シェフにその場で切り分けていただけます。

「牛肉・切り分ける」部分にやっぱりテンションが上がるのは庶民だからかしら・笑

牛フィレ肉のパイ包み焼き 赤ワインソース

赤身好きな私はとても美味しい！です。

さっぱりとしたムチムチと弾力のある赤身のお肉。

足りない脂のコクを、周りを覆うパイ生地の油脂や風味で補うようなメニューです。

パイ包み焼きには温野菜も添えて楽しみました

お肉は赤身です

／
おいしぃー！
好きーっ
＼

脂身好きな方は物足りないと思いますが、和牛のサシの脂は好きでも「脂身そのもの」はちょっと苦手な私のような人には、理想的な上質な赤身で大好きです(＾＾)

ローストポーク パイナップルソース

「肉は脂だろ！」派な皆さんにはこちらがあります。

ローストポーク パイナップルソース

柔らかぁ〜で豚の甘い脂のこってり感が美味しい！パイナップルソースもクセがなく、豚を引き立てる上品な味わいです。

回転式オーブンで焼かれる豚さんも見られます

ロティサリー（ローストポーク）コーナー

温かいお料理

メインのお肉以外にもお肉、お魚、炭水化物などの温かいお料理が並びます。

筍とリゾーニのシーフードグラタン

リゾーニ＝米の形をしたパスタ
チーズとおかゆの様な柔らかなパスタが、淡白な筍やシーフード類をこってりとした重さでからみ、引き立てて、美味しいです。

メカジキと長芋とワカメのメレンゲ焼き

さっぱりとした淡白なメカジキに、海藻の風味を加えたメレンゲが手の込んだホテルメイドの上品なお味のポイント。

赤甘鯛の白ワイン蒸し フランセーズ風

温菜のお気に入りのお魚料理。
赤甘鯛がほろっとほぐれる柔らかさ。バターや白ワインのふくよかな香りと、春を告げるグリーンピースの味わいもとても美味しいです♪

タンドリーチキンとキャベツのフェンネルソース

鶏肉と山菜の五穀米ピラフ

本日のパスタ「ハムとトマトのパスタ」

実際にいただいた温菜のお皿

赤甘鯛の白ワイン蒸しはやわらか〜〜で飲める優しい美味しさ。

もちろん温かなスープもあります

玉葱のクリームスープと本日のスープはミネストローネでした

クリームスープですが生クリーム感は控えめで、甘い玉葱の風味を生かした身体に優しく感じるスープでした

チーズも魅力的な品揃え

私にとってブッフェで外せないのがチーズ。帝国ホテル東京 サールのバイキングは食べたいチーズはひと通り並んでいます。

チーズやドライフルーツのブッフェ台

一番好きだったチーズはこの量が後半は大分少なくなっていました

頂いていなかった冷たい前菜類とチーズを盛り合わせたお皿

すかさずサーモンはおかわり。

鰆のエスカベッシュ 小松菜添え

最近食べたエスカベッシュで一番好みでした(＾＾)

グリーンピースの冷製スープ 桜の花を添えて

良い意味で、旬の青臭いグリーンピースの豆豆しいお味に、桜の花の塩気！😳抜群に美味しい冷製スープ〜♪

ホテルブレッド類

ホテルブレッド ハード系のパン

ホテルショップ「ガルガンチュワ」でも販売されているパンもいただけます

写っていませんが、もちろん「帝国ホテルバター」もありますよ♪

温かいココット料理3種

温かいココット料理3種

目の前で仕上げていただけるココット料理も3種楽しめます。

• ポレンタとソーセージのアンチョビソース
• 小海老と鰯ツミレのみぞれあんかけ
• エスカルゴの香草クリームソース

もちろん全部食べるよね！

濃厚なクリームソースがたまらない「エスカルゴの香草クリームソース」がお気に入りです。

伝統のカレーとハッシュドビーフ

帝国ホテル伝統のカレーとハッシュドビーフはシェフによそっていただけます。トッピングも豊富。

両方食べるよね！

カレーはポークカレー。
どろっとしていますが、小麦粉でのトロミがきつい感じではなく、煮込まれたお野菜のトロミのぐずぐずしたトロミが風味豊かでコクがあります。この深みが伝統な感じ(＾＾)

美味しいですがカレーは、私はもう少しスパイシーな方が好みかな。

お肉ゴロゴロハッシュ ド ビーフ

おすすめはこっち！トマトベースの酸味がキリリっ
味濃ゆく、ビーフの主張に負けない、コク深いお味が美味しいです。

コロッケの幸せ

カニクリームコロッケ、牛肉コロッケ

ブッフェで「コロッケ」を食べる事って私はあまりないのですが（他のお料理より惹かれないので）どのお料理も美味しいので試しにいただいてみたら、美味しいコロッケでした♪

カニクリームコロッケ、牛肉コロッケ

衣は薄く、さっくりと揚がり、油臭さを感じない美味しさ。

中のフィリングもとにかく「上品」庶民的な食べ物がなんだかご馳走感があるのがすごい。

ひと通りお料理を食べたので、ひと息入れる為（まだまだお料理も食べますよ！←）デザートをいただきます。

アイスは8種類｜デザートブッフェ台

アイスが本当に美味しい。ランチは8種類並びます。

デザートブッフェ台にいらっしゃるシェフにお願いして盛り付けていただきます。

イチゴ、マンゴー、ピスタチオ

どのアイスも絶品！

素材の味がはっきりダイレクトに感じられます。なのに凄まじくなめらか…シルキーな口当たりですっごく美味しい〜😍

フルーツ｜デザートブッフェ台

フルーツは新鮮でしたが品揃えにもう少しインパクトが欲しいかな？

ケーキ｜デザートブッフェ台

ケーキは幅広く愛される定番品＆季節性を取り入れた内容

チョコバナナムース、桜ロール、シャルロットフレーズ

桜ロールとシャルロットフレーズがお気に入り。

フルーツタルト、苺のショートケーキ、クラシックショコラ、チーズケーキ

- 苺のショートケーキ
ふんわかホロホロと口の中で溶けるスポンジに、甘さ控えめの生クリームと甘酸っぱい苺の王道シンプルなショートケーキ。

- チーズケーキ
薄いスポンジにフワシュワのスフレタイプのチーズケーキ。やわらかな口当たりは食べやすく、しっかりとチーズ香るお味は後味に名残惜しい美味しさを残します。

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ゼリー・ムース｜デザートブッフェ台

チェリーゼリー、マロンクリーム、アプリコットパンナコッタ、プリン

ここに夢の食べ物があります…

夢の食べ物「マロンクリーム」

「モンブランの上の部分だけ食べたい」欲望を叶えた一品。さすが天下の帝国ホテル。ゲストの夢が叶う場所です。

グラスの中はマロンクリームのみ！トッピングの渋皮煮も美味しいよ…

1回目の「別腹デザート」のお皿

- プリン
切り分けられたプリンの、角の鋭いエッジが綺麗なので、崩さずにお皿にのせるのに全神経を集中させました。甘いもの馬鹿🤣笑

プルルンとした食感にやさしい卵味を感じる王道のプリン。帝国ホテルのプリンに「す」が入るのは許されないのかも。と妄想する、どこまでもなめらかなプルルン。美味しい！

食べていないデザートをもう一皿いただきます

どのデザートも尖った所はありませんが、しみじみ美味しいです(＾＾)

バイキングのデザートとして並ぶお味としては、食べやすく計算尽くされた甘さ、重さがベストなバランス。

（いくらでも食べられてしまう…のは私だけかな…😱）

甘い物もひと通り食べたら、またしょっぱい物に戻るよね？

ローストポークに伝統のポテトサラダを添えて

帝国ホテル伝統のポテトサラダ

粗くカットされたじゃが芋をゆるめのマヨソースで和えて、ホールケーキ状にデコレーションされたポテトサラダ。

粘りのないお芋の食感と、ふんわりゆるめマヨソースの組み合わせがお口の中で美味しいハーモニーです。

お肉おかわりとシーフードマリネ

シーフードマリネはちょっと味濃いめ

サラダと冷たい前菜系

蛸と菜の花の白和え とびっこ添え

ほろ苦い菜の花の春のお味に、白和えのほの甘さが上品で美味しい和の冷菜でした。

外資のホテルでは出る事はなさそうな、和素材や繊細な味わいのバランスのメニューが帝国ホテルならでは、と感じさせて素敵です(＾＾)

大好き！チェリージュビリー｜デザートブッフェ台

大好物「チェリージュビリー」

「あとで楽しみに食べよう」と思っていた大好物のチェリージュビリー！

控え目に言って、帝国ホテルのチェリージュビリー最高です💕

キャラメルアイスとバニラアイスにチェリージュビリーを添えて

ふっくら果肉厚いチェリーは熱々で、バニラアイスにかけると瞬く間にアイスを溶かします。

急いで頬張ると、なめらかなバニラのとろける甘さと、チェリージュビリーの尖った甘さと酸味、果肉の肉厚の噛みごたえは堪らなく美味しい組み合わせ…！

あ〜〜超、美味しいチェリージュビリーです！

コーヒーと紅茶は料金内｜飲み物

ドリンクはコーヒー・紅茶（ホット・アイス）飲み変え自由でオーダーで席に届けていただけます。

品数はそこまで多くないインペリアルバイキングサールですが、個人的には一品一品のクオリティが高い為、丁度良い品数でした。

お茶を飲みながら、美味しかったお気に入りのお料理をおかわり出来る至福の時間です(＾＾)

最後にお気に入りのお料理とチーズ

お気に入りとクラシックショコラ

大好きを詰め込んだデザートのお皿

スイーツはどれも奇をてらわない安定の美味しさです(＾＾)その中で特におすすめスイーツは

• 苺のショートケーキ
• マロンクリーム
• チーズケーキ
• プリン

そしてアイス！帝国ホテルはアイス！
更にお好きな方は、チェリージュビリー。本当に美味しい！

まとめ｜インペリアルバイキングサール ランチブッフェ

ごちそうさまでした。

アクアのアフタヌーンティーでも感じた印象を今回も受けました。
帝国ホテル東京 インペリアルバイキングサールのブッフェは、質実剛健。

伝統と風格のインペリアルバイキング

華美な華やかさはありませんが、お料理、サービス、レストランの雰囲気、全てが落ち着いた安定感と安心感のあるブッフェ。

間違いなく大切な人と行くのに相応しいブッフェです。

特に年齢層の高めで洋食がお好きな方には、さすが帝国ホテルだと、喜んでいただける場所だと思います(＾＾)

お味については、好みの差はありますが
優しく、繊細で、歴史の積み重ねにより日本人の味覚を知り尽くし、万人向けを極めた食べやすいお味です。

素直にとても美味しいです。

定期的に訪れて「またあの味、サービスを味わいたい」そんな風に感じる、オススメのブッフェです。

私も次はローストビーフも味わえるディナーに伺おうと思います♪（アイス、マロンクリーム、チェリージュビレーも主目的！笑）

読んで下さってありがとうございます😊
参考にして頂けたら嬉しいです！

あま子

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帝国ホテル東京 インペリアルバイキングサール｜お店の情報・予約方法

日比谷線利用だと逆方向ですが、いつも帰りに見に行ってしまうロビーの装花♪

ブフェレストラン インペリアルバイキング サール
住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 本館17階
電話：03-3539-8187
アクセス：地下鉄 日比谷駅 徒歩3分・JR 有楽町駅 徒歩5分
公式サイト：https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/index.html

予約について

予約は公式サイトの他、時期によりお得なプランが予約サイトにもありますのでチェックしてみて下さいね。
ランチは最安で（ただし利用時間90分）一休.comと公式サイト共に、5,500円のようです。

【参考】
一休.com｜帝国ホテル東京 インペリアルバイキング サール 予約プラン

帝国ホテル東京 アクアのアフタヌーンティーの記事
www.amakozakki.com