この記事は
千葉のホテルデザートブッフェ
京成ホテルミラマーレ ミレフォリア さん『甘い誘惑！ スイーツの祭典 デザートバイキング 2019年11月4・5日開催』のレポートです。
不定期で開催されているミレフォリアさん。今回は初の2日間の開催！
ですが、席数が少ないのもあり予約困難具合は相変わらずです。幸運にもお誘い頂けて伺う事が出来ました。本当に、ありがとうございます🙇♀️
【ミレフォリア デザートバイキング】京成ホテルミラマーレ2019年11月のブログ
ブッフェ用のスイーツですが 一つ一つ丁寧に作られているのが美味しさから伝わる 心のこもった素敵なスイーツバイキングだからじゃないかなぁと、個人的には思っています😊
作って下さったパティシエさん達に感謝の心を込めて、拙いですがレポートさせて下さい(＾＾)
2019年11月4日・5日 ブッフェ台ラインナップ
このブッフェ台のキラキラ感はいつ見ても格別です♪
ブッフェ台左から
ミレフォリアさんのデザートは
- グラス系は特にサイズ大き目でたっぷり
- 全種類いただく事は（ほとんどの方は）無理だと思われるので厳選が必要です
- めっちゃ悩む😂
他に軽食ブッフェ台
私はサラダしか軽食をいただく事が出来ませんでしたが、キッシュは具材がたっぷり〜と詰まっていたそうですよ😊とても美味しそうでした！食べたかった！🤣
デザートバイキング2019年11月 スイーツのレビュー
実際に私がいただいたスイーツの感想を写真に添えてレビューします。間違い等多々あると思います。どうぞ参考程度に見てやって下さい🙇♂️
- ブッフェの時間は90分
- 取り皿は小さめです（一皿にスイーツ4つ乗せれるくらいかな？）
最初にいただいたお皿です
グラスマルジョレーヌ
ふくよかな乳味とナッティなコクが 濃ゆ甘ぁ〜と口いっぱいに広がって とても美味しい！
ショコラオランジュ
カカオ濃ーいグラサージュに包まれた
甘いミルクチョコのムースの真ん中に、オレンジの柑橘の爽やか酸っぱいクリームが入っています。
ちょこっとですが甘さをキュンと引き締める、柑橘の芳醇な香味がとても爽やかで美味しいです(＾＾)
タルトタタン
これは みつみつ あまぁ〜い蜜感
甘さがすっごい〜〜！
もう煮詰まってペッタペタのスライス林檎は甘蜜の塊です。
食べにくさで土台のパイ生地との馴染みがなかったので、タルトタタンの生地との一体感を楽しめなかったのが残念。
ナイフでカットして、いただくべきだったかな…夢中でリンゴ部分を先に食べてしまった😂
アプロディテ
以前は確かバニラで風味付けられた洋梨でしたが、今回は赤く色付いた洋梨が入っています。
個人的には以前の どピンクバージョン が好きですが、ブッフェのラインナップ全体的なバランスで、こちらの軽やかに仕上がったアプロディテも良かったです😊
デザート二皿目
フレーズピスターシュ
お気に入り
フレーズ（いちご）部分の優しい甘酸っぱい味わいも消えていなくて、ピスタチオの味わいとの美味しい二重奏🎶
これは抜群のバランスでした💕
酸味と豆感、どっちつかずにぼんやりまとまるケーキも多いので、このバランスの良さには 舌がめっちゃ喜びました。
トライフル
カスタード好きにたまらない、タプタプたっぷりんこ！なカスタードにメロメロデザートです（日本語が）
トップの生クリームと 薄いシロップスポンジが単調にならない良いアクセントでさすが！ でした。
アメジスト
周りを覆う甘めベリーのソースの中に、バニラの甘いムース、更に中に詰められているジュレの酸味が強烈！
濃ゆ酸っぱいよ〜〜
甘〜くて
すっぱーい
キュ！っと目がさめるようなハッキリした味わいがお気に入りでした。
ラ・ネージュ
雫の表現が美しい白いビジュアル。ラ・ネージュはフランス語で「雪」なのでぴったり。
ムースはずっとずっと口内で味わっていたいくらい…優しくまろやか。そして味わい深く、美味しい！
お気に入りです。
デザート三皿目
さつまいもオペラ
甘くて優しくて女性が好む味わいの集合ケーキで女性パティシエさんが作ったのかな？なんて話していました♪（実際は不明です😁）
オペラ
風味良いコーヒーシロップしみしみ生地は、焙煎のような香ばしさもあり、じっとり重くバタクリに負けない存在感。
甘いけど、主役は 苦味やコク で多層のオペラの醍醐味＆美味しさをしっかりと味わえます。骨太のオペラ！✨
パリブレスト
生地はシナしゃくっと。
生クリームとカスタードのＷの優しい甘みで口いっぱいに癒しの口福が来ちゃいました(＾＾)
ラムレーズン
ジューシーなラムレーズン入りのクリームが、苦味あるラムの大人味を堪能出来ます。
ミレフォリアさんのお酒スイーツ、とても美味しいですね。
実演サービス「IZUMIロール」
シェフパティシエ様のお名前がついたスペシャルなロールケーキ。今回のデザートバイキングの実演サービスに出していただけました！
こだわりがたくさん詰まったケーキ
しっとり吸い付くような生地と こってり乳脂肪感 のあるクリーム
シンプルな勝負ケーキ。
ばくばく食べちゃもったいない、じっくりと味わいたいお味です。
ほんと、甘いものって…心がふわぁ〜と幸せになれる
素敵なものだなぁ
作って下さる皆さんに感謝😊
デザート四皿目
ショコラフランボワーズ
こちらも非常に美味しくて お店売りの味 だと思います😌
ミルクティーババロア
とても風味の良いババロアの中にしゃくっと食感の残るリンゴかな？はちみつっぽい甘味は多分気のせいかしら？
なんて、色々考えながら食べている時間がすっごく楽しい…！（甘い物バカ）
ラム酒のサバラン
すっごく美味しいサバラン！
気泡のあるタイプではないきめ細かい、バターリッチなブリオッシュにこれでもかと染み込んだシロップ。
これが最高
重い生地感がありつつ、口内で噛み締めると、じゅわぁ～もろホグっ と！ほどけてゆく 過程が、なんとも言えない美味しさ
これがクリームと混ざりあっちゃうんです…✨😇✨
しみじみ、ひと口ひと口が幸せ味で困ります。
デザート五皿目
クレームブリュレ
ミレフォリアさんのカスタードは卵黄濃くて濃ゆあま〜！
ブリュレのパリ甘さも加わって、甘々幸せブリュレでした。
リ・オレ
可愛いジャム瓶に詰められたお米のデザートは、びっくりの乳濃さ。まったりクリーム！とにかく クリーム感がすごい！
かかるキャラメルのほろ苦く強い甘さも、重さにリズムを加えて美味しさを底上げしています。
リ・オレはミルク粥っぽい物が多いですが、こちらは米粒感はっきり残る「クリーム粥」ぎゅうっと！心鷲掴みされました😳
ミルフィーユ
ちょっと苦香ばしさが強いのがミレフォリアさんの味ですよね。
潔い焼き切りで サクッと感が際立ち
苦香ばしさを緩和する、たっぷりの優しいクリームのまろやかさ
チョコプレートでオンリーワンのミルフィーユに仕上げられています。美味しい。
デザート六皿目
グラスショート
食べて正解！生クリームの美味しさと、いちごシロップの風味の良さが格別です。
「いちご美味しい美味しい」と1人で喜んでおりました🍓笑
ミロワール
やわやわビターめなショコラムースの中に混ぜられたラズベリーの酸味がきいています。
甘さは控えめで
カカオの豊かな香りと果実の酸味で互いを高めあって生まれる複雑な奥行きのある味わいを楽しめます。
最後のデザートのお皿
美味しかったぁ😌
ぶどうのナージュ
スープに浸る丁寧に下処理されたぶどうに、ふんわり香るオレンジがさわやかで美味しいです。果皮の苦味も好きだなぁ。
果実を上手に引き立てているデザート。
まとめ
本当の最後の最後の一皿はこちらでした。
伺えるととても嬉しいスイーツブッフェ「ミレフォリア」さん。幸運にも今回伺え、やはりとても素敵でした。
ホテルメイドの丁寧なお仕事、シェフのクオリティへのこだわりや、訪れた人が安心して楽しめるように 気遣いにあふれた万全の準備体制。
味の好みは人それぞれですが、その品質やスイーツブッフェに対する真摯な向き合い方等、ミレフォリアさんは心からオスス出来るスイーツブッフェです。
その分予約が難しいのですが…
私も自分がいけない時は他の方のレポートで幸せにしていただいております。今回少しでも雰囲気が伝わると嬉しく思います。
ここまで読んで下さってありがとうございました。（いらっしゃると良いのですが😅毎度長すぎて本当ごめんなさい）
パティシエの皆さま
膨大な準備、本当にありがとうございました。
とっても、美味しかったです。
ごちそうさまでした。
あま子より
ブッフェ概要
場所｜京成ホテルミラマーレ カフェレストラン「ミレフォリア」
日時｜2019年11月4・5日（月祝・火） 14:30〜16:00
料金｜
大人 3,780円（一般）
中高生 2,500円（中学生高校生・要学生証の提示）
小学生 540円
幼児 324円（3歳以上）
※税・サ込
公式サイト｜https://www.miramare.co.jp/
夜間飛行さんも丁寧なホテルメイドのお店です。優しい手作り感のあるスイーツがお好きな方に特におすすめです(＾＾)
www.amakozakki.com
