栗天国！ウェスティンホテル東京ザ・テラス｜マロンデザートブッフェのブログ

ウェスティンホテル東京ザ・テラス デザートブッフェのレポートブログ

ウェスティンホテル東京 ザ・テラス マロンデザートブッフェ

こんにちは、あま子です。私の大好きな東京ホテルスイーツバイキング、恵比寿ガーデンプレイスにあるウェスティンホテル東京 ザ・テラスのデザートブッフェに行って来た感想をレポートします。

ウェスティンホテル東京「インターナショナルレストラン ザ・テラス」デザートビュッフェについて

ウェスティンホテル東京「ザ・テラス」マロンデザートブッフェ2018年11月のブッフェ台

ウェスティンホテル東京のデザートブッフェは、一階インターナショナルブッフェレストラン「ザ・テラス」で平日限定で行われています。

数あるホテルスイーツブッフェの中でも、美味しさと品質・見栄えを兼ねそなえた、個人的にとてもおすすめのホテルスイーツブッフェです。

2018年11月のテーマは「マロンデザートブッフェ」

月ごとに変わるスペシャルドリンク今月は「ベリーベリーミルクティー」と「はちみつれもん」

お店の情報

マロンデザートブッフェ

• 場所：ウェスティンホテル東京インターナショナルブッフェレストラン『ザ・テラス』
• 期間：2018年11月1日（木）～12月28日（金）
• 時間：15:00～17:00（平日限定）
• 料金：大人3,900円　子供（4〜12歳）1,950円

※別途消費税、サービス料13％加算で通常4,759円。spg10%割引利用で4,283円

• 「ザ・テラス」：食べログ

さらに詳しいウェスティンホテル東京のデザートブッフェについての情報・予約方法などはこちらの記事にまとめてあるのでよかったら参考にして下さいね
www.amakozakki.com

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アトリエコーナーについて

2018年11月のザ・テラス アトリエコーナー

アトリエコーナーとは

• メインブッフェ台にはフェアのメニューが並びます。その他に冷蔵のデザートコーナーがあります（ここがアトリエコーナー）

• 「ザ・テラス」のランチとディナーでのデザートは、基本的にこのアトリエコーナーの品揃えになります

• ディナータイムのみ、デザートブッフェで出されたメニューが「一部入れ替わり」で並びます。入れ替わる数や内容はその日によって差があります

2018年11月のアトリエコーナーのデザートメニュー

👉お酒を使用している表示があるものはメニューの後ろに「*」をつけています

アップルクーヘン、チェリーとチョコレートのクリーム、スイートポテト

チョコレートプリン、フルーツショートケーキ、南瓜のクリームブリュレ

モンブランタルト*、牛乳プリンイチゴソース、抹茶と黒豆のプリン

洋梨とグレープフルーツのゼリー、洋梨とミルクチョコレートのムース*、サツマイモのタルト

プラリネショコラとレモンのムース*、パッションフルーツとラズベリーのゼリー、ニューヨークチーズケーキ

アイスのメニューです。アトリエコーナー内にいるパティシエの方にオーダーします

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THE TERRACE【マロンデザートブッフェ】に並ぶスイーツ

👉ここからは実際に私が食べたデザートの感想になります。私の好みは超甘党で濃厚好きです。
👉味の感想はその時のデザートの状態や本人の体調によって同じ物でも感じ方が変わります。参考程度にとらえて下さいね！

ウェスティンホテル東京ザ・テラス｜マロンデザートブッフェの感想レビューと写真

最初のお皿

マロンとオレンジのチーズクリーム*、ラズベリーモンブラン、マロンとチョコレートのポット*、モンブラン〜フランス*、モンブラン〜和*

一皿目から、テラスさんらしいお味満載で「あーもう美味し！」とにっこり。

マロンとオレンジのチーズクリーム*

マロンとオレンジのチーズクリーム*

私の今月一番お気に入りデザートです(＾＾)

ひと目見て、絶対に好きな味！と思ったとおりの大好きなお味でした

• ホワッとしたふくよかなマロンクリームと、生のフレッシュなオレンジ果肉もジューシーなオレンジシロップがたっぷり。

• まろやかなチーズクリームに少しざらつきを感じる、濃ゆいマロンペースト入りです。

マロンの優しさとキツ過ぎないオレンジの爽やかな酸味の相性がとても良かったです

軽めのマロン味〜濃いマロン。そしてそこに加わる柑橘のジューシーな甘みがたまらない〜！

美味しさがパァ〜♪っと広がる素敵なマロンを使ったグラスデザート。

ラズベリーモンブラン

ラズベリーモンブラン

こちらもホワホワの優し〜〜いモンブランクリームがたっぷりんこ。ラズベリーのデコレーションも愛らしいです(＾＾)

うすベージュ色のモンブランホイップが盛り盛りで可愛いー

• モンブランホイップの下にはなめらかな（カスタードと生クリームを混ぜた）まろやかなディプロマットクリームが入り、甘さとコクをプラス。

• そしてテラスさんらしい、ラズベリーソースの濃ゆい甘酸っぱさ！

ラズベリーがきいてます！

ギュンギュンくるこの甘酸っぱさと、上の重まったりしたクリームを、お口いっぱいに頬張って食べた時のメリハリが最高です。大好き！

モンブラン〜フランス*

モンブラン〜フランス*

• 濃密感とこってりとした油脂感を感じるモンブランクリームが「フランス」の特徴。

キリリっとエッジの効いたモンブランの絞りも素敵

• 作りは王道のモンブランで、モンブランクリーム、メレンゲ、シャンティ（生クリーム）、テラスさんオリジナルでディプロマットクリームが底に入れられていました。

みちっと密なモンブランクリームにうっとり

• 洋のモンブランペーストはそれだけで味濃く、鮮やかなマロン味がします。

混ぜられたバターにも負けずに、より一層のコクが加わっています。この味、「これこれ💕」感でモンブラン好きにはたまりません(＾＾)

文句なく、美味しいモンブランです♪

マロンとチョコレートのポット*

マロンとチョコレートのポット*

胡桃やチョコレートでおめかしした可愛らしいビジュアルに油断すると、かなりガッツリと来るこの子！

• モコっと絞られたマロンクリームは密で重く、しっかりとマロン味を楽しめるもの。このクリームだけでかなり満足感が得られます。

• その下には、ゴロンゴロンとラムレーズンがたっぷり！ラムが効いていてこれがまた美味しいの(＾＾)

お腹にとてもずしーん。と来るので、チョコがそれほどでもない方は見送ったほうが良いくらいです。

• そしてぐわ〜っと濃厚なチョコクリームもみっちりと入っています。

モンブランクリームも濃密ですし、チョコレートクリームもガッツリなので、かーなーり〜重いですが、好き。

モンブラン〜和*

和栗を使用したモンブランペーストが特徴の「和」のモンブラン。フランスとの食べ比べが今年も楽しみです♪

モンブラン〜和*

• ほっくりとした和栗特有の口あたりと、繊細な味わいの栗の味。

うんうん。はっきりと「フランス」のモンブランとの違いを感じられます。

今年のザ・テラスさんの「和」のモンブランも美味しい〜(＾＾)

• 中にシャンティ（生クリーム）と洋酒シロップがしみたスポンジが少量入り、カスタードが底に敷かれていました。

• 合間に入れられた栗片は蒸し栗風の素朴なお味で、ホクホクとした美味しさも楽しめます。

和とフランスのモンブラン。両方作ってくださったパティシエさまに本当感謝

やっぱり「和」と「フランス」どっちも選べない…！どっちもそれぞれ美味しいよ。

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二皿目

柚子風味のマロンヨーグルト、カシス入りマロンのキャラメリゼ、マロンシャンティー、マロンペーストクランブル添え、マロンとコーヒーのシュークリーム*

柚子風味のマロンヨーグルト

柚子風味のマロンヨーグルト

• ちょっとざらつきのある、クラッシュ栗入りのさらっとしたマロンスープの下にさっぱりとしたヨーグルトが入っています。

なかなかテラスさん以外ではお目にかかれないであろう「マロンと柚子とヨーグルト」の組み合わせが楽しい

口あたりも軽めのあっさりした柚子香るマロンヨーグルトです。比較的どなたでも食べやすいお味でした。

カシス入りマロンのキャラメリゼ

カシス入りマロンのキャラメリゼ

キャラメリゼされたカスタードはとろりん〜と、優しい甘いとろめきで好き(＾＾)

• その下にたっぷりとマロンクリームとクラッシュした栗片。食感のアクセントのパフ？も入れられていました。

めくるめく味わいの変化がポイントのデザート

• まったり甘いマロンクリーム、そしてカシスがキリッと目が覚める酸味を加え、最後のコク甘いチョコレートへと繋がります。

非常にザ・テラスさんらしいお味♪完成度の高い「グラスの中での物語」がある素敵なデザートに仕上がっていました。

マロンシャンティー

愛すべきマロンシャンティイのザ・テラスさんバージョン♪
これもすっごい幸せの味です。

マロンシャンティー

• シンプルなシャンティの、純粋な乳製品の味わいのみに包まれた、濃密なマロンペースト。

細かく砕かれた栗のほくほく感がアクセント

• 和栗と洋栗のブレンドかなー？と感じる滋味と華やかさ双方のゆたかなマロン味。そこに乳脂肪のコクでさらにマロンが際立つ、最高の組み合わせ。

スプーン（食べにくい）の上にねっちりマロンペーストとシャンティーが乗っています

シンプル・ピュアでいて、奥深さも感じる味わいは、「また食べたいなぁ」となんども胸に浮かぶ、マロンデザートブッフェにふさわしいデザートです(＾＾)

マロンペーストクランブル添え

マロンペーストクランブル添え

ものすごくシンプルな和栗のペーストとシャンティの組み合わせ。クランブルはおまけかな。お酒などで風味づけされていない、栗の味をピュアに楽しむ為のデザート。

ユニークなお皿の上に盛られています

• 看板メニューのモンブラン「和」と「洋」どちらにもお酒が使用されているので、お酒が苦手な方への配慮もあるのかな？

他のマロンデザートで使われているペーストと味比べしながら食べると楽しい♪

• お酒の風味を介することなく、純粋に栗の味と生クリームのみを味わえます。ブッフェでこういう素材の味が勝負、みたいなデザートを出せるのが自信がないと出来ないと思うので素晴らしいなと感じました。

マロンとコーヒーのシュークリーム*

マロンとコーヒーのシュークリーム*、柚子風味のタルトショコラマロンクリーム

今月のおすすめスイーツ(＾＾)
マロンとコーヒーはマロンが負けちゃうんじゃないかな？と思いましたが、予想以上に美味しい仕上がりで、その心配は全くの杞憂でした♪

マロンとコーヒーのシュークリーム*

• しんなり目のシュー皮に絞られたマロンクリームは今回あちこちで使用されている、しっかりとマロンのコクを感じるタイプです。その下のゆるめのまろやかなコーヒークリームに、負けない強さがありますね。

コーヒークリームにはナッツ片もアクセントとして忍ばせてありました

• 風味・味濃い×味濃い組み合わせでしたが、双方に「滋味深い」という共通点があるせいか、喧嘩するどころか相乗効果でワンランク上の豊かな味わいになっていたのが驚きです。

上品な余韻の残る美味しいスイーツでした。おすすめです♪

【テーブルサービス 】マロンのスフレ

一人一つ（おかわり不可）の熱々焼き立てスフレが届きます

味の違いを感じたくて、いつも大体熱々を半分こいただいて、あとで冷めきった半分を食べます。

マロンスフレはフワシュワ〜にマロンの粒々が美味しい

意外に冷めたスフレも、ぎゅっと詰まったプディングっぽい食感と、しまった味で好きだったり(＾＾)

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三皿目

レモンクリームとマロンシャンティ、林檎のフランマロンのクリーム*、牛乳プリンイチゴソース、マロン＆抹茶のティラミス、柚子風味のタルトショコラマロンクリーム

レモンクリームとマロンシャンティ

レモンクリームとマロンシャンティ

あーなんて可愛いんだ。
「デザートは見た目も大事！」とブッフェとは本当に思えない、可愛らしく着飾られている姿に今日もときめきっぱなしです(＾＾)

見るからに絶対に私が好きな系統のデザートで「いつ食べよう？♪」と楽しみにしていました✨

お味ももちろん、美味しいよ。

• 底は甘酸っぱいレモンカスタード、ざらつきのある濃い目のマロンクリームにマロン片、カシスのアクセントに、トップはギュギュッと絞られたまろやかなマロンクリームがたっぷりと乗っています。

スプーンを運ぶごとに甘酸っぱさとマロンを楽しめる心も、ふくふくとするような、幸せグラスです。

林檎のフランマロンのクリーム*

林檎のフランマロンのクリーム*

• ガッツリと重めのマロンクリームの下にとろめくカスタード、林檎の甘煮は大きめで、食感も残してあるのが好き＆美味しい。

上に乗ったカッテージチーズの淡白だけどコクのあるアクセントも美味しく、ポイントです

• 一番下のフラン部分が大きな特徴。これは甘い茶碗蒸し。卵味豊か〜なので苦手な方もいるかもしれません。

マロンに林檎、秋の味覚がぎゅっと詰まっています

個人的にはマロンからカスタード、りんごの爽やかさ、そしてフランの卵味への流れがストーリー性を感じる、奥行きのあるデザートで大好き(＾＾)

【アトリエ】牛乳プリンイチゴソース

牛乳プリンイチゴソース

• あっさり目の牛乳の味を生かしたプリンとちょっとコクのあるプリン層の二層の上に、たっぷりのイチゴソース。

果肉入りのイチゴソースが美味しくてハッピー！甘酸っぱさのあるしっかりとしたお味なので下のシンプルなプリン層が少々負けていたかな？

今月はアトリエコーナーからいただけたのは、この子含めて三つでした

お行儀悪いですが、プリン層とイチゴソースを混ぜ混ぜして一緒に食べると、上品な苺ミルクプリンで美味しいです(＾＾)

マロン＆抹茶のティラミス

マロン＆抹茶のティラミス

抹茶まぶされたカカオニブの苦味が効いています。

まるで小さな盆栽のようなスイーツ

• 抹茶クリームはほろ苦く、抹茶シロップ染み込むスポンジ片と、栗片、底にわずかな小豆も入っていました。

マロン色の中に鮮やかなグリーンが映えます

ほっくりした栗と小豆の甘さの後味が、抹茶のほろ苦さとよく合います。小さいけれどしっかりと「和」を感じられる美味しいスイーツでした。

柚子風味のタルトショコラマロンクリーム

柚子風味のタルトショコラマロンクリーム

このタルト非常に美味しい〜柚子風味のショコラがとっても素敵(＾＾)
最近食べたミシャラクさんのケーキで柚子とショコラの組み合わせの美味しさを再認識したので、こちらもツボでした♪

作りはシンプルですが素材の風味が生きていました

• 爽やかな柚子の風味、マロンシャンティの軽やかなまろみ、チョコレートガナッシュのビターな奥行き、タルトのゴリっとした食感もバランスが取れていました。

使われた素材それぞれの長所が生かされている、美味しいタルトでした♪

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四皿目

マロンミルク、柚子ヨーグルト、マロンと洋梨のタンバル*、抹茶と黒豆のプリン

** マロンミルク*

マロンミルク

• 分離しているのでフリフリして飲んでくださいね、ちょっととろみがあって、マロンのざら味もありますがそれがとっても美味しい(＾＾)

ミルクとマロンってあう💕なぁ〜とじんわり染み込むような美味しさ。思ってた以上に美味しくてもう一本飲みたかったくらいです。

【アトリエ】柚子ヨーグルトシャーベット

アイスは大好きな柚子ヨーグルトシャーベットを。これも爽やかでゆず香る、オススメのアイスです。

マロンと洋梨のタンバル*

マロンと洋梨のタンバル*

大きめなクランブルとカッテージチーズに胡椒がアクセントの、タンバル。

マロンペーストのグラデーションや全体のバランス、見た目が本当に芸術的で素敵です(＾＾)パティシエさんありがとう。

お味は優しくまとめられていました。

• なめらかでモッタリしたマロンクリームに、カスタードにあえられるように入った洋梨の甘煮。じゅんわりと柔らかく、甘く広がる洋梨の味わいはマロンと喧嘩せずに馴染みます。

底にはビスケットが敷かれています

全体が優しい甘さで、とんがった所のないデザート。どなたでも美味しくいただけるメニューだと思います。

【アトリエ】抹茶と黒豆のプリン

無性に「この食感」が食べたくなります。ザ・テラスさんの個性的なスイーツ♪

アトリエコーナーから抹茶と黒豆のプリン

生地なのかプリンなのか、なんとも言えないモロしっとりとした舌触りはやみつき…抹茶の奥行きのあるほろ苦さと、黒蜜の甘み、添えられた黒豆のポクポクが美味しいプリンです♪

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最後のお皿

一番のお気に入りだったマロンとオレンジのチーズクリームをおかわりできて良かった〜(＾＾)

• ＼おかわり／マロンとオレンジのチーズクリーム*

• ＼おかわり／モンブラン〜フランス*

【アトリエ】チェリーとチョコレートのクリーム

参考｜先月もアトリエコーナーにいたこの子は「赤いベリー」

先月の【アトリエ】赤いベリーとチョコレートのクリーム

今月は「チェリー」で
＼バージョンアップしている／

【アトリエ】チェリーとチョコレートのクリーム

チョコレート星人なので最後のお皿にも恋しいチョコレートを。

たっぷりの生クリームになめらかトロッと、おいしぃ〜チョコレートクリーム。そしてテラスさんらしい、ゴロゴロチェリーが入ったチェリーソースの組み合わせ。甘酸っぱさでギュギュッと来ます！
あー好き！美味しっ(＾＾)

マロンデザートブッフェその他のメニュー

• フルーツ、チョコレートフォンデュ

• 他に軽食としてサンドイッチ、おいなりさん、唐揚げやナポリタン、スープにピザやキッシュ、サラダ類などがあります。私はスイーツのみでいつもいっぱいなのでなかなか食べる余裕はありません(＾＾;)

• ザ・テラス マロンデザートブッフェ食べられなかったその他メニュー

栗水ようかん

杏入りマロンのクグロフ

抹茶のクリームとマロンクリーム

• 今月はアトリエコーナーがあまり食べられなかったのが心残り（モンブランタルト、さつまいもタルトとか！）なのでディナータイムにまた行っちゃうかも…(＾＾)

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ウェスティンホテル東京スイーツブッフェ｜まとめ

ごちそうさまでした。
ブッフェ台に並んだ、大好きなマロン・マロン・マロンの光景には本当に心がときめきます。昨年に続いて今年も素敵なマロンスイーツをたくさん楽しめました。

お気に入り｜まとめ

栗の味を楽しみたい時

• モンブラン〜和とフランス
• マロンペーストクランブル添え
• マロンシャンティー

個人的にお気に入り（すごい頑張ってしぼりに絞った厳選）

• マロンとオレンジのチーズクリーム
• マロンとコーヒーのシュークリーム

正直、食べたの全部好きでした‥選ぶの無理(´▽`*)

今月もどれも一つ一つ丁寧に作られ、美しく可愛く作られたスイーツに、お腹いっぱい食べるだけではない「心も満たされるよろこび」を感じられました。

パティシエのみなさま、とても美味しかったです。
笑顔になれて幸せな気持ちで帰路につける、素敵な場所を作り上げて下さってありがとうございます。

読んでくださったあなたの、参考になれば嬉しいです。

あま子

デザートブッフェの予約方法について

• ウェスティンホテル東京の「ザ・テラス」サイトから予約ができます。が、予約は埋まっている事が多いです。

• キャンセルも多いので小まめにサイトをチェックしたり、電話で問い合わせてみて下さい。意外に空いている事が多いです！

• ザ・テラス （予約・問い合わせ）TEL 03-5423-7778

予約方法など詳しいテラスの情報はこちらの記事にもまとめてあります
www.amakozakki.com

ディナーやランチでもザ・テラスのデザートが沢山楽しめます

ディナーやランチのブッフェでも充分なデザートコーナーの品揃えなのでそちらもオススメします（個人的には入れ替わりのあるディナーがワクワクします）

• 一休サイト（おひとりから予約可能）

👉ランチプランはこちら｜ウェスティンホテル東京 ザ・テラス ランチブッフェプラン

👉ディナープランはこちら｜ウェスティンホテル東京 ザ・テラス ディナーブッフェプラン

• オズモール（２名から予約可）

👉スパークリングワイン付きのディナーブッフェプラン

テラスディナーレポート
www.amakozakki.com