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チョコレートデザートブッフェ【ウェスティンホテル東京ザ・テラス】2019年9月のブログ

ブッフェ記録ウェスティンホテル東京東京

2019年9月ザ・テラスチョコレートデザートブッフェ【ウェスティンホテル東京】ブログ — 2019年9月ザ・テラスチョコレートデザートブッフェ

こんにちは、あま子です。
恵比寿にあるウェスティンホテル東京『ザ・テラス』で平日限定開催中のスイーツブッフェに行って来ました。

2019年9月～11月 3ヶ月連続開催のテーマは
「チョコレートデザートブッフェ」です

メインブッフェ台に並ぶスイーツは
全てチョコレート！

チョコレート好きとしては何度伺っても心が踊るスイーツブッフェです。いただいたデザートの内容をレビューします(＾＾)

昨年9月の様子はこちら
www.amakozakki.com

チョコレートデザートブッフェ【ウェスティンホテル東京ザ・テラス】2019年9月のブログ
- ザ・テラス 2019年9月「アトリエコーナー」
- ザ・テラス 2019年9月チョコレートデザートブッフェ
2019年9月ザ・テラスチョコレートデザートブッフェまとめ

チョコレートデザートブッフェ【ウェスティンホテル東京ザ・テラス】2019年9月のブログ

f:id:amamonolunako:20190916205928j:plain — チョコレートデザートブッフェメインブッフェ台 2019年9月

👉変更点｜価格について
7月・8月の4,000円（サ13%・税別）価格から
元の価格 4,200円（サ13%・税別）に戻りました。

詳しいお店の情報や予約方法などはこちらのまとめ記事も参考にして下さい
www.amakozakki.com

2019年9月チョコレートデザートブッフェドリンクメニュー — 2019年9月ドリンクメニュー

「今月のドリンク」が両方アイスでした。

ザ・テラス 2019年9月「アトリエコーナー」

オールディ・ブッフェレストラン「ザ・テラス」
ランチ・ディナータイムでの冷蔵デザートコーナーはアトリエコーナーと呼ばれています。

f:id:amamonolunako:20190916222411j:plain — 2019年9月アトリエコーナー

メニューは月替わり。定番デザートとデザートブッフェのテーマを反映した物

ディナータイムはその日の状況でデザートブッフェに並んだメニューも入れ替わりで並びます

※メニュー名にお酒使用マークがあるものに「*」がついています

f:id:amamonolunako:20190916222544j:plain — ルバーブのタルト、コーヒーゼリー＆ティラミス*、カラメルポワール*

f:id:amamonolunako:20190916222850j:plain — 洋梨のクレームブリュレ、プラリネシュークリーム、杏仁豆腐マンゴーソース

プラリネシュークリーム

f:id:amamonolunako:20190916222957j:plain — プラリネシュークリーム

f:id:amamonolunako:20190916223027j:plain — 断面カットしてつぶれても、こ～んなにたっぷりなプラリネクリーム

くしゃっとした噛みしめるシュー皮とクラッシュナッツの香ばしさ。

一口からあふれるクリームのまったりしたナッティ感とカスタードのハーモニーが美味しいです。

f:id:amamonolunako:20190916223606j:plain — フルーツショートケーキ、きな粉とあずきのブランマンジェ、ダブルチョコレートタルト*

きな粉とあずきのブランマンジェ

f:id:amamonolunako:20190916223730j:plain — きな粉とあずきのブランマンジェ

f:id:amamonolunako:20190916223754j:plain — お豆の炊き方、最高です

ぽくぽくしたお豆の味わいときな粉の粉っぽさがフワンと美味しいブランマンジェ。

f:id:amamonolunako:20190916223956j:plain — カスタードプリンマロンクリーム添え、バニラとチョコレートのムース*、ココナッツとパッションフルーツのムース*

カスタードプリンマロンクリーム添え

f:id:amamonolunako:20190916224133j:plain — カスタードプリンマロンクリーム添え

ザ・テラスさんの すごく美味しいカスタードプリン にマロンクリームが乗っているだけなのに 更に美味しい＆幸せがアップしています。

バニラとチョコレートのムース*

合間のナッツがポイントの、バニラとチョコレートの王道ムースケーキ
ふこっとした生地の歯切れの良い食感・味わい、共に丁寧な作りで上質なカットケーキです。

ココナッツとパッションフルーツのムース*

ココナッツムースの味わいは控え目ですが、パッションフルーツの酸味とのバランスが良い塩梅。
シャルロット生地のやわシュワっとした口当たりも馴染み、上品な美味しいケーキです。

f:id:amamonolunako:20190916224650j:plain — ガトーショコラ、ラズベリーとグレープフルーツゼリー、チーズケーキ

今月のアトリエコーナーは以上です。
大好物の「ガトーショコラ」やダブルチョコレートタルト、バニラとチョコレートのムースなどがテーマを反映したメニューでしょうか。

他は夏の名残や秋色を感じさせるバランスの良いラインナップでした。ランチやディナーでも楽しめそうです(＾＾)

ザ・テラス 2019年9月チョコレートデザートブッフェ

f:id:amamonolunako:20190916225512j:plain — 2019年9月チョコレートデザートブッフェメインブッフェ台

私が実際にいただいたメニューの写真と感想を添えています

スイーツは同じメニューでもその日のレシピ、温度、時間経過、体調等でも感じ方は人それぞれです。味の感想は参考程度にとらえていただけたら幸いです。

最初にいただいたお皿

チョコレートデザートブッフェザ・テラス 2019年9月 — ラクテシトロン、【アトリエ】カスタードプリンマロンクリーム添え、フォレノワール*、ホワイトチョコレートのチーズケーキ、ノアゼットショコラ、洋ナシとチョコレートのタルト”ベルエレーヌ”*、チョコレートクリームマロンクリーム添え

ラクテシトロン

ラクテシトロン

ねっとり濃いチョコレートソースに、がっつり甘く重いチョコレートムース。

合間にクランブルを挟んで下はレモンカスタード。これもレモンの香り濃く、酸っぱ甘い。

f:id:amamonolunako:20190917014519j:plain — チョコが重甘〜い＆レモンがきゅ！

かなり重いグラスデザートですが、ザ・テラスらしい「甘さと酸味のコントラスト」が際立つ美味しさでお気に入りです。

フォレノワール*

フォレノワール — フォレノワール*

甘さ控えめのホイップに、キルシュ（洋酒）香るグリオットチェリーがゴロゴロと入り、ジュワッとジューシーな果肉感も楽しめました。

f:id:amamonolunako:20190917015048j:plain — 甘酸っぱさ×お酒のツンとした風味が効いています

コテっとしたチョコレートムースは甘さ控え目で、少し大人向けのフォレノワール(＾＾)
底にはビスケットが敷かれていました。

ホワイトチョコレートのチーズケーキ

ホワイトチョコレートのチーズケーキ、チョコレートとバナナのクレープ*

「ねとっ」と
しっとりを通り越して
絡みつくような舌触りの重さ（好きです）

ホワイトチョコレートのコクと、チーズの乳脂肪感が、かなり濃く重いチーズケーキです。

f:id:amamonolunako:20190917015452j:plain — 濃厚好きな私は「これ美味しい」と思わず笑顔

口内に広がる重甘い美味しさ！

ヘビーなので最初の方にいただいた方が、美味しくいただけると思います😊

チョコレートクリームマロンクリーム添え

チョコレートクリームマロンクリーム添え

「チョコレートも好きだけど、マロンも大好き！」
そんな気持ちをしっかりと満たしてくれる、モンブランの中にチョコレートが仕込まれたほこほこで甘々デザートです。

f:id:amamonolunako:20190917115805j:plain — 素材をしっかりと味わえるシンプルな作りが良いですね

ねとっとしたマロンクリームは濃密で濃厚。

これこれ！これが食べたいんだよね〜と思わずニンマリとしてしまう、マロンクリームです。

甘濃く深いマロンの味わい、中のチョコレートクリームとの甘々濃厚な一体感。大好きな味です(＾＾)

ノアゼットショコラ

ノアゼットショコラ

濃厚ガナッシュとチョコレートムースの２層に、ナッツのアクセント。

f:id:amamonolunako:20190917020254j:plain — ナッツ好きにもたまらない

チョコレートの濃いお味とヘーゼルナッツの芳醇な旨味を楽しめます。

f:id:amamonolunako:20190917020347j:plain — これは強烈に重い、重厚なデザート

食べている時は満足度の高さに、一つで十分。と思いましたが、少し経つとあの重厚なチョコとナッティ感が恋しくなる、中毒性のある濃さが美味しかったです。

洋ナシとチョコレートのタルト“ベルエレーヌ”*

洋ナシとチョコレートのタルト”ベルエレーヌ”*

昨年登場して、とてもお気に入りだったメニュー。今年も出会えて嬉しいです。

サクッとタルトに、ビターなチョコレートガナッシュが入り、洋梨のコンポートがドーンと乗った贅沢なデザート。

f:id:amamonolunako:20190917021108j:plain — コンポートの中にはバニラカスタードも少量入った凝った作りです

今回私がいただいたのは洋梨のコンポートが固め。
シャクシャクとした小気味好い歯触りが残り、ナイフを使用しないと切れない固さ。

全体の馴染み感はないですが、個人的にこの固さは好きでした。

見た目も素材も贅沢。
ザ・テラスさんでしか出せない素敵デザート。

二皿目

チョコレートデザートブッフェザ・テラス 2019年9月 — ラズベリーとチョコレートのキャラメリゼ*、ピスタチオとイチジクのチョコレートクリーム*、チョコレートバナナケーキ、パリブレストショコラ、キューブショコラプラリネ、タルトショコラパッション

ラズベリーとチョコレートのキャラメリゼ*

ラズベリーとチョコレートのキャラメリゼ*

テラスさんらしい、濃いチョコレートクリーム。ピスタチオクリームも少し。

f:id:amamonolunako:20190917021713j:plain — 良い意味で「いつもの甘濃いお味♡」

ラズベリーの果肉入り ギュギュッと酸味濃〜い ベリーソースの組み合わせ。

重い甘さとの味わいのコントラスト。間違いなしの美味しさです。

ピスタチオとイチジクのチョコレートクリーム*

ピスタチオとイチジクのチョコレートクリーム*

ドライイチジクが散らされた盛り盛りのクリームはホワイトチョコレートも入っているのかな？
ふくよかな甘濃いこってりしたお味でこのクリームだけでも美味しいです。

f:id:amamonolunako:20190917022346j:plain — プチプチとしたイチジクの食感も良いですね

中には濃厚なピスタチオとチョコレートクリームのダブル甘々！

f:id:amamonolunako:20190917022554j:plain — 好きなものしか入っていないグラスデザート

なめらか〜濃厚な味わいに、イチジクの食感がきいています。甘々好きに「口福」デザート。

チョコレートバナナケーキ

チョコレートバナナケーキ

チョコレートケーキは周りはサクッと焼き込まれ、中はし〜っとりした焼き上がり。

対比のある口当たりと味わいで深みのあるケーキになっていて単体で美味しい子！

f:id:amamonolunako:20190917113151j:plain — シンプルな見た目の印象よりとても美味しかった子です！

合間にスライスバナナが入り、これがジュクっとした芳醇な甘さのポイント。

f:id:amamonolunako:20190917113618j:plain — たっぷりの生クリームとチョコレートケーキバナナの味わいは相性が最高ですね

パリブレストショコラ

チョコレートデザートブッフェザ・テラス 2019年9月パリブレストショコラ — パリブレストショコラ

噛みごたえのあるざっくりシュー生地に、チョコレートクリームと わずかなベリーソース入り。

f:id:amamonolunako:20190917113824j:plain — この小さめのサイズ感も可愛い＆食べやすいです

ベリーソースの主張は弱く、カカオニブの食感やチョコレートクリームの味わいが立っていました。

キューブショコラプラリネ

キューブショコラプラリネ

カカオが吹き付けられたキューブ状のチョコレートムースが見た目も上品で素敵。そしてとても美味しい。

f:id:amamonolunako:20190917114223j:plain — キューブが可愛いな(＾＾)

やわほこっとした、チョコレートの甘濃いお味にプラリネの香ばしさを加えた、深みのある味わい。

f:id:amamonolunako:20190917114345j:plain — シンプルでチョコの美味しさを感じられます

濃厚さは控え目で食べやすいので、是非食べていただきたい一品です。

タルトショコラパッション

洋梨とチョコレートのタルト❝ベルエレーヌ❞*、タルトショコラパッション

サクッとしたタルト生地に流し込まれたパッションフルーツのソースとガナッシュ状のクリーム。

f:id:amamonolunako:20190917114919j:plain — ホワイトチョコレートの味わいの懐の深さを楽しめます

ねっとり濃ゆい甘さに、キュ！っとしたパッションの酸味のバランスが美味しいです。

f:id:amamonolunako:20190917115334j:plain — すごく美味しい！大好きなお味です

これはシンプルですがホワイトチョコレートの良さを存分に引き出した素敵なタルトです(＾＾)

三皿目

チョコレートパンナコッタマンゴーとパッションフルーツのソース、ホワイトチョコレートと抹茶クリーム*、クランブルショコラ*、チョコレートとバナナのクレープ*、ザッハトルテ*

チョコレートパンナコッタマンゴーとパッションフルーツのソース

チョコレートデザートブッフェザ・テラス 2019年9月チョコレートパンナコッタマンゴーとパッションフルーツのソース — チョコレートパンナコッタマンゴーとパッションフルーツのソース

パッションフルーツのソースの酸味は控え目です。とろり。と全体をやさしい甘酸っぱさで馴染ませています。

f:id:amamonolunako:20190917121412j:plain — 大き目にカットされたマンゴー果肉はネトっとした甘さを味わえます

なめらか～なチョコレートパンナコッタ。芳醇な味わいの南国系フルーツとの組み合わせは、ふくよかな後味を残してくれます。

ホワイトチョコレートと抹茶クリーム*

ホワイトチョコレートと抹茶クリーム*

ホワイトチョコレートのブランマンジェのようなフルフルとしたやわらかさに、抹茶クリームのうっすらとした苦味。

f:id:amamonolunako:20190917122654j:plain — 可愛い。全体的にやんわりとした印象のグラスデザート。

クランブルショコラ*

クランブルショコラ*

しっかり目に焼き込まれた焼き菓子調ショコラ生地の上にクリームとクルミや食べ応えのあるクランブル。

f:id:amamonolunako:20190917122920j:plain — ラムレーズンも入っていたかな？

チョコの甘さと粉物の満足感を楽しめます。

チョコレートとバナナのクレープ*

チョコレートとバナナのクレープ*

もっちり目のクレープ生地に、チョコレートクリーム、薄切りのバナナ、ラムレーズン入り。

f:id:amamonolunako:20190917124034j:plain — 安心の味わいにプラスされたラムの上品な風味が大人向けで嬉しい美味しさ

味の想像がつきやすいチョコバナナクレープが、ラムレーズンのジューシーな刺激が加わって、グッと「ホテルメイドのクレープに昇格」していました♪

ザッハトルテ*

f:id:amamonolunako:20190917124722j:plain — ザッハトルテ*

分厚いコーティングチョコレート、甘さ控え目のチョコレート生地、合間のあんずジャムのネチっとした甘酸っぱさがきっちりときいた、王道の美味しさです。

f:id:amamonolunako:20190917124932j:plain — いつもの美味しいザ・テラスさんのザッハトルテ

四皿目

f:id:amamonolunako:20190917125148j:plain — クレミアパフェ、ラズベリーとグレープフルーツのゼリー、バニラとチョコレートのムース、ココナッツとパッションフルーツのムース*、プラリネシュークリーム

クレミアパフェ

ザ・テラスアイスメニューとクレミアパフェ — アイスメニューとクレミアパフェ

最初は並んでいなかったのですが、16時過ぎごろアトリエを覗くと「クレミアパフェ」なるものがありました

パティシエさんに乗せるクレミアは「バニラ・ミックス・チョコ」と選べることを教えていただき、バニラを選びました

クレミアの濃厚な濃〜い乳乳した甘さと、ベリーソース、チョコレートクリーム。この組み合わせは美味しいです(＾＾) 目新しくて嬉しいですね！

ただしかなりボリューミーなのでお腹の余裕を持って頼んで下さいね。

テーブルサービス「チョコレートとラズベリーのスフレ」

f:id:amamonolunako:20190917125638j:plain — 一人一皿の焼き立てスフレ「チョコレートとラズベリー」

冷めきってからいただきましたが、グラニュー糖のショリ甘感や、落ち着いて締まった生地食感も熱々焼き立て時とはまた違う美味しさです。ラズベリーの酸味は優しいです。

他デザート（メインブッフェ台）

ブランデー香る大人のチョコレートミルク*

ラングドシャのチョコレートクリームサンド

ドームショコラオレンジ*

五皿目最後のお皿はおかわりを

f:id:amamonolunako:20190917130235j:plain — ピスタチオとイチジクのチョコレートクリーム*、ホワイトチョコレートのチーズケーキ、洋梨とチョコレートのタルト”ベルエレーヌ”*、【アトリエ】きな粉と小豆のブランマンジェ

美味しかったお気に入りの子達をおかわり。

パティシエさん、今月もとても美味しかったです。
心から感謝(＾＾)

f:id:amamonolunako:20190917131020j:plain — チョコレート細工が可愛い。16時半くらいのブッフェ台

2019年9月ザ・テラスチョコレートデザートブッフェまとめ

ごちそうさまでした。

個人的今月のお気に入りは（厳選）

ピスタチオとイチジクのチョコレートクリーム*
ホワイトチョコレートのチーズケーキ
タルトショコラパッション
チョコレートクリームマロンクリーム添え
チョコレートバナナケーキ
洋梨とチョコレートのタルト”ベルエレーヌ”*

…などなど

チョコレートフェアは9月〜11月まで続きます。
好みのデザートが今月沢山出てしまって、来月からはどうなるの？なんて心配になっちゃうくらいの、ザ・テラスさんの『チョコレートデザートブッフェ』でした。

今月は「チョコレートそのもの」よりも
果実や他素材との組み合わせでチョコレートを楽しむ構成のデザートが多かった印象。

チョコレートの濃厚さでかなりお腹いっぱいになっちゃいましたが、大好きなチョコレートのスイーツを沢山いただけて、とても嬉しかったです(＾＾)

一つ一つが美しく、可愛く、着飾られて
食べるだけではない目でも愛おしく楽しめる
素敵なザ・テラスさんのスイーツブッフェ。

パティシエの皆様、いつも幸せな時間をありがとうございます。

あま子

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ここまで読んでくださった方、ありがとうございました🙇‍♀️

「ザ・テラス」デザートブッフェの詳しい情報・予約についてのまとめ記事
www.amakozakki.com

先月は「シトラスデザートブッフェ」
www.amakozakki.com

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